Besugo en agua loca
Receta de lubina al horno por Annabel Karmelpor Annabel Karmel | Publicado el30 05 2014Tiempo de preparación35 minutosRaciones2NutriciónN/APureeMezcle parte del pescado cocido y el pan rallado con un poco de puré de patata.Comida para los dedosDeshuese parte del filete de pescado en trozos, asegurándose de haber eliminado todas las espinas.IngredientesNo se desanime por el hecho de que este pescado venga completo con cabeza y cola: cocinarlo de esta manera ayuda a fijar todos los sabores. Si le preocupa la reacción de los más pequeños, prepáreles un trocito deshuesado sin que lo vean y no se desanimarán.
Besugo svenska
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Horno de besugo
La Oreganata de Fletán y Lubina al Horno es un pescado blanco hojaldrado cubierto con una mezcla de pan rallado, hierbas secas y queso parmesano y horneado en el horno o en la Air-Fryer. Después se cubre con una salsa de mantequilla, ajo y limón para crear un pescado húmedo y delicioso que se derrite en la boca.
Tenga cuidado de no asar demasiado la lubina, o saldrá demasiado seca. Dependiendo del grosor del pescado y de cada trozo, el tiempo de horneado varía, normalmente entre 12 y 15 minutos para los trozos más gruesos, y entre 6 y 8 minutos para los más finos.
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Filete de dorada
Anna’s Family Kitchen se inspiró en mi amor por la comida y en mi deseo de alimentar a mi familia con comidas sanas, caseras y saludables que estuvieran bien presentadas y fueran apetitosas, pero que no requirieran horas de preparación en la cocina.
No puedo pretender que este sea un plato que funcione para toda mi familia, ya que Mia es vegetariana y a los niños no les gusta el pescado con piel, pero sigue siendo un plato de una sola olla y de vez en cuando los niños pueden comer una simple pasta y nosotros podemos cenar a deux. Esto también funcionaría muy bien para una cena. Es bonito y tiene un aspecto ligeramente cursi si apilas el pescado encima de las patatas, pero todo el plato lleva menos de 30 minutos y se puede hacer en una sola sartén.
Salpimienta generosamente y añade los tomates y las aceitunas. Mezcla y cocina durante 3 minutos y luego añade las espinacas. Remuévalo todo y, cuando las espinacas empiecen a marchitarse, páselas a un bol caliente.
Ponga los filetes con la piel hacia abajo en la sartén. No tenga la tentación de moverlos durante 3 minutos. Levanta suavemente uno de los filetes y comprueba que la piel esté oscura y crujiente. Si no es así, déjelos un minuto más.