Receta de pastel de avena Quaker
Hoy tengo una receta de tortitas con una diferencia. Se llaman Staffordshire oatcakes y son tortitas saladas. Se hacen con levadura y son perfectas para un desayuno salado o en lugar de un sándwich a la hora de comer.
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¿Son saludables las tortas de avena?
Es bueno para una digestión saludable
Se ha demostrado que una dieta rica en fibra reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes de tipo 2 y cáncer de intestino. Tanto si eliges una torta de avena para el almuerzo, como una galleta sin gluten con una taza de café, o una bolsa de Snackers de camino al gimnasio, estarás añadiendo fibra vital a tu dieta.
¿Se puede utilizar avena en lugar de harina para los pasteles?
Utilizar harina de avena en lugar de harina en una receta de pastel o galleta es una forma fácil de aumentar el contenido de grano integral y fibra de un producto horneado. Puede sustituir la harina por avena rápida en la misma proporción. Recomendamos empezar sustituyendo la mitad de la harina por avena rápida en una receta determinada, para ver si le gusta el cambio.
Receta de pastel de avena saludable
Los pasteles de avena al estilo de Nueva Escocia son populares en toda la provincia, pero especialmente queridos en el Cabo Bretón. Aunque son muy apreciadas, las tortas de avena no se presentan necesariamente como algo especial. De hecho, a menudo se venden simplemente apilados en bandejas envueltas en plástico en las panaderías de los supermercados.
Guarde las tortas de avena en un recipiente hermético hasta una semana o incluso dos, dependiendo del calor y la humedad de su cocina. También se congelan bien hasta tres meses si quieres hacer una tanda grande. Separe las capas con pergamino o papel de aluminio, y luego envuélvalas bien con papel de aluminio antes de colocarlas en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Déjelos descongelar a temperatura ambiente.
Esta receta funciona mejor con avena laminada (también llamada avena a la antigua). La avena rápida e instantánea se corta más pequeña y se cuece más tiempo, lo que permite que se cocine más rápidamente. En caso de apuro, puedes probar la avena rápida en las tortas de avena. El sabor será similar, pero la textura será considerablemente diferente.
Las tortas de avena son de origen escocés, y muchos de los colonos de Nueva Escocia emigraron de ese país. Es natural que trajeran consigo su tentempié favorito. Hay algunas diferencias entre los dos estilos de tortas de avena. La más notable es la forma: En Escocia suelen ser redondas, mientras que en Nueva Escocia se prefieren las cuadradas o rectangulares. Los pasteles de avena escoceses también prefieren la avena escocesa o la avena cortada para obtener una textura más fina y utilizan poco o ningún azúcar. Las tortas de avena de Nueva Escocia prefieren la avena laminada y son más dulces.
La mejor receta de tortas de avena
La mayoría de los cereales que comemos hoy en día están refinados, procesados o mezclados con aditivos para hacerlos más dulces, más suaves, más duraderos… y así sucesivamente. La verdadera belleza de la avena integral es que sabe bien tal y como es. No hay nada que le impida añadir un chorrito de miel o una pizca de fruta, por supuesto, pero los beneficios de la avena integral de nuestra gama le aportan una gran cantidad de ventajas para la salud sin ningún esfuerzo por su parte.
La salud intestinal es un tema candente en estos momentos porque cada vez se sabe más sobre cómo el intestino puede afectar a nuestra salud en general. Por ejemplo, se sabe que nuestro intestino y los microbios que lo habitan (nuestro microbioma) influyen en nuestro sistema inmunitario, nuestra piel, nuestro cerebro y nuestro estado de ánimo, e incluso en nuestro peso corporal. Así que un intestino en mal estado puede causar más problemas que la simple hinchazón o la indigestión.
La avena es uno de los alimentos que pueden ayudar a mantener nuestro intestino sano. Tiene un alto contenido en fibra suave, que no sólo nos ayuda a mantener la regularidad, sino que también “alimenta” a las bacterias beneficiosas del intestino. Estas bacterias producen una sustancia llamada butirato, que ayuda a mantener sano el revestimiento del intestino. La avena también puede ser una buena alternativa a los productos a base de trigo, como los cereales y los panes, para mantener nuestro intestino feliz, ya que el trigo puede desencadenar problemas digestivos para algunos.
Receta de pastel de avena Staffordshire
La mayoría de las recetas de Lazy Daisy Cake tienen el bizcocho básico de vainilla en la base, pero yo decidí optar por la variante de avena. Los copos de avena humedecidos añaden sabor a nuez y textura masticable a la tierna miga.
Para mantenerlo todo en un solo recipiente, ablande la avena en agua hirviendo (y algo de leche para que esté más rica) en un recipiente grande durante unos 20 minutos, y luego simplemente incorpore el resto de los ingredientes. Mientras se hornea el pastel, utilice el mismo bol sin lavar para mezclar los ingredientes de la cobertura. Este dulce horneado, descaradamente húmedo y reconfortante, realmente da en el clavo, y no te hará trabajar mucho para conseguirlo.