Las recetas de Ana
¿Tienes una cena? Lo primero que necesitas es una receta de entrante fácil y deliciosa. En Red somos partidarios de hacerlo lo más fácil posible. Grandes bandejas, colocadas en el centro, compartidas con grandes cucharas de madera. Risas, codos sobre la mesa, bebidas servidas y chispeadas… Pero si quiere hacer todo lo posible, probablemente querrá una receta fácil de entrante para empezar la noche. No tiene por qué ser nada del otro mundo. Puede ser algo tan sencillo como una sopa de cebolla francesa, abundante y reconfortante, cocinada a fuego lento con antelación y llevada al fuego una vez que los invitados se hayan sentado. Así que, una vez que tenga preparados los cócteles -y aquí le explicamos cómo preparar el negroni perfecto-, lo único que tendrá que hacer es relajarse y esperar a que llegue la gente, ya que estas recetas están pensadas para que tenga más tiempo para pasar con ellos y menos para encerrarse en la cocina.
Este plato ligero y fresco es simplemente delicioso. Lleno de sabor y bonito a la vista, es perfecto para un entrante en una cena. Utiliza lubina o cualquier pescado blanco firme que esté más frescoCeviche de lubina
Pasta de pollo y chorizo de la cocina familiar de Anna
Esta receta está inspirada en un plato de la Colección Vegetariana de Delia Smith, un libro que solía consultar mucho cuando era una adolescente vegetariana a la que le encantaba cocinar. Delia aromatizaba su “condimento de pimiento rojo” con comino y lo servía con pasta. Me gustó mucho esa combinación de sabores y desde entonces hago algo muy parecido.
Este es un plato súper sencillo pero satisfactorio que sólo requiere una bandeja para asar y una cacerola, por lo que es muy fácil de lavar (yay). Es ideal para una comida vegetariana entre semana, pero también se puede comer frío con un poco de feta desmenuzado para llevar al trabajo o a un picnic.
Un sencillo pastel de espinacas y feta al estilo spanakopita es uno de mis platos favoritos y al que siempre vuelvo. Cuando el tiempo es cálido, me encanta servirlo junto a una sabrosa ensalada de tomate y unas hojas verdes frescas. Pero está igual de bueno en invierno, con algún tipo de patata y algunas verduras o una simple ensalada.
Soy consciente de que todo el mundo tiene su propia opinión sobre la humedad de los macarrones con queso: algunos prefieren una salsa muy líquida y aceitosa, mientras que otros prefieren un relleno más rígido. Esta se acerca más a esta última opción (¡pero no está seca!), así que si la prefieres muy líquida, sólo tienes que añadir un poco más de leche a la bechamel.
Instagram de la cocina familiar de Anna
Un entrante bien elegido para una cena puede marcar el tono de toda la comida, por lo que siempre merece la pena pensarlo un poco más. Esta fantástica colección de recetas contiene un montón de sugerencias, desde entrantes fáciles hasta obras maestras moleculares o incluso ideas de entrantes navideños, que seguramente harán que su comida empiece con buen pie. La cálida receta de sopa de apionabo y queso azul de Marcello Tully es un fantástico entrante vegetariano en los meses más fríos, o pruebe el carpaccio de ternera de Theo Randall como impresionante entrante italiano. En los meses más cálidos, opte por un plato más ligero, como la cebolleta en tempura de Rob Howell (especialmente útil si busca un entrante vegano), o la gloriosa receta de ceviche de vieiras de Simon Hulstone. La receta de entrante de salmón de Adam Gray se prepara en sólo veinte minutos, o planifica con antelación y prueba la receta de salmón curado con cítricos de Luke Tipping. En este último entrante de pescado, la mayor parte de la preparación se realiza con un día de antelación, por lo que es una opción fantástica para las cenas.
Recetas de cocina de Anna
Estamos vendiendo lo que podría ser el mejor frasco de bondades otoñales que jamás hayas probado. La marinera de calabaza. Se hace en una tetera de lotes pequeños limitados, por lo que una vez que se ha vendido, se ha ido para la temporada, y tenemos alrededor de 120 frascos de sobra en …
Esto es lo que ya está en el menú para el domingo de la Super Bowl: Chili Pittsburgh (hecho con carne de vacuno) y Tots de coliflor (ambas recetas están en el primer libro de cocina de Eat Happy). Estoy añadiendo este Whiskey Cheese como entrante porque es una deliciosa comida caliente y reconfortante con un matiz de whisky que …
Estos bocaditos de berenjena a la marinera bajos en carbohidratos son lo último en entrantes salados, pero esta receta los hace bonitos y deliciosos. Estos pequeños bocados se fríen tan sabrosos y deliciosos, y son muy fáciles de hacer. La adición de la marinara de Eat Happy Kitchen le ahorra tiempo …
Es temporada de tomatillos aquí en el país de las granjas. ¿Por qué no usar hasta el último en hacer Salsa Verde casera? Sí, tengo una gran versión de Salsa Verde en el primer libro de cocina de Comer Feliz. Si te gusta enlatar, te recomiendo encarecidamente cuadruplicar esta receta…