Bacalao al horno con pan rallado
¿Ha comido alguna vez pescado blanco al horno con una cobertura de galletas Ritz? Es tan habitual en Nueva Inglaterra que hasta encontrará una mezcla de galletas Ritz y mantequilla ya envasada en recipientes de plástico a la venta en las pescaderías.
El bacalao al horno es una de las cosas más fáciles de hacer. Todo lo que hay que hacer es poner los filetes de bacalao en una bandeja de horno, untarlos con la cobertura y hornearlos durante unos 20 minutos, dependiendo del grosor. Añade un poco de limón y perejil y listo.
Cualquier pescado blanco y magro sirve para esta receta. En Nueva Inglaterra, el bacalao, el eglefino, el abadejo y la merluza son tradicionales, pero la lucioperca, el bagre, la lubina, el pargo, el bacalao del Pacífico, la lubina rayada o la gallineta del Golfo también sirven.
La información nutricional se ha calculado a partir de una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Receta de bacalao al horno con pan rallado italiano
Aumenta el nivel de esta receta haciendo tu propio pan rallado. Puedo recomendar un montón de recetas diferentes para el pan rallado … también remojar el pescado ur y pat seco correctamente es un factor clave importante. Hay muchas recetas de pan rallado por ahí, pero este pescado en particular, con esta receta seguida correctamente, es fantástico y hace que te esfuerces más cada vez que lo preparas. Pulgares arriba x2
Compré bacalao esta mañana sin saber qué iba a hacer con él. Encontré esta receta y tenía todos los ingredientes a mano. Es fácil de hacer y está buenísimo. Le añadí parmesano rallado y le dio un buen toque. Lo volveré a hacer.
Me sorprende la gente que dice que le falta sabor, yo creo que la mostaza de Dijon le da mucho sabor. No quedó crujiente a menos que lo pusiera bajo el grill. Utilicé bacalao congelado y salió muy bien.
Mi marido y yo pensamos que el bacalao estaba delicioso. Seguí la receta usando pan rallado Panko. La receta fue un cambio agradable de la capa de Panko y Parmesano que utilizo normalmente. Utilicé dos trozos de filetes de bacalao islandés descongelados, cada uno cortado por la mitad para hacer cuatro trozos. Definitivamente lo serviría a los invitados.
Bacalao al horno con pan rallado y parmesano
El resultado es realmente uno de los mejores platos de marisco que he cocinado y comido en mi vida. Pescado perfectamente tierno con sabor a limón, ajo, hierbas y mantequilla, se prepara en menos de 30 minutos en el horno, lo que es aún mejor. Voy a añadir esta maravilla de un plato de mariscos a mi línea de entretenimiento en los próximos años. Gracias, Ina¡Bacalao al horno con crumble de ajo y hierbasAdaptado ligeramente del Bacalao al horno con crumble de ajo y hierbas de Ina GartenIngredientesDireccionesPrecaliente el horno a 400 grados. Vierta aceite de oliva en una fuente de horno de cerámica. Coloque los filetes de pescado en la fuente y voltéelos para cubrir ambos lados con el aceite. Espolvorear el pescado con sal y pimienta y hornear durante 10 minutos.Mientras tanto, combinar las migas de galleta, panko, perejil, ajo y ralladura de limón en un tazón pequeño. Añada la mantequilla derretida y remueva hasta obtener una masa húmeda. Retire el pescado del horno y vierta el vino y el zumo de limón directamente sobre los filetes. Aplique la mezcla de migas uniformemente sobre los filetes, presionando suavemente para ayudar a que se adhieran. Hornee durante otros 12-14 minutos, hasta que los filetes estén bien hechos en el centro, dependiendo del grosor del pescado. Sírvalos calientes con rodajas de limón.
Todas las recetas bacalao en costra de panko
Esta receta de pasteles de bacalao es ideal para una comida familiar. Es sana, sabrosa y puedes condimentarla con un dip y servirla con una gran ensalada para una comida sana. Yo horneo los pasteles de pescado en lugar de freírlos, lo que hace que absorban menos aceite.
Puedes hacer pasteles de pescado con salmón y cualquier otro pescado blanco escamoso. Los pasteles de marisco son más conocidos con carne de cangrejo. Sin embargo, son estupendos con otros mariscos como el salmón y el pescado blanco hojaldrado. En mi idioma, los pasteles de pescado se llaman “Qofte me Peshk”.
Suelo comprar pescado salvaje en Costco, aquí en Florida. El paquete de bacalao es enorme. Suelo cocinar filetes de bacalao para el almuerzo en plancha de hierro fundido, y luego utilizo el bacalao restante para hacer los pasteles de pescado de bacalao. El pescado sobrante es tan fácil de desmenuzar y está listo para mezclar con el resto de los ingredientes.
Me encanta esta receta, no sólo porque sabe muy bien y todos en mi familia aprueban esta comida, sino también porque últimamente estoy haciendo un esfuerzo para intentar comer un poco más sano. Eso significa volver a lo básico para mí: ¡la cocina mediterránea!