Receta de pollo Bovril
Rápido y fácil de preparar, basta con añadir una cucharada de esta pasta de carne a una taza de agua hirviendo para obtener una bebida o un sabroso caldo de carne. Utilice Bovril como ingrediente para potenciar sus guisos, salsas, gravy o aperitivos, o simplemente como sustituto del caldo de carne para obtener un sabor extra a carne.
Caldo de buey (50%) [agua, huesos de buey], extracto de levadura (27%) [contiene CEBADA, TRIGO, AVENA, CENTENO], sal, agua, colorante (caramelo de amoníaco), almidón de maíz, buey en polvo (1%), aromas (contiene CEREZO), potenciadores del sabor (inosinato disódico, guanilato disódico), acidulante (ácido láctico).
¿Cómo se utiliza la carne Bovril?
Basta con añadir una cucharadita a una taza de agua caliente y disfrutar.
¿Cómo hacer caldo de carne con Bovril?
Para el caldo, añadir 2 cucharaditas (10 ml) a 1 taza (250 ml) de agua hirviendo. Para sazonar, añadir directamente a los alimentos mientras se cocinan.
Bebida Bovril
En un intento desesperado por preparar una salsa de carne sin caldo ni caldo de carne en casa, probé esto y ahora es el favorito de la familia. Cuidado, un poco da para mucho, ¡está muy rica! Bovril, un extracto de carne de vacuno británico, se puede encontrar en los EE.UU. en la sección de alimentos extranjeros / gourmet de muchas tiendas de comestibles.
En un cazo pequeño a fuego medio, derrita la mantequilla e incorpore la harina poco a poco. Caliente este roux a fuego medio-bajo durante 10 minutos, hasta que empiece a oscurecerse. No deje que el fuego suba por encima de medio, o el roux podría quemarse.
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Receta de sopa de bovril
El Bovril es un alimento básico en la cultura británica desde 1886, y esta bebida caliente con sabor a carne de vacuno sigue siendo popular entre personas de todas las culturas y procedencias. La bebida clásica de Bovril se compone simplemente de pasta de Bovril y agua caliente, pero la característica pasta también puede utilizarse para añadir profundidad y sabor a sopas y salsas.
Bovril se compone principalmente de caldo de ternera, extracto concentrado de levadura, sal y otros potenciadores del sabor. Si quiere disfrutar del Bovril como una bebida sustanciosa, puede añadir una cucharadita de la pasta a una taza de agua caliente, y el sabor a carne se disolverá para hacer una bebida saludable para un día frío.
La pasta, los cubitos y la bebida instantánea Bovril contienen caldo de ternera, mientras que el Bovril de pollo contiene extracto y caldo de pollo. Por lo tanto, Bovril no es apto para vegetarianos ni veganos por el momento.
Bovril a la boloñesa
Bovril es el nombre comercial de una pasta espesa y salada de extracto de carne similar a un extracto de levadura, desarrollada en la década de 1870 por John Lawson Johnston. Se vende en un característico tarro bulboso y en forma de cubitos y gránulos. Bovril es propiedad de Unilever UK, que también se encarga de su distribución. Su aspecto es similar al del Marmite británico y su equivalente australiano Vegemite.
El Bovril se puede preparar como bebida (en el Reino Unido se denomina “beef tea”) diluyéndolo con agua caliente o, menos comúnmente, con leche[1]. Se puede utilizar como aromatizante para sopas, caldos, guisos o gachas, o para untar, especialmente en tostadas, de forma similar a Marmite y Vegemite[2].
En 1870, durante la guerra franco-prusiana, Napoleón III encargó un millón de latas de carne de vacuno para alimentar a sus tropas[5]. La tarea de suministrarlas recayó en John Lawson Johnston, un carnicero escocés afincado en Canadá[5]. Había grandes cantidades de carne de vacuno disponibles en los Dominios Británicos y Sudamérica, pero su transporte y almacenamiento resultaban problemáticos. Por ello, Johnston creó un producto conocido como “Johnston’s Fluid Beef”, más tarde llamado Bovril, para satisfacer las necesidades de Napoleón[6]. En 1888, más de 3.000 bares, tiendas de ultramarinos y farmacias del Reino Unido vendían Bovril. En 1889, se constituyó Bovril Ltd para seguir desarrollando el negocio de Johnston[7].