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De Wikipedia: 1080 Recetas de Cocina (título en inglés: 1080 Recipes) es un libro de cocina español de 1972 escrito por la escritora gastronómica española Simone Ortega y publicado por Alianza Editorial; desde entonces ha sido actualizado y mantenido por Ortega y su hija Inés. Publicado originalmente en español, el libro fue traducido al inglés y reeditado en 2007 por la editorial británica Phaidon P
Compré este libro por una broma involuntaria: el 1080 es un veneno que se utiliza para matar conejos en Australia. Me caí de la risa en la librería y le dije a mi maravilloso librero independiente que lo compraba sólo por el título. La verdad es que me gusta mucho la cocina española, antes tenía el libro de Penelope Casals, pero se lo di a la persona a la que se lo había prestado como regalo de cumpleaños después de que él lo guardara durante años y derramara tinta de sepia sobre él.
Compré este libro por una broma involuntaria: el 1080 es un veneno que se utiliza para matar conejos en Australia. Me caí de la risa en la librería y le dije a mi maravilloso librero independiente que lo compraba sólo por el título. En realidad, me gusta mucho la cocina española; antes tenía el libro de Penélope Casals, pero se lo di a la persona a la que se lo había prestado como regalo de cumpleaños después de que él lo guardara durante años y derramara tinta de sepia sobre él. Me gusta la cocina sencilla de ingredientes frescos, especialmente mi favorito: la berenjena.
Cosas
1080 es a la cocina española lo que la Cuchara de Plata a la italiana: un libro considerado la biblia de la cocina tradicional española desde que se publicó por primera vez hace más de 35 años. 1080 contiene una completa colección de auténticas recetas españolas, que abarcan desde la tortilla hasta el bacalao. Está dividido en 17 capítulos e incluye 1080 recetas, planes de menú, trucos y consejos de cocina y un glosario. Se trata de un libro sencillo, fácil y accesible para todos los cocineros caseros, que abarca todos los platos españoles que se puedan desear.
alegrará cualquier cocina”. Sunday Times “El mejor libro de cocina española… ¡de todos los tiempos! … realmente completo, con explicaciones claras para ayudar a los no nativos a cocinar’ Observer Food Monthly ‘Esta biblia de la cocina española es un verdadero clásico’ Gordon Ramsey, Delicious
Introducción de la señora Ortega; Aperitivos; Platos fríos; Frituras, tartas saladas, empanadillas y mousses; Salsas; Guisos y sopas; Arroces, legumbres, patatas y pasta; Verduras y setas; Huevos, flanes y soufflés; Pescados y mariscos; Carnes; Aves; Caza; Carnes variadas; Postres; Trucos y consejos de cocina; Glosario de términos e ingredientes; Menús de célebres chefs españoles; Índice
Escenas de besos en películas de Bollywood ,Be
Overview El libro definitivo sobre la cocina casera española tradicional y auténtica Un bestseller desde su publicación hace casi cuarenta años, del que se han vendido millones de ejemplares en España La cocina española es la que más rápido está creciendo en popularidad, con restaurantes españoles y bares de tapas que abren en ciudades de todo el mundo Contiene 1080 recetas de todas las regiones españolas para todo tipo de platos, desde aperitivos hasta guisos, desde verduras hasta postres Todas las recetas actualizadas y revisadas a fondo para los mercados de habla inglesa Diseñada por el famoso diseñador gráfico e ilustrador español Javier Mariscal, e incluye más de 500 ilustraciones que ha creado para esta edición junto con 104 fotografías encargadas especialmente.
Simone Ortega lleva más de 50 años escribiendo sobre cocina y tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar gracias a sus libros sobre gastronomía, de los que se han vendido millones de ejemplares en todo el país. Está considerada una de las máximas autoridades en cocina tradicional española, y ha colaborado con artículos y recetas en innumerables periódicos y revistas. 1080 es su libro de cocina más famoso y vendido. Inez Ortega ha trabajado con su madre, Simone, durante muchos años y es una escritora gastronómica consolidada y muy respetada por derecho propio.
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Si eres nuevo aquí, puede que quieras aprender un poco más sobre cómo funciona este sitio. Eat Your Books ha indexado recetas de los principales libros y revistas de cocina, así como recetas de los mejores sitios web y blogs de alimentación.
Simone Ortega escribió sobre cocina durante más de 50 años y tres generaciones de españoles aprendieron a cocinar gracias a sus libros sobre gastronomía, de los que se han vendido millones de ejemplares en todo el país. Estaba considerada una de las máximas autoridades en cocina tradicional española, y colaboró con artículos y recetas en innumerables periódicos y revistas. Falleció en 2008.