Horno de carbón
La estufa Tawi tiene cuatro superficies de cocción: El quemador de gas en la parte superior, la placa de cocción en la parte delantera, la placa de calentamiento en la parte trasera y la parrilla de tostado en la parte inferior. Cada superficie tiene una temperatura media diferente, lo que permite cocinar una gran variedad de alimentos al mismo tiempo.
La estufa Tawi convierte los pequeños palos en gas de madera y biocarbón mediante un proceso llamado pirólisis. Es tan eficiente que la combustión es prácticamente libre de humo. Esto hace que la barbacoa sea mucho más sana, ecológica y agradable.
Adquiera su propia estufa Tawi para empezar a cocinar con carbono negativo en su casa. Síganos en las redes sociales para obtener actualizaciones frecuentes sobre ideas de recetas, qué hacer con su biochar y nuevas formas de utilizar su estufa para ayudar al planeta.
Hornos para pizzas
El condimento no es una capa de grasa que queda por no haber lavado bien una sartén, y definitivamente no es el sabor acumulado durante años de uso. Se trata de una capa protectora que se crea al quemar aceite en la sartén. Aquí se explica cómo hacerlo correctamente con el acero al carbono.
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes de eso, fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Las sartenes de acero al carbono no reciben ni la mitad de atención que las de hierro fundido, lo cual es una pena, ya que el acero al carbono puede ser igual de útil en una cocina doméstica. Al igual que el hierro fundido, el acero al carbono tiene una conducción del calor relativamente pobre y una retención del calor relativamente buena, lo que lo convierte en una opción sólida para asar carnes en una sartén. Pero como las sartenes de acero al carbono suelen estar estampadas o hiladas a partir de láminas de metal en lugar de fundidas, tienen los lados inclinados y son más finas y ligeras que las de hierro fundido. Estas dos características las hacen mucho más adecuadas para remover los alimentos, lo que significa que son una de las mejores sartenes para saltear carnes y verduras.
Horno de pizza de acero al carbono
Charlie es una innovación que cambia el juego en la cocina al aire libre. Está inspirado en los hornos de carbón que utilizan los chefs profesionales. Cocina alimentos de increíble sabor de una manera increíblemente eficiente en cuanto a combustible. Perfecto para utilizarlo todo el año, con facilidad.
El lujoso horno de exterior todo en uno. Es un horno para pizzas, una barbacoa, un ahumador y un horno de carbón. Cocine lo que quiera, cuando quiera. Disfrute de una comida increíble y de calidad de restaurante en casa. Cocinar no supone ningún esfuerzo con el Horno Charlie.
El regalo de Navidad ideal para alguien a quien le gusta cocinar, alguien a quien le gusta ser el primero con el último y mejor kit, alguien que disfruta de la diversión – ¡o incluso sólo alguien a quien le gusta darse un capricho!
Si eres un fanático de la carne ahumada, sabrás que puede ser una forma de arte para conseguirla. Por suerte, hemos recopilado una lista de 12 consejos que le ayudarán a crear siempre la pechuga ahumada perfecta para la barbacoa. Desde la elección del corte de carne adecuado hasta el uso de las especias correctas, lo tenemos todo cubierto. Así que encienda su ahumador Charlie Oven y prepárese para disfrutar de una carne suave y deliciosa.
Revisión del horno de pizza de carbón
¿Tiene algunas ideas excelentes para la cena de carne pero no puede elegir qué sartén utilizar entre el acero al carbono y el hierro fundido? Pues no se preocupe más. En este artículo, hemos elaborado una lista de sus diferencias para que pueda tomar una decisión más informada a la hora de cocinar. Siga leyendo y conozca lo que diferencia a estos dos utensilios de cocina.
Los utensilios de cocina tienen diferentes formas y tamaños. Los fabricantes también utilizan otros materiales para crearlos, como la piedra, la cerámica, la arcilla y muchos más. Y entre todos los tipos de utensilios de cocina, las sartenes son el equipo más común que utilizamos en la cocina.
Tanto las sartenes de acero al carbono como las de hierro fundido son aleaciones o metales hechos de una mezcla de tipos de metal. En este caso, se trata de hierro y carbono. Sin embargo, el porcentaje de carbono de una sartén de hierro fundido es mayor que el de una de acero al carbono.
El hierro fundido, en cambio, no está hecho de hierro puro. También es una mezcla de hierro y de 2,5 a 4% de carbono. A diferencia de las sartenes de acero al carbono, en las que los fabricantes crean las asas por separado de la base de la sartén, una sartén de hierro fundido se crea en una sola pieza. Utilizan un molde para toda la sartén donde se coloca la mezcla de carbono y hierro.