Receta de crepes en inglés

Receta de crepes sin mantequilla

Ya sea una mamá cariñosa que prepara una merienda para sus hijos, un grupo de estudiantes que se toma un descanso entre historia y álgebra, o los amantes de la comida rápida pero original, ¡las crepes son siempre la elección acertada! Es una mezcla básica que se presta bien tanto a rellenos dulces como salados. ¿Algunos ejemplos? ¡Seguramente el más popular es el crepe de Nutella! Para las crepes saladas, no dude en recomendar las deliciosas crespelle de queso gorgonzola y radicchio. Sólo hay que saber unas pocas cosas para poder hacer crepes dulces y saladas, así que aquí tienes. Estamos seguros de que harás muchas, ¡una vez que descubras lo fácil que es guardarlas! Pero luego, ¡dinos cuál es tu favorito!

Coloca un colador sobre el bol y tamiza la harina en el bol 4, (para mayor comodidad también puedes añadirla en dos pasos, mezclando para evitar grumos). Batir enérgicamente para incorporar la harina 5. Seguir batiendo hasta que la mezcla sea homogénea, suave y sin grumos 6.

A continuación, cubra el bol con papel film y refrigérelo durante al menos 30 minutos. Este paso es importante para eliminar cualquier grumo 7. Transcurrido este tiempo, mezcle la masa 8, unte con mantequilla una sartén para crepes (o una sartén antiadherente de 20 cm) y caliéntela. Una vez que haya alcanzado la temperatura deseada, vierta un cucharón de masa en la sartén, suficiente para cubrir el fondo: puede utilizar una espátula especial para masa de crepes o girar la sartén hasta que la mezcla se distribuya uniformemente (tenga cuidado de no extenderla por todos los lados para evitar que no haya suficiente masa en el centro para crear una crepe con una superficie uniforme); para obtener mejores resultados, trabaje con rapidez, ya que la masa se endurecerá muy rápido. 9

Tazas para recetas de crepes

Las crepes son probablemente nuestro desayuno dulce rápido y fácil favorito. Se preparan más rápido que las tortitas o los gofres y, a diferencia de estos dos desayunos, las crepes piden a gritos que se les ponga algo más que sirope de arce. Fruta, Nutella, queso gruyere y salsa de champiñones son sólo algunas de las increíbles opciones que tiene a su alcance.

¿Es la masa de las crepes igual que la de las tortitas? Aunque los ingredientes son prácticamente los mismos -harina, huevos, leche y un poco de sal-, la masa de crepes tiene una mayor proporción de harina y líquido y contiene un agente fermentador como la levadura en polvo o el bicarbonato de sodio, por lo que quedarán esponjosos y espesos. Los crepes, por el contrario, tienen una proporción menor de harina y líquido y no contienen ningún agente fermentador, lo que significa que saldrán deliciosamente finos y delicados. Si la masa de tus crepes parece líquida, no te preocupes, se supone que tiene que ser así.  ¿Cómo me aseguro de que la masa de mis crepes no tenga grumos?

Como la masa de crepes es tan fina, hay que asegurarse de que no tenga grumos. La mayoría de las veces, mezclar a mano los ingredientes húmedos con los secos funciona bien, pero si se forman grumos, siempre se puede batir con una batidora o un robot de cocina.¿Puedo hacer estos crepes con harina sin gluten? Por supuesto. Puedes sustituir la harina normal de esta receta por cualquier mezcla de harinas sin gluten. Si lo prefieres, también puedes sustituirla por harina integral (que le dará a tus crepes un delicioso sabor a nuez), pero serán un poco más gruesas que con harina normal. Para obtener los mejores resultados, le recomendamos que pruebe primero con mitad de harina integral y mitad de harina normal, así conseguirá ese delicioso sabor a frutos secos y mantendrá la textura fina y delicada.

Receta de crepes en gramos

Los crepes son más fáciles de hacer de lo que crees. De hecho, creemos que son más fáciles que las tortitas. También son más versátiles y se pueden aderezar con coberturas dulces o saladas y un sinfín de sabrosos rellenos. La masa de nuestra sencilla receta de crepes, que es más fina que la de las tortitas porque no contiene levadura (por eso las crepes son finas, planas y delicadas), se prepara en la batidora. Tampoco necesita una sartén especial para crepes. Basta con utilizar una sartén antiadherente.

Creo que esta receta tiene un gran marco que funciona con ingredientes que son GF y libre de lactosa. Yo sustituí la harina Bob’s Red Mill GF, la mantequilla Earth balance (sin soja) y la leche de almendras y estos crepes salieron fantásticos, por segunda vez. Cocino crepes profesionalmente. He cocinado más de 60.000 crepes en los últimos 5 años. Esta receta funciona, incluso con ingredientes alternativos. Déjela reposar toda la noche en el frigorífico y, a continuación, deje que se caliente un poco a temperatura ambiente antes de usarla. Verter en una sartén antiadherente y dar vueltas finas. Pelar y dar la vuelta a mano. Si no puedes hacer que esta sencilla receta funcione, es que no lo estás intentando.

Receta de crêpes bbc

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