Tortellini y salsa de carne
Estos increíbles Tortellini de queso al horno, cargados con abundante salsa de carne y cubiertos con queso mozzarella, están horneados a la perfección. Fácil de hacer, será su comida familiar favorita para cualquier ocasión.
Esta es una de mis recetas favoritas de Tortellini de queso al horno, cargados con una deliciosa salsa de carne y cubiertos con queso mozzarella derretido. Después de hornearlo todo, todos los sabores se unen en una sabrosa comida reconfortante que será perfecta para una cena rápida entre semana o una reunión familiar de domingo.
Tomates triturados. Los tomates triturados son mi ingrediente preferido para hacer salsa de carne. La salsa marinara también funciona en esta receta, pero es posible que tengas que ajustar el condimento, ya que normalmente ya está sazonada con hierbas y especias (echa un vistazo a mi receta de salsa marinara casera).
Queso mozzarella. La mozzarella es el queso perfecto para espolvorear sobre un guiso. Se funde fácilmente y proporciona una deliciosa textura pegajosa. A veces, utilizo una mezcla para pizza comprada en la tienda, que incluye varios quesos rallados diferentes y proporciona sabores aún más complejos.
Tortellini – receta original italiana
COCINAR EL BACON Comience por crujir 3 rebanadas gruesas de tocino en su sartén. Una vez que estén crujientes, sácalas de la sartén a unas toallas de papel, y escurre la grasa del tocino. Deja unas 2 cucharadas de grasa en la sartén.
Vierte la salsa y los tortellini Vierte un bote de salsa marinara y 13 onzas de tortellini rellenos de queso fresco. Añade aproximadamente 1/3 de taza de agua, que ayudará a cocinar los tortellini hasta que estén perfectamente tiernos. Lleve la sartén a un ligero hervor, reduzca el fuego y tape durante unos 7 a 10 minutos, o hasta que los tortellini estén cocidos.
ACABAR CON EL QUESO Cubrir con abundante queso y rodajas de pepperoni, así como con el bacon desmenuzado. ¡Debe parecer que estás cubriendo una pizza! Vuelve a tapar y deja que el queso se derrita (entre 3 y 5 minutos).
Estoy obsesionada con los tortellini rellenos de queso porque es algo que le encanta a mi familia y es genial en ensaladas de pasta y cenas rápidas como ésta. Aquí tienes más recetas de tortellini que puedes probar…
NutriciónCalorías: 555kcal | Carbohidratos: 34g | Proteínas: 30g | Grasas: 33g | Grasas saturadas: 13g | Colesterol: 101mg | Sodio: 1626mg | Potasio: 562mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 762IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 297mg | Hierro: 4mg
TORTELLINI DE CARNE DE VACUNO CASERO – COPYCAT DE JARDÍN DE OLIVA
Según el mito, los Tortellini fueron creados por primera vez en una posada situada en Castelfranco Emilia, un pueblo incluido en el condado de Bolonia hasta el periodo fascista, pasando luego a formar parte del territorio de Módena.
Como dice la leyenda, los tortellini se crearon gracias a la creatividad del tabernero de la posada Corona de Castelfranco Emilia. Un día, un grupo de nobles llegó a la Corona. Decidieron interrumpir el viaje y pasar la noche allí.
A la espera de la cena, los nobles subieron a su habitación para echar una siesta. El publicano subió al piso superior. Al asomarse por la ranura de una de las puertas, vislumbró el ombligo de la joven hija de uno de los nobles. Fascinado por esa visión, el publicano volvió a su cocina y creó una receta inspirada en el ombligo de la joven marquesa: ¡los tortellini!
En el siglo XIX, un famoso poema corto escrito por Giuseppe Ceri cuenta la historia de los tortellini de una manera ligeramente diferente. Los acontecimientos y la ubicación son los mismos de la leyenda anterior, pero esta vez los protagonistas son las divinidades latinas Marte, Baco y Venus. En esta historia, el publicano de Corona se inspirará en las bondades del ombligo de la belleza.
Tortellini de ternera a la crema
Una receta de pasta casera para tortellini con relleno de carne: ¡una tradición italiana para la cena de Navidad! Esta receta de tortellini con relleno de carne contiene todos los ingredientes tradicionales de los tortellini italianos, como carne de cerdo, ternera, prosciutto, mortadela, mantequilla, Parmigiano Reggiano y huevos. Esta receta rinde entre 350 y 400 tortellini.
Casi todas las masas de pasta al huevo se hacen básicamente de la misma manera: Se añade un montón de harina a una superficie de trabajo. A continuación, haga un hueco en el centro del montón de harina y añada los huevos enteros al hueco. Bata los huevos en la harina, tirando de la harina desde los lados poco a poco hasta que la masa pueda formar una bola. Amasar la bola hasta que esté suave y elástica. Presto: ¡masa de pasta!
Todas estas preocupaciones pueden impedirte ponerte manos a la obra para hacer pasta. Consulta nuestra receta de pasta fresca para obtener una guía detallada sobre cómo hacer pasta fresca a mano, en un bol y con una batidora de pie….
Empieza con 3/4 de la harina. El mayor error que se puede cometer con la pasta fresca es añadir demasiada harina. Lo mejor es empezar con 3/4 de la harina recomendada y añadir más si es necesario para conseguir una bola de masa suave y elástica.