Recetas de masa de pizza con brócoli
En un bol grande, añada TODOS los ingredientes y mézclelos. Tenga en cuenta que es muy normal que aparezca mucho exceso de líquido al empezar a mezclar los ingredientes. Vea mis Consejos de cadera más arriba sobre cómo eliminar el líquido.
Hornee durante 15 minutos, retire del horno y cubra con sus ingredientes favoritos para pizza (¡vea mis Consejos Hip arriba para mis ideas de ingredientes!). Hornear otros 15 minutos. Sacar y dejar enfriar unos minutos antes de cortar. ¡Que aproveche!
Si lleva un tiempo siguiendo una dieta ceto y/o baja en carbohidratos, es probable que ya conozca la masa para pizza Fat Head y la masa para pizza de coliflor. Pero, ¿sabías que también puedes crear una masa de pizza perfectamente deliciosa utilizando verduras verdes como el brócoli y las espinacas?
Me encanta especialmente que esta receta de masa de pizza sin gluten y sin frutos secos requiera cantidades bastante pequeñas de brócoli picado y espinacas picadas. Si por casualidad tienes estas verduras ocupando espacio en tu cajón de verduras, ¡ahora es el momento de aprovecharlas!
Esta pizza con corteza de brócoli tiene un borde crujiente pero un centro blando y se mantiene muy bien a diferencia de otras cortezas Keto por ahí. También es perfecta para los alérgicos a los frutos secos, ya que no contiene harina de frutos secos.
¿De qué está hecha la masa de pizza sin harina?
La corteza está hecha de huevos y queso. Tienes que probarla para creerlo. No volverás a echar de menos la pizza. Además, llena mucho, así que con un poco basta.
¿Se puede poner brócoli crudo en la pizza?
¿Hay que cocer el brécol antes de ponerlo en la pizza? Para obtener los mejores resultados, cuece el brécol antes de utilizarlo como ingrediente de la pizza. El brécol crudo puede resultar demasiado duro y difícil de masticar. Utilícelo al vapor o asado.
¿Cuál es el secreto de la pizza de masa fina?
La técnica más sencilla es utilizar un molde para pizza. Coloca la masa directamente en el molde frío, añade los ingredientes y mételo en el horno precalentado. No obtendrás la misma corteza crujiente, pero seguirás teniendo una pizza sabrosa. Los moldes perforados permiten que el calor penetre más rápidamente y ofrecen un mejor acabado.
Pizza casera de brócoli Erewhon
Pizza casera saludable con masa de brócoli, sin gluten y baja en carbohidratos, que se prepara en menos de 30 minutos. ¡Hoy la cosa va de brócoli! Si has estado siguiendo el blog, entonces te habrás dado cuenta de lo obsesionada que estoy con estas cortezas de pizza saludables. Hace unos años compartí la mejor pizza de masa de coliflor y hace unas semanas la popular masa de coliflor arco iris.
Hoy os presento la pizza con masa de brócoli. Es muy parecida a la pizza de coliflor, pero no contiene gluten. La masa está hecha con brócoli picado, huevos, parmesano y mozzarella. El brócoli puede triturarse en el robot de cocina o con un rallador de queso. A continuación, sólo hay que mezclar el brócoli triturado con los huevos, el queso y sal y pimienta hasta que se forme una masa blanda y luego darle forma de masa de pizza.
Una cosa que quiero mencionar es que si tienes papel de pergamino, te recomiendo que lo uses para que la pizza no se pegue a la sartén. Yo tenía papel pergamino a mano cuando hice la pizza, ¡pero supongo que el aceite siempre me afecta!
Receta ceto de masa de pizza con brócoli
¿Y si te dijera que una forma fácil de incorporar más verduras a tu dieta es comer pizza? Una locura, ¿verdad? Bueno, ¡no si esa pizza está hecha con una masa de pizza de coliflor y brócoli! Cada porción de pizza (2 porciones) hecha con esta masa contiene aproximadamente 1 taza de verduras, lo que te ayudará a alcanzar el objetivo recomendado por el USDA de 2-3 tazas de verduras al día para adolescentes y adultos. (Haga clic aquí para obtener más información.) Puede cubrir esta masa de pizza con lo que su pequeño corazón desee, pero para obtener los máximos beneficios para la salud, mantenga los ingredientes sencillos y nutritivos. Un poco de marinara, mozzarella fresca y hojas de albahaca es todo lo que se necesita para conseguir una pizza que hará que se te caiga la baba y que satisfará hasta el antojo de pizza más intenso.
Muchas recetas de masa vegetal para pizza exigen cocer primero las verduras y escurrir el agua antes de mezclarlas con los demás ingredientes. Se trata de un proceso largo y a menudo engorroso. Mi receta de masa de pizza de coliflor y brócoli evita esas molestas tareas y tampoco requiere picar nada, siempre y cuando compres la coliflor y el brócoli previamente triturados, que ahora se venden en muchos supermercados (busca en la sección de frutas y verduras). Si no encuentras coliflor y brócoli picados, puedes hacerlos tú mismo. Sólo tienes que añadir los tallos y ramilletes de brócoli y coliflor crudos a un procesador de alimentos y batirlos hasta que tengan el tamaño de granos de arroz. Para esta receta se necesita un molde redondo de 12 pulgadas y una bandeja de pizza de 14 pulgadas, pero si no se dispone de estos tamaños de molde basta con sustituir el molde de 12 pulgadas por dos moldes redondos de 8 o 9 pulgadas, en cuyo caso se harán dos cortezas de menor tamaño, y utilizar una bandeja de horno en lugar de una bandeja de pizza.
Calorías de la masa de pizza de brócoli
Las dos que más éxito han tenido han sido la de coliflor y la de boniato, ambas son fáciles de preparar y muy versátiles, además su sabor combina genial con un montón de ingredientes, sobre todo con los que solemos utilizar para hacer pizzas, y el resultado es muy bueno.
La masa de brócoli sin gluten, al igual que la de boniato, lleva huevo, es vegetariana, pero no lleva harinas ni cereales, tampoco lleva frutos secos y por eso es tan ligera y tiene pocas calorías.
Para preparar esta masa solo son necesarios 4 ingredientes, yo utilicé un brócoli, 2 claras de huevo, queso rallado y un almidón, concretamente tapioca, para darle más sabor añade sal marina, pimienta, ajo o cebolla en polvo, lo que quieras , eso es opcional.
Para eliminar la gran cantidad de agua que tiene, puedes utilizar una estopilla, o un trapo limpio de algodón, tienes que poner el brócoli ya cocido en el trapo y escurrirlo al máximo, te sorprenderás con la cantidad de agua que suelta .
Una vez hecho esto solo tienes que mezclar el brócoli con las claras de huevo, o un huevo entero, el queso rallado y el almidón de tapioca, también puedes utilizar, linaza, harina de arrurruz o en su defecto harina de maíz, garbanzo , arroz, etc, pero ten en cuenta que si utilizas cualquiera de estas tres no será paleo friendly