Lista de cócteles de aperitivo
Estos cócteles ligeros están pensados para ser acompañados por una buena compañía y una agradable charla. Tomado antes de la cena, un aperitivo se define vagamente como cualquier bebida destinada a estimular el apetito antes de una comida. Normalmente secos -sin demasiado dulzor y con un contenido de alcohol modesto-, estos sorbos son un magnífico comienzo para cualquier velada. Siga adelante y elija.
Prepara una copa de vino cabernet de gran tamaño con mucho hielo. Añade Vodka Grey Goose y St-Germain. A continuación, exprime la lima fresca y deséchala. Completa con agua de soda fría. Remueve y adorna con trozos de lima fresca y un agitador Grey Goose.
Llene la coctelera con hielo. Combine el vodka, el licor de flor de saúco, el zumo de pomelo y el sirope de vainilla y agite hasta que se enfríe. Colar en un vaso lleno de hielo y flotar con la Esencia de Agua Espumosa. Decorar con una ramita de romero y una rodaja de pomelo y servir.
Llena tu taza de cobre con hielo. En la coctelera, vierta el vodka, añada la mermelada de naranja, las hojas de menta fresca y el zumo de lima. Agita para combinar. Vierte sobre el hielo. Añade la cerveza de jengibre. Remueve y adorna con lima y hojas de menta. Que aproveche.
Bebidas después de la cena
En pocas palabras, un aperitivo es algo encantador para beber antes de comer. Puede ser un G&T en un bar después del trabajo, un champán antes de un almuerzo deslumbrante, un Martini de primera antes de la cena, o simplemente una humilde copa de vino con un paquete de frutos secos salados en casa.
Como en tantas otras cosas, tenemos que agradecer a los antiguos romanos el concepto de aperitivo. Antes de embarcarse en sus épicos festines, bebían vino mezclado con ajenjo, una hierba amarga que se creía que facilitaba la digestión y curaba todo tipo de males gástricos.
De hecho, la palabra aperitivo deriva del verbo latino aperire, que significa “abrir”, y se utiliza al menos desde el siglo V. Un aperitivo es algo que abre el apetito, estimula la digestión y nos pone de humor para la comida que está por venir.
En la Turín del siglo XVIII, la corte del rey Víctor Amadeus III renunció al rosolio (licor tradicional con aroma de rosa) y adoptó el primer vermut producido comercialmente (cuyo ingrediente definitorio es la familia de plantas Artemisia) como aperitivo diario. Esta moderna costumbre de socializar con bebidas antes de la cena fue ampliamente adoptada en todo el continente y perdura hasta nuestros días.
Aperitivo italiano
El ser humano es un animal de costumbres, y eso es especialmente cierto cuando se trata de nuestros rituales de consumo. Tomamos café por su capacidad para despertarnos, té de hierbas para relajarnos y vino para acompañar la comida. Pero para estimular el apetito antes de una comida, hay una categoría de bebida que la mayoría de los estadounidenses tiende a olvidar: el aperitivo.
El aperitivo -palabra derivada del verbo latino “aperire”, que significa “abrir”- es una categoría de bebidas de bajo contenido en alcohol que se define por el momento en que se consume y no por su elaboración. Un aperitivo puede ser un licor, un vino fortificado o aromatizado (por ejemplo, el jerez o el vermut, respectivamente), o un aperitivo amargo (por ejemplo, Aperol o Campari), lo que hace que la categoría sea diversa y accesible tanto para los bon vivants como para los novatos.
Aunque el consumo consciente y ritual de aperitivos se está imponiendo lentamente en Estados Unidos, en Europa, especialmente en Italia, Francia y España, los aperitivos han sido el centro de los rituales de consumo de la tarde y la noche durante décadas y, en algunos casos, siglos.
Cócteles digestivos
Estoy aquí para decirle que los aperitivos son el mejor tipo de bebida. Olvídate de los happy hours y los sundowners, una bebida alcohólica que tiene como único objetivo abrir el apetito antes de una comida es sin duda la mejor.
¿Quizás sea porque me acerco a los 30 años que los chupitos de gelatina y los ponches de grandes cantidades de alcohol están pasando a un segundo plano frente a los negronis amargos y ricos y los vasos secos, crujientes y fríos de efervescencia? A medida que envejezco, los cócteles superdulces y de colores brillantes ya no me entusiasman como una lista de cócteles cuidadosamente seleccionada para antes de la cena, y mi paladar anhela algo más amargo, más complejo y más seco.
Pero no es sólo el sabor, sino que todo el concepto y la cultura de beber un apéritif me atrae: amigos reunidos bajo un sol colgante, el hielo de su spritz escarchando sus vasos, o un martini antes de la cena en un bar de la ciudad con poca luz al anochecer. Dejando a un lado el romanticismo, los aperitivos son magníficamente refrescantes, con perfiles de sabor que se inclinan más hacia el extremo herbal, más seco y refrescante del espectro de los cócteles.