Arroz y verduras saludables
¡Fuera Chipotle! Con esta receta de 7 ingredientes, podemos preparar en casa un sabroso y brillante arroz con cilantro y lima. Sírvelo como guarnición de recetas de inspiración asiática o mexicana, rellena un burrito o úsalo como base de un burrito bowl casero.
Lo mejor de esta receta es el aliño, una mezcla aromática y picante de zumos de cítricos, aceite de oliva y especias cálidas. Más allá de eso, ¡siéntete libre de hacer tuya esta ensalada de arroz! Cúbrala con frutos secos en lugar de granadas, sustituya los pistachos por su fruto seco favorito o añada un puñado de garbanzos tostados para obtener más proteínas.Curry, sopas y guisos
Mi receta de chana masala dista mucho de ser auténtica: utilizo una lista simplificada de especias y añado un buen puñado de espinacas frescas. Aun así, es sustanciosa, reconfortante y rebosa sabor. Lo mejor de todo es que está lista en 30 minutos.
¿Buscas una comida divertida centrada en las verduras? Escalda una hoja grande de berza y rellénala como un burrito. A mí me gusta rellenarla con arroz integral, alubias negras, boniatos asados, fajitas de verduras y salsa chipotle, pero tú decides.
¿Qué añadir al arroz integral para que sepa mejor?
Las hierbas frescas picadas son una forma estupenda de añadir un sabor fresco al arroz cocido. Un chorrito de limón o lima por encima alegra inmediatamente el arroz, al igual que un chorrito de vinagre. Añade condimentos, como sriracha, salsa de soja, salsa Tabasco y salsa, antes de servir. Muela mucha pimienta negra fresca por encima.
¿Es sano el arroz integral con verduras?
Añadir verduras al vapor y cereales integrales como el arroz integral a sus comidas diarias es una buena estrategia para ayudarle a mantenerse sano y libre de enfermedades.
Arroz integral fácil con verduras
Esta idea básica procede del famoso “arroz frito” de mi madre. Consiste en verduras salteadas con ajo, salsa de soja y pimienta y mezcladas con arroz blanco. Si le añades una tortilla en rodajas por encima y unos anacardos tostados, está DELICIOSO. El sabor salado de la soja se impregna en el arroz y es una delicia.
He simplificado las verduras, pero se puede tomar esta idea básica y cambiarla un poco. Por ejemplo, mi madre le pone huevo revuelto y anacardos. La receta es muy adaptable, y he descubierto que se pueden mezclar las verduras con quinoa, arroz integral, arroz blanco, cuscús o cuscús israelí (el cuscús mucho más grande). Esta receta es estupenda porque si a tu familia no le gusta la verdura o la ensalada que sirves en concreto, esta guarnición les aportará muchas verduras. Es un gran “ir a” lado.
Esta noche lo he hecho con arroz integral y quinoa para comparar las reacciones de los pequeños catadores. Me sorprendió lo mucho que les gustaron ambos, pero ganó la quinoa. Les gustó el extraño aspecto en espiral de la quinoa (¡y el extraño nombre, también!) Pude engañar a mi “odiador de setas” pasando las setas a través de mi mini procesador de alimentos. Se fundieron en el fondo mientras los salteaba. Encontré mi quinoa en Costco en una bolsa de 4 libras, y resultó ser orgánica, también. Es mucho más rápido que el arroz integral (unos 15 minutos en comparación con unos 35-40 para el arroz integral). Nutricionalmente es muy similar, ¡pero me sorprendió descubrir que la quinoa tiene el 20% de la CDR (adultos) de hierro! Si prefieres el arroz integral pero de forma más rápida, yo he utilizado arroz integral “instantáneo”. Uncle Ben’s hace uno que es realmente rápido y fácil.
Cazuela de arroz integral y verduras
Nos encanta el arroz integral frito, ¡especialmente un arroz frito con verduras que es más sano porque podemos comer más y no sentirnos tan culpables! Nuestra receta de arroz frito saludable está cargada de brócoli y otras verduras. Para hacerlo aún más sano, hemos creado esta receta utilizando arroz integral.
Nutricionalmente, el arroz integral tiene más vitaminas y nutrientes que el arroz blanco, por lo que preparar una receta de arroz frito con arroz integral es igual de fácil y delicioso. Puedes utilizar cualquier tipo de arroz integral o incluso arroz salvaje. Eso sí, asegúrate de utilizar arroz del día porque le da una mejor textura al arroz frito. El arroz fresco suele ser blando y más tierno, lo que a menudo puede hacer un arroz frito pastoso. Así que cuanto más firme y frío sea el arroz cocido, mejor quedará el arroz frito.
En cuanto a las verduras, puedes utilizar las que más te gusten. Nosotros añadimos brócoli, pero puedes añadir más brócoli si quieres. Lo que sea que decidas añadir, sólo asegúrate de añadir muchas verduras porque eso es lo que hace que esta receta de arroz frito integral sea súper deliciosa. A todo el mundo le gusta un plato grande, así que es aún más saludable que esté cargado con tantas verduras como puedas servir.
Recetas de pollo y arroz integral
El arroz integral con verduras es una excelente opción para el almuerzo que puede prepararse rápidamente con arroz integral Minute® listo para servir, una mezcla de verduras congeladas, mucho ajo y una simple guarnición de perejil fresco.
El año nuevo ha comenzado y, como yo, muchos tienen objetivos que implican estar más sanos. Desde cuidar mejor tu cuerpo con más tiempo de gimnasio y menos alimentos azucarados hasta comer menos comida rápida y crear planes de comidas, hay muchas maneras de tratar mejor a nuestros cuerpos este año. Un gran objetivo para mí es evitar comer fuera (especialmente comida rápida) y crear comidas en casa que me hagan sentir bien. Sin embargo, para mantenerme en el buen camino, sé que las comidas que hago en casa tienen que ser rápidas y sencillas, pero con mucho sabor.
El arroz integral con verduras tiene un agradable sabor a ajo que complementa la frescura de las verduras y el sabor a nuez del arroz integral. Es un gran plato de acompañamiento cualquier noche de la semana que es sencillo y sabroso o se puede hacer fácilmente para la preparación de comidas. Un huevo revuelto mezclado o un huevo frito por encima también es recomendable y le da a este plato un toque de “arroz frito”.