¡Tienes que probar esta salsa de aguacate! #Cortos
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Apuesto a que el guacamole abundará en las fiestas de la Super Bowl de todo el país. Y con razón, ya que su textura cremosa, su sabor fresco y su sustanciosidad hacen las delicias de cualquiera que pase mucho tiempo sentado en el sofá. Pero hay más de una forma de hacer guacamole, y los venezolanos tienen su propia versión: la guasacaca.
La guasacaca tiene muchas formas, desde ligeras variaciones del guacamole tradicional en trozos hasta una salsa de hierbas suave y fina. La que yo conozco mejor es una salsa intermedia de cilantro y aguacate, lo bastante espesa como para tomarla con una patata frita, pero lo bastante fina como para sacarla de una botella. Independientemente de su forma, la guasacaca suele ser más picante que el guacamole gracias a su alto contenido en vinagre.
Salsa de Aguacate Venezolana – Receta Vegana Vegetariana
La guasacaca (sí, el nombre es un poco extraño) es una salsa tradicional venezolana. Se parece un poco al guacamole, pero su sabor y textura son diferentes. Esta deliciosa salsa a base de aguacate nunca falta en mi nevera. Se puede servir prácticamente con todo. En Venezuela se usa típicamente con parrilladas, pero ya he descubierto que esta salsa es muy versátil. Yo la uso con sándwiches, perros calientes o como dip para fiestas. Mi combinación favorita es con empanadas.
Cómo hacer guasacaca
La guasacaca es una salsa que se utiliza para acompañar diversas comidas. Es ideal para cualquier ocasión, pero no tiene comparación con la venezolana, que se aconseja preparar con la mayor cantidad de ingredientes posible.
La guasacaca se utiliza en Venezuela para acompañar carnes a la parrilla, pollo al horno, arepas y empanadas. Es conocida por su exquisito sabor y su consistencia cremosa, que la hace perfecta para mojar alimentos como los plátanos fritos o las empanadas a la venezolana.
Una buena comida siempre puede ir acompañada de una buena salsa que sirva para realzar los sabores de los alimentos. La comida rápida o callejera no es lo mismo sin una buena salsa o una combinación de varias. En Venezuela, la guasacaca es una de las más populares.
La guasacaca es un dip (salsa) que se consume tradicionalmente por las mañanas como acompañamiento de arepas y empanadas, además de servirse en fiestas y reuniones especiales con barbacoas y asados. El sabor de la Guasacaca es algo picante y ligeramente ácido, con una gran textura viscosa que la hace divertida de comer. Aquí aprenderá a preparar la Guasacaca paso a paso.
El Tazón: Guasacaca venezolana, tu nuevo dip favorito
Si fuera por el Chef Luis Herrera, ninguna comida venezolana – desde arepas hasta empanadas y cachapas – se comería sin asegurarse de que hubiera una deliciosa guasacaca en el plato. ¿Y qué mejor manera de presentar la salsa que con galletas RITZ?
La guasacaca es una salsa básica en Venezuela que se puede encontrar en todo el país sudamericano, lo que significa que no es sólo una salsa regional. Al igual que las galletas RITZ, todo el mundo come guasacaca, y conecta a personas de todas las clases sociales.
Aunque se sabe que la guasacaca reúne a la gente en torno a una comida, su preparación puede suscitar debates. Aunque la mayoría de la gente está de acuerdo en que el perejil, el pimentón, el cilantro, la cebolla y el ajo forman parte de la receta oficial, los venezolanos no se ponen de acuerdo sobre si la guasacaca debe incluir aguacate.
Según Herrera, la historia del origen de la guasacaca comienza dentro de las parrillas venezolanas y los restaurantes de pollo a la parrilla, y originalmente no incluía aguacate. El aguacate llegó más tarde, cuando la gente empezó a preparar su propia salsa en casa. En algunas variaciones, los ingredientes, incluido el aguacate, se pican finamente y no se mezclan.