Receta de solomillo de cerdo curado
El solomillo de cerdo es un corte de carne delicioso y versátil que se puede asar fácilmente hasta la perfección. En esta receta de solomillo de cerdo te voy a mostrar cómo recortar y quitar la piel plateada del solomillo para que tu solomillo sea el corte de carne perfecto.
También te voy a mostrar cómo crear la salmuera perfecta, en la que colocarás el solomillo durante unas 3 horas. Esto hará que el solomillo de cerdo sea tan tierno que prácticamente se derrita en la boca. Le prometo que, después de usar mi receta de lomo de cerdo, nunca volverá a cocinar un lomo de cerdo sin remojarlo primero en esta salmuera especial.
La carne de cerdo ha sido incomprendida durante mucho tiempo. Durante años, la gente ha creído que la carne de cerdo debe cocinarse hasta que esté seca y dura para poder comerla. Sin embargo, esto es en realidad un concepto erróneo. El solomillo de cerdo puede cocinarse con seguridad a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, lo que da como resultado una pieza de carne jugosa y sabrosa.
Me gusta hacer una sencilla salsa para acompañar mi lomo de cerdo, que realmente eleva el plato. El puré de patatas Yukon gold es la guarnición perfecta para este plato, ya que es rico y sabroso. ¡Súper fácil de hacer y súper delicioso!
¿Cómo se cocina un solomillo de cerdo sin que se reseque?
Unte el solomillo de cerdo con la marinada adicional, luego hornee en un horno precalentado a 425°F durante unos 15-20 minutos, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura de 145°F, luego retírela del horno. Cocinar el lomo de cerdo a una temperatura alta de 425 °F ayuda a que se cocine rápidamente y evita que se reseque.
¿El solomillo de cerdo debe cocinarse rápido o lentamente?
Cocínelo rápido y caliente, pero vigile la temperatura
El tamaño y la estructura del solomillo lo hacen perfecto para cocinarlo rápidamente a fuego alto. Se trata de que se dore por fuera y se mantenga un poco rosado por dentro.
¿Hay que chamuscar el solomillo de cerdo antes de hornearlo?
Esta receta de solomillo de cerdo al horno es perfectamente jugosa y se derrite en la boca. No es necesario dorarlo, por lo que es rápido y tiene una preparación mínima. Está lista en poco más de 30 minutos.
Lomo de cerdo en costra de sal
Si sólo quiere poner en salmuera una (1) chuleta o lomo de cerdo, o hasta 4 a la vez, una proporción rápida de sal y agua es 4 tazas de agua y 3 cucharadas de sal / durante 30 minutos hasta 4 horas. A continuación, le guiamos por los pasos – con más condimentos.
Los productores de carne de cerdo de Ontario se comprometen a proporcionar a los consumidores -incluidas sus propias familias- un suministro de alimentos seguro y se toman esa responsabilidad muy en serio. Los productores de hoy en día utilizan la última tecnología -productos y equipos- para alimentar, cuidar, supervisar y llevar un registro de los animales a su cargo. Sepa dónde comprar carne de cerdo criado en Ontario.
Ontario Pork representa a los 1.192 ganaderos que comercializan 5,41 millones de cerdos en la provincia. La organización participa en muchos ámbitos, como la investigación, la representación gubernamental, las cuestiones medioambientales, la educación de los consumidores y la garantía de calidad de los alimentos.
Las 10 mejores recetas de solomillo de cerdo
¿Cuál es el secreto de un lomo de cerdo perfecto? Un buen marinado. Esta receta de solomillo de cerdo marinado, llena de sabores irresistibles, se convertirá en un nuevo favorito en su mesa.
Esta receta de primera categoría requiere al menos una hora de marinado en la nevera. No intente reducir el tiempo, ya que la carne de cerdo no resultará tan sabrosa y jugosa. Sin embargo, puedes marinar el lomo de cerdo hasta 24 horas.
Prepare la marinada y déjela marinar en una bolsa de plástico grande con cierre en la nevera durante una hora como mínimo. Transfiera la carne de cerdo y la marinada a una fuente de horno, y luego hornee en un horno precalentado hasta que alcance una temperatura interna de al menos 145 grados F.
Guarde el solomillo de cerdo cocido en un recipiente poco profundo y hermético o bien envuelto en papel de aluminio en la nevera durante un máximo de cuatro días. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno hasta que la carne de cerdo esté bien caliente.
Sí, puede congelar el solomillo de cerdo marinado. Colócalo en un recipiente apto para el congelador o en una bolsa de congelación con cierre, envuélvelo con papel de aluminio y etiquétalo con la fecha. Congélalo hasta tres meses. Descongélalo en la nevera durante la noche.
Recetas de solomillo de cerdo deshuesado
Cómo cocinar el mejor y más jugoso lomo de cerdo en menos de 30 minutos. Nos gustan las recetas sencillas. Por eso esta receta de cerdo asado es una de las favoritas por aquí. Necesitas una sartén caliente, un aliño de especias o hierbas y lomo de cerdo (también llamado solomillo de cerdo fuera de los Estados Unidos). Ir a la receta de solomillo de cerdo asado fácil
El lomo de cerdo es magro y casi no tiene grasa. Así que mantenerlo húmedo y jugoso puede ser complicado. A no ser que conozcas estos pasos para conseguir el solomillo de cerdo asado más suculento. No necesitas una receta específica para esto, sólo los pasos para cocinarlo mejor. Los sabores dependen de ti – hemos dado algunas sugerencias a continuación. Nosotros utilizamos el mismo método cuando hacemos nuestro solomillo de cerdo con pimientos y cebollas.
Para obtener el mejor solomillo de cerdo, seque la carne con palmaditas y sazone con sal y pimienta. Al secar la carne, la sal y la pimienta se adhieren mejor. También hace que se salpique menos en la sartén cuando se dore la carne.
Antes de asar la carne, siempre la doramos por todos los lados. Una vez sazonada, se echa en una sartén caliente – nos encanta nuestra sartén de hierro fundido para esto. Dorar todos los lados hasta que estén dorados. No pasa nada si la carne de cerdo sigue estando cruda en el centro.