Recetas de panes rellenos
Con Halloween a la vuelta de la esquina, tenemos la receta perfecta para compartir con la familia y entrar en el espíritu espeluznante. Combina muy bien con la mayoría de las sopas otoñales, como la calabaza asada o la calabaza de mantequilla, o con el clásico tomate cremoso: ¡sólo tienes que servirlo en una tabla de madera en el centro de la mesa y dejar que todo el mundo lo coma!
Si organizas una reunión en esta temporada de Halloween, esta sencilla y deliciosa receta es la comida ideal para comer con los dedos y todos estarán encantados de clavar sus garras. Esta florecilla para asustar y compartir es tan fácil de hacer que puedes servir varias, cada una con diferentes ingredientes para satisfacer a tus invitados.
Los meses más fríos del año se caracterizan por la comida reconfortante; algo fácil y sabroso con lo que puedes acurrucarte en el sofá o celebrar con la familia y los amigos. En esta temporada de Halloween, hemos cubierto nuestro pan de masa madre con unos dulces y fragantes trozos de jamón ahumado con miel y una cremosa mozzarella, y lo hemos terminado perfectamente con un chorrito de un fantasmagórico alioli de ajo negro de Familia Suárez: ¡seguro que dará que hablar a tus invitados!
Panecillo de jamón y queso
Los holandeses son famosos por sus quesos. El Edam y el Gouda (con o sin comino) llevan el nombre de las ciudades donde se elaboran. Los mercados de queso de esas ciudades se remontan a la Edad Media y siguen realizándose de la misma manera en la plaza del mercado. Los quesos regionales, como el Limburger, el Friesian o el Maaslander, están menos disponibles en el extranjero. El queso holandés madurado o viejo es también muy popular por su intensa sensación de sabor. Para este pan tradicional de queso y jamón de la ciudad de Gouda, el chef Geert Elzinga, del restaurante Essen de Sydney, utiliza un queso viejo y otro joven.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Mezclar los ingredientes de la masa madre y amasar lentamente durante 10 minutos en una batidora eléctrica con un gancho de amasar. Tapar y dejar reposar durante 1 hora o hasta que doble su volumen. Repetir el proceso hasta que vuelva a doblar su volumen.
Panecillo de jamón
Este pan casero de salchicha y jamón es una combinación perfecta entre el queso pegajoso y una jugosa salchicha que constituye un delicioso almuerzo o un aperitivo para niños y adultos. A los niños que adoran las salchichas seguramente les encantará llevarlo al colegio o tomarlo como un buen desayuno con una taza de bebida.
Hacer en casa este Pan de Salchicha y Jamón con Queso es mucho más fácil de lo que crees. Una vez que te des cuenta de lo fácil que es, puede que te mimes o mimes a tus hijos con este divertido aperitivo o almuerzo más a menudo de lo que deberías.
Puedes congelar el pan casero, que es lo que yo hago. Una vez fríos, envuélvelos individualmente en papel de aluminio y congélalos. A continuación, caliéntalos en el microondas durante 2 ó 3 minutos a potencia alta o hornéalos a 350°F (177°C) durante 20 minutos. No es necesario descongelar.
Pan japonés de jamón y queso
Este pan de jamón y queso fue una de mis primeras recetas cuando empecé a hacer pan en mi anterior restaurante hace años. Se trata de una receta de inspiración asiática rellena de jamón y queso, cubierta con queso rallado para crear una corteza de queso. Tiene una textura suave y húmeda, con una textura de almohada. El pan es una comida independiente con una nutrición equilibrada.
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La preparación se divide en tres secciones. Asiático como el pan suave con relleno, probablemente influenciado por el concepto de tener pao como Char Siu Bao y otros. El pan de jamón y queso es un ejemplo típico.