Caldo sin grasa
La sopa de pollo es buena para el alma, y la crema de pollo es una de nuestras favoritas. Pero todos sabemos que las sopas a base de crema pueden estar cargadas de grasa, y la sopa enlatada está llena de sodio, calorías y conservantes. Si preparas una versión casera baja en grasa de la crema de pollo, puedes controlar los ingredientes y hacer una versión robusta pero mucho más saludable.
Al sustituir la tradicional nata espesa por leche descremada y semidescremada, el contenido de grasa de esta receta se reduce considerablemente. La adición de aromáticos, verduras y hierbas da a la sopa un delicioso equilibrio de sabores al tiempo que incluye vitaminas y minerales saludables, y la convierte en una especie de pastel de pollo sin corteza. Siéntase libre de cambiar las verduras para incluir sus favoritas. También puedes congelar las sobras. Si la sopa se separa al descongelarla, remuévala suavemente a fuego muy lento hasta que se vuelva a mezclar. Sírvela con pan integral caliente o panecillos.
Caldo de huesos sin grasa
Es algo que deberías probar si aún no lo has hecho. Repleto de aminoácidos, nutrientes que curan el intestino, y minerales como el magnesio, potasio y calcio, es muy beneficioso para la salud de los huesos, la digestión, e incluso contiene componentes anti-inflamatorios. Además, cuando lo haces en casa en lugar de comprarlo, ahorras MUCHO dinero y tienes todo el control sobre la calidad de los ingredientes.
Mi forma favorita de hacer caldo de huesos es con el método de cocción lenta. Al utilizar huesos de animales con mayor contenido de grasa, como la ternera, el cordero o el cerdo, notarás que obtienes una buena cantidad de grasa en el caldo. Me encanta la grasa, pero normalmente no me gusta tomarla en el caldo. Una forma de solucionarlo es meter el caldo en la nevera toda la noche. Cuando el caldo se enfría, la grasa sube a la superficie y se endurece, lo que facilita su eliminación con una cuchara o una espátula.
Sin embargo, la grasa en esta forma es difícil de utilizar en la cocina, y se echa a perder rápidamente porque el contenido de humedad del caldo sigue siendo alto. Para que dure más y se pueda utilizar como aceite de cocina sin que salpique por todas partes, hay que eliminar la humedad. Puedes hacerlo en el fogón, pero si me conoces, sabes que me gusta utilizar la olla de cocción lenta.
Caldo claro sin grasa
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Generales / Dieta 5:2 / Plan de comidas de media semana: Receta de caldo escocés sin carne (Dieta 5:2 Fast and Feast)10 de octubre de 2012 Por Karen Burns-Booth 12 Comentarios Plan de comidas de mitad de semana: Receta de caldo escocés sin carne para la dieta rápida y festiva 5:2
Una sopa/guiso tipo Scotch Broth sin carne que es una verdadera comida reconfortante con muy pocas calorías, ¡y muchas de sus cinco al día en un solo tazón! Un cuenco de esta sopa sólo tiene 146 calorías, lo que deja mucho espacio para añadir picatostes, pan o incluso albóndigas bajas en grasa a la sopa y conseguir una comida realmente satisfactoria mientras se sigue una dieta como la dieta 5:2 Fast and Feast o Weight Watchers. Puede adaptar las verduras a sus preferencias y disponibilidad, pero compruebe el recuento de calorías de las verduras que utilice si cambia la receta.
Nota Una sopa/guiso tipo caldo escocés sin carne que es una verdadera comida reconfortante con muy pocas calorías, ¡y muchas de sus cinco calorías diarias en un solo plato! Un tazón de esta sopa sólo tiene 146 calorías, lo que deja mucho espacio para añadir picatostes, pan o incluso albóndigas bajas en grasa a la sopa para una comida realmente satisfactoria mientras se sigue una dieta como la dieta 5:2 Fast and Feast o Weight Watchers. Las verduras pueden adaptarse a sus preferencias y disponibilidad, pero compruebe el recuento de calorías de las verduras que utilice si cambia la receta.
El mejor caldo sin grasa
¿Te sobran huesos de pollo? ¡Dales un buen uso y prepara mi Caldo de Huesos Casero! Este delicioso caldo está lleno de ingredientes nutritivos como el ajo, la cúrcuma y el vinagre de sidra de manzana. Disfruta de una humeante taza de caldo de huesos solo, o úsalo en tus sopas y guisos favoritos. ¡El cielo es el límite!
Hacer tu propio caldo de huesos es sencillo y es una gran manera de poner en práctica prácticas de no desperdicio en tu casa. Además, está lleno de proteínas y colágeno natural de los huesos de pollo. Me encanta preparar mi caldo con ingredientes que aumentan la inmunidad. ¡Siempre tengo un lote en mi congelador! Os va a encantar esta receta sin esfuerzo.
Carcasas de pollo: Normalmente hago mi caldo de huesos casero después de asar unos cuantos pollos enteros. También he utilizado restos de huesos de muslos y piernas con gran éxito. Criamos nuestras propias aves de carne, ¡así que me gusta aprovechar todo lo que pueda de ellas!
Restos de verduras: En mi casa comemos muchas comidas a base de verduras, ¡así que siempre tengo un montón de sobras! Lo que no le doy de comer a nuestros cerdos, lo meto en una bolsa Ziploc para congelarlo hasta mi próxima tanda de caldo de huesos. Algunas verduras que utilizo son zanahorias, cebollas, rábanos, apio, champiñones e incluso pimientos.