Cómo cocinar arroz basmati al estilo indio
Aunque el arroz normal es un clásico, también puede ser divertido cambiar el sabor del arroz al vapor con diferentes condimentos y aditivos, así que quería compartir 10 maneras de animar el arroz al vapor normal, así como formas de utilizar el arroz sobrante, para que no lo desperdicies.
Antes de pasar a las opciones de sabor, sin embargo, es importante hablar de la preparación. Como el arroz es un alimento tan básico, es importante que se prepare adecuadamente (después de todo, a menos que comas arroz pegajoso, no querrás que esté todo gomoso y pegado).
Aunque los tiempos de cocción del arroz blanco, integral y salvaje son diferentes (siga las instrucciones del paquete para conocer los tiempos de cocción e instrucciones especiales), los principios básicos son los mismos independientemente del tipo de arroz que prepare.
Nota: Las siguientes instrucciones son para cocinar el arroz en la cocina. Si decide utilizar una olla arrocera o una olla a presión, asegúrese de leer el manual de su aparato para asegurarse de que obtiene las proporciones y los tiempos de cocción correctos para su herramienta específica.
Aunque esto funciona bien para los tres tipos de arroz, para el arroz integral prefiero un método que aprendí hace años en Saveur. Después de darle algunas vueltas, he descubierto una forma aún más rápida y sencilla de obtener los mismos resultados:
Arroz basmati proporción de agua arrocera
El arroz basmati es una de las variedades de arroz de grano largo de mayor calidad. Conocido por su aroma inconfundible y su textura esponjosa, la palabra “basmati” deriva del sánscrito vasmati, que significa “fragante”. El arroz basmati, un ingrediente muy versátil, es fácil de cocinar y constituye el acompañamiento perfecto para el curry indio, aunque, como demuestra esta colección de recetas de arroz basmati, no se limita en absoluto a ser un mero acompañamiento. El biryani, un delicioso plato de arroz mixto condimentado con una variedad de carnes y verduras, es quizás el uso más común del arroz basmati, y en esta colección hay una serie de inspiradoras recetas de biryani. Shu Han Lee comenta los muchos beneficios de utilizar conejo para su biryani al horno con adobo de yogur, jengibre y ajo. Si prefiere un curry más especiado, pruebe la receta tradicional pakistaní de biryani de ternera de Sumayya Usmani: lo último en comida reconfortante y todo hecho en una sola olla. El arroz basmati se utiliza tradicionalmente como base del kedgeree, una receta clásica del desayuno británico en la que el delicado aroma y el sabor puro del arroz son los protagonistas. Graeme Taylor sirve su kedgeree de eglefino ahumado con un huevo escalfado para darle un toque final de lujo, mientras que Alfred Prasad utiliza arroz basmati y lentejas para preparar un delicioso plato sin carne en su receta de kedgeree vegetariano.
Recetas de arroz basmati guarnición
Cómo cocer arroz basmati para que quede ligero y esponjoso: no hace falta enjuagar el arroz ni escurrir ollas gigantes de agua hirviendo. Sólo tiene que utilizar una proporción de arroz y agua de 1 taza de arroz por cada 1,5 tazas de agua y un método sencillo llamado método de absorción. ¡Siempre perfecto!
El arroz basmati es un tipo de arroz blanco. Es más aromático que el arroz blanco normal (como el utilizado en la cocina china y japonesa), con un ligero perfume a nuez. Además, sus granos son más largos que los del arroz blanco normal.
Se conserva perfectamente. Congélelo en porciones en recipientes herméticos. Para 1 taza de arroz congelado, recaliéntelo en el microondas (ligeramente tapado) a máxima potencia durante 2 minutos; quedará vaporoso y fresco, ¡como recién cocinado! Si el arroz está un poco seco (posiblemente porque el recipiente no era hermético), rocíelo con agua y vuélvalo a calentar en el microondas sin taparlo.
El arroz basmati es un tipo de arroz originario del subcontinente indio y también común en Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con la comida india, ideal para mojar con currys ricos y especiados. El arroz basmati también se utiliza para cocinar platos como el Biryani, el famoso plato de arroz del subcontinente indio.
Arroz basmati recetas vegetarianas
Times Now News ha descubierto que el arroz basmati ayuda a perder peso por su bajo contenido calórico y su índice glucémico. Además de estos beneficios para la salud, también es muy aromático y se puede preparar de muchas maneras.
Si busca nuevos platos para probar cómodamente en casa, no se pierda al menos una receta de arroz basmati. Este artículo le ofrece 15 de las mejores opciones a la hora de buscar una receta de arroz basmati.
El arroz basmati con pollo es una receta con la que nunca puedes equivocarte. Puedes combinar el arroz jeera o el arroz con hierbas mencionado en las recetas anteriores con una salsa de pollo picante y servirlo con raita y papad. También puedes saltear o asar pollo mientras se cuece el arroz basmati, ¡y combinar ambos platos para obtener una comida suntuosa!
La mayoría de las recetas de este artículo se pueden preparar con una olla a presión y entre media hora y cuarenta y cinco minutos. El arroz basmati es una alternativa estupenda y nutritiva al arroz blanco normal y puede incorporarse fácilmente a sus comidas diarias.