Cazuela de camarones de la empresa
Esta receta es tan deliciosa… tanto si la haces como está escrita como si tienes que sustituir el tipo de arroz, la sopa y los quesos por lo que tengas a mano. Esta vez, utilicé arroz integral cocido en mitad de agua y mitad de caldo de pollo, y le añadí champiñones salteados en rodajas, perejil fresco picado y sal y pimienta. No pude encontrar crema de camarones, así que utilicé una lata de crema de pollo y otra de crema de apio, y añadí un poco de condimento Old Bay para darle sabor a marisco. Tampoco pude encontrar queso Cheddar-Colby, así que utilicé una mezcla de quesos mexicanos y ¡resultó fantástico! Recomiendo encarecidamente esta receta y no puedo esperar a hacerla para nuestros próximos invitados a cenar.
He hecho este plato en cuatro ocasiones, y sin falta todo el mundo lo ama y alguien me pide la receta. Utilizo camarones silvestres (de las aguas del sureste de Carolina del Norte) y no esas cosas cultivadas en fábricas de Dios sabe dónde. Este plato realmente muestra los camarones muy bien. Si no puede encontrar la salsa Alfredo refrigerada, la salsa en un tarro será suficiente, aunque creo que la salsa refrigerada es algo mejor. Puede que la próxima vez que lo haga le añada champiñones… no hay nada como dorar la píldora. Pruebe este plato, no le decepcionará.
Cazuela de gambas al horno
Esta abundante cazuela de marisco está rellena de gambas, queso y arroz y adquiere su toque cajún al añadir quimbombó, pimientos y pimienta de cayena. Es una gran opción para una comida de ocasión especial. Si no le gusta el quimbombó, puede dejarlo fuera de este plato.
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Recetas fáciles de cazuela de gambas
Tengo ciertos productos básicos de cocina que siempre tengo a mano para comidas rápidas de última hora, y las gambas congeladas y el arroz blanco son dos de esos productos imprescindibles. Hay infinitas formas de combinar estos dos ingredientes para una cena sencilla, y esta podría ser una de las mejores: una cazuela ligera y cremosa llena de sabor y lista en cuestión de minutos.
Primero combina la sopa condensada, el pimiento, la cebolla, el arroz cocido, la salsa Worcestershire, la mostaza molida, la pimienta y las gambas en un bol grande. Si usas un paquete de arroz instantáneo para microondas (como el Uncle Ben’s Ready Rice que se muestra aquí), NO necesitas calentarlo en el microondas con antelación. Sólo hay que volcarlo y removerlo.
Utilicé pan rallado al estilo italiano (porque el condimento extra añade un buen sabor), pero puedes utilizar cualquier pan rallado que prefieras. Combina el pan rallado con la mantequilla derretida y el queso parmesano, y espolvoréalo por encima de la cazuela.
Las gambas y el arroz se cuecen en el horno, tapados, a 350 grados durante 20 minutos. Retire la tapa, hornee durante 10 minutos más, y sus camarones deben estar rosados, y su cubierta debe estar dorada. Vigila el plato durante los últimos minutos de horneado, porque no quieres que las gambas se cocinen demasiado (quedarán duras y gomosas… no, gracias). Sabrás que está listo para salir del horno en cuanto las gambas se vuelvan rosadas.
Cazuela de arroz y camarones cajún
En la película Forrest Gump, Bubba Blue dice: “… las gambas son el fruto del mar”. A continuación, habla de todas las formas de cocinar y comer gambas, desde la barbacoa hasta el sándwich de gambas. Las menciona todas, excepto una: ¡cacerola de gambas!
Mi madre me dio esta receta hace años. La llamo receta cajún porque la hacía con gambas frescas recién sacadas de las aguas del Golfo de México cuando vivíamos en Luisiana. Sea cajún o no, es una comida súper sencilla y rápida de hacer que está deliciosa. Espero que les guste tanto como a mi familia.
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A la familia y a mí nos encantó esta receta. Está llena de sabor y fue tan rápida y fácil de preparar en una noche de viernes durante la Cuaresma. Nos encanta la salsa picante Crystal y complementó este plato realmente bien. ¡Definitivamente lo volveré a hacer!