38. salmón al horno
Poner tres huevos con cáscara en un cazo con agua y llevar a ebullición. Dejar hervir los huevos durante 5-6 minutos y, a continuación, sumergirlos en agua fría. Una vez fríos, se sacan de la cáscara y se cortan en cuartos.
Mientras los huevos hierven, picar en trozos pequeños la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla roja. Poner todos los ingredientes en una fuente y añadir sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra y zumo de limón, al gusto. Mezcla.
Hace poco me he dado cuenta de que en Mercadona, cerca del mostrador de pescado fresco, tienen lo que llaman “Plancha de salmón, sin espinas”: trozos más grandes de filete de salmón (sin espinas), que suelen pesar alrededor de un kilo. A 12,50 euros el kilo, no sólo supone un ahorro de unos cuantos euros con respecto a las piezas más pequeñas, sino que tampoco hay que preocuparse por las espinas. Resultado
Para la cobertura picante, no quise utilizar pan rallado, así que mezclé coco rallado, una guindilla picada muy fina que cultivé en el jardín el verano pasado (y que está en el congelador desde entonces), media cucharadita de mostaza integral, una cucharadita de mayonesa, cilantro recién picado del jardín, un poco de pimienta negra y suficiente leche para que la mezcla fuera untable.
Keto Grocery Shopping | Lista esencial de alimentos saludables
Descárgate nuestro recetario con ideas para Navidad07 diciembre 2022Hemos preparado un recetario para ayudarte con tus comidas y cenas navideñas, que ya puedes encontrar en tiendas o descargar en este enlace.
Pídenos tus platos de Navidad!25 noviembre 2022Esta Navidad te lo ponemos muy fácil. Un año más, Listo para Comer cocina por ti. Te ofrecemos una exquisita selección de platos listos para calentar y servir, con el sabor más tradicional, además de toda la comodidad que necesitas. Consulta todos los detalles de nuestro folleto.
¿Ya tienes nuestro recetario de Navidad?03 diciembre 2021¿Tienes pensado cocinar en casa estas Navidades? En nuestro cuaderno encontrarás las mejores recetas para regalar a los tuyos. Puedes descargarlo aquí:
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En agosto de 2018 Mercadona puso en marcha su nueva sección “Listo para comer”. Desde esa fecha, la compañía ha seguido desarrollando este espacio con elaboraciones de calidad y variadas para sus “Jefes” que es como Mercadona denomina internamente al cliente. El surtido se compone de 50 platos que se sirven en envases elaborados con materiales naturales y se pueden encontrar en más de 750 supermercados, 22 en Baleares.
En Mercadona, por observación, preguntando o porque los clientes y trabajadores así lo sugerían, se detectó que los “Jefes” pedían platos con productos frescos y preparados para aquellos momentos que no les apetecía cocinar. Así, en 2017 se comenzó a trabajar en “Listo para Comer” y se construyó un Centro de Coinnovación en Burjassot (Valencia), donde se realizaron sesiones de trabajo con cerca de 800 clientes, se cocinó con ellos y se probaron multitud de recetas tradicionales. Con sus sugerencias, ideas y necesidades, se desarrolló el surtido inicial de 35 platos, que se sigue mejorando.
En la actualidad, y fruto de la continua escucha a sus clientes, “Listo para Comer” cuenta ya con aproximadamente 50 platos sobre los que Mercadona sigue trabajando para garantizar diferentes soluciones a través de laboratorios y siempre teniendo en cuenta el surtido local según la comunidad autónoma. La sección promueve la sostenibilidad y los principios de la economía circular con envases de cartón y pulpa de celulosa extraída de la caña de azúcar, la colocación de papeleras de reciclaje y cubiertos reutilizables.
BATIDO CONTRA EL ESTREÑIMIENTO – Jacquie Marquez
Cuando era pequeña, pensaba que la comida española eran las tapas. No tenía acceso a muchos otros platos o influencias españolas, y los que destacaban eran los pintxos. Pero como en cualquier país profundamente influido por una historia de descubrimientos y conquistas, así como por una gran extensión geográfica, las especialidades regionales varían mucho. La geografía, el clima, las oleadas de invasores y las conquistas de nuevos territorios han contribuido a crear la cocina española que hoy conocemos y amamos. Para los celíacos, el país está lleno de ingredientes básicos de calidad y comidas interesantes. En esta guía de España sin gluten, me centraré en los platos y las técnicas culinarias que son seguros, así como en algunos lugares que se pueden probar en Barcelona y otros puntos de España.
La comida es muy importante en España, y muchos restaurantes pueden adaptarse a una dieta celíaca con facilidad. Al igual que mi guía de Portugal, este post está pensado para quitarte la ansiedad a la hora de pedir y ayudarte a afrontar las comidas de España con alegría.
Una nota sobre los horarios de las comidas: Los españoles comen tarde. La cena suele empezar sobre las 8 de la tarde, y si vas entonces probablemente serás el único en el restaurante. Los tentempiés eran los que más trigo contenían, así que mi consejo para los celíacos que estén acostumbrados a comer un poco antes sería que se aprovisionaran de tentempiés en su hotel o apartamento, para poder aguantar hasta la cena.