Arroz frito con bogavante al estilo shanghai
Sencillo: el arroz frito no necesita muchos ingredientesRápido de preparar: puedes tener este plato en la mesa en menos de 20 minutos.Sabroso: la langosta le da un toque de mar fresco, el arroz de frutos secos y los guisantes, el maíz y las zanahorias le aportan dulzor.
¿Por qué usar arroz del día anterior? Si se empieza con arroz pegajoso, caliente y recién cocido, el arroz frito quedará empapado. Así que si tienes tiempo, cocina el arroz al menos un día antes y refrigéralo. Esto ayuda a secar los granos lo suficiente para que el arroz frito tenga una buena textura. Si no tienes tiempo para esto, entonces utiliza dos bolsas de arroz listo para servir. ¿Cuánto arroz seco equivale a arroz preparado? Normalmente el arroz seco se multiplica por 3 cuando se cocina, así que necesitarás 1 ⅓ tazas de arroz seco para obtener 4 tazas de arroz cocido. ¿Puedo Hacerlo con Arroz Frito de Coliflor? Sí. De hecho, tengo una sabrosa receta de arroz frito con coliflor. ¿Tengo que usar langosta fresca? A mí me gusta utilizar restos de langosta, pero también se pueden cocinar colas de langosta con antelación.Yo sugeriría hornear la langosta, ya que es sencillo y rápido.Si tiene poco tiempo, simplemente utilice dos latas de 6,5 oz de carne de langosta. ¿Cuánto dura? Puedes guardar el arroz frito con bogavante en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días o en el congelador durante 3 meses.
¿Qué salsa combina mejor con la langosta?
La salsa número uno para la langosta: Salsa de mantequilla y ajo
El ajo y el bogavante combinan muy bien, al igual que el ajo y la mantequilla. Mézclelos para obtener un plato sabroso y sencillo. También puede utilizar mantequilla de otros sabores. Pruebe la mantequilla aromatizada con otras hierbas, especias e ingredientes que le gusten, como el jengibre o la guindilla.
¿Cuál es el mejor método de cocción para la langosta?
Las dos formas más comunes de cocinar el bogavante son al vapor y hervido, pero la carne de la cola también se cocina muy bien a la plancha. Los bogavantes son relativamente fáciles de cocinar y superfáciles cuando se dispone de un termómetro de lectura instantánea. Sólo tiene que buscar una temperatura interna de 145 °F.
¿Qué realza el sabor de la langosta?
Primero, haz el agua tan salada como el mar del que salió la langosta. Se trata de un método de condimentación que resaltará la salmuera natural de la langosta. En segundo lugar, convierta el agua en un sabroso té añadiendo semillas de hinojo, granos de pimienta blanca, sal de apio, dientes de ajo machacados y/o hierbas frescas.
Arroz con bogavante
Cualquiera puede echar un bogavante en agua hirviendo y darse un festín para la posteridad. En mi viaje para convertirme en el único chef del año del bogavante de Maine que ha ganado dos veces el premio, he desarrollado algunos consejos para que el bogavante sea aún mejor. Sí… la langosta se puede hacer aún mejor de lo que es originalmente. Les contaré algunos consejos secretos que les harán parecer una estrella del rock. — Chef Mac Arrington
Cuando hiervas langosta, no querrás que el agua esté… bien… ….agua. Primero, haga el agua tan salada como el mar del que salió la langosta. Se trata de un método de condimentación que resaltará la salmuera natural del bogavante. En segundo lugar, convierta el agua en un té aromático añadiendo semillas de hinojo, granos de pimienta blanca, sal de apio, dientes de ajo machacados y/o hierbas frescas. La carne de langosta absorberá sutilmente el sabor del agua mientras se cocina.
Por supuesto, no hay nada malo en tener un bogavante entero perfectamente cocinado en el plato, pero un poco más de color puede ayudar no sólo visualmente, sino también en cuanto al sabor. Cuando cree su obra de arte culinaria, asegúrese de añadirle verduras. Ya sea aceite de albahaca, hierbas frescas picadas o aguacate. Las mejores hierbas frescas para combinar con bogavante son el eneldo, el estragón, el perejil y el cebollino.
Arroz frito tailandés con bogavante
En uno de nuestros viajes por el norte de España comimos arroz al horno con bogavante y ¡estaba increíble! El arroz estaba cremoso y el bogavante local estaba muy sabroso. ¡Por supuesto tuve que hacerlo en casa y disfrutarlo más y ahora voy a compartir esta increíble receta con vosotros!
Con un poco de paciencia puedes disfrutar del arroz al horno con bogavante en casa. Es ideal para una cita nocturna e impresionará a tu pareja. Puedes acompañarlo con un buen vino y relajarte con una agradable conversación. A veces es agradable tener citas en privado y este plato hace que el momento sea aún más especial.
La mejor receta de arroz frito con bogavante
El arroz ligeramente untado con mantequilla y un toque de pimienta de cayena es una sabrosa alternativa al arroz blanco normal. Cubrimos este arroz con bogavante bañado en mantequilla de limón y perejil. ¡Es un plato fácil de preparar para cualquier celebración!
Mientras se cuece el arroz, corta la carne de bogavante en trozos grandes del tamaño de un bocado, colócalos en un plato apto para microondas y mantenlos a temperatura ambiente hasta que el arroz termine de cocinarse. Si utiliza bogavante crudo, cuézalo durante 15 minutos en agua hirviendo con 2 cucharadas de sal (no incluida en la lista de ingredientes). Con una pinza, transfiera con cuidado el bogavante a un plato apto para microondas, retire el caparazón y córtelo en trozos grandes del tamaño de un bocado.
Cuando la olla arrocera empiece la cuenta atrás, derrita la mantequilla en una sartén hasta que esté ligeramente dorada y añada el zumo de limón, mezcle y retire la sartén del fuego. Para 2-3 raciones, reserve 1 cucharada para el paso 6. Para 4-6 raciones, reserve 2 cucharadas para el paso 6.
Cuando el arroz termine de cocerse, remuévalo suavemente con una espátula para arroz. Añada la mantequilla de limón, la mayor parte del perejil y mezcle suavemente. Rectifique el sabor a su gusto con sal (no incluida en la lista de ingredientes).