Salmón teriyaki sin recetas
SALSA TERIYAKI ▪250g o 1c de salsa de soja ▪250g o 1c de mirin ▪125g o 1/2c de vino blanco seco ▪15g o 1 cucharada de vinagre de arroz ▪75g o 1/3c de azúcar moreno ▪10g o 1 ⅔ cucharada de jengibre picado o rallado ▪10g o 1 cucharada de 2 dientes de ajo picados o rallados Añade los ingredientes a una salsera, remueve y calienta a fuego medio-alto hasta que hierva. Bajar el fuego a medio-bajo y seguir reduciendo durante 15-20 minutos hasta que se reduzca 5-6 veces o hasta que quede aproximadamente 1,5-2c (120-170g) SALMÓN ▪1lb/. 5kg skin on atlantic salmon filet (or 2 cleaned & ready to cook 7oz/200g filets) ▪Salt ▪High smoke point oil (i’m using light olive) BROCCOLINI SAUTEED WITH WILTED SPINACH ▪170g/6oz broccolini ▪1-2 bundles of whole leaf spinach (you’ll need about 3 big handfuls of raw spinach)▪Olive oil ▪Salt ▪3-4 cloves garlic, picados ▪Semillas de sésamo ▪Cerebolletas, cortadas en rodajas (2-3 pellizcos) ARROZ ▪400g o 1. 5c de agua ▪300g o 1.5c de arroz mediano ▪7g o 1 1/4tsp de sal Cuece el arroz según las instrucciones del paquete. Para hacer mi arroz para este plato, solo agrego los ingredientes a la arrocera y cocino. Si no tienes una olla arrocera, sigue las instrucciones del paquete.
Receta de salsa teriyaki
El salmón teriyaki es uno de los platos favoritos de los aficionados y no podría ser más fácil de preparar en casa. En menos de 10 minutos puedes tener un trozo de salmón crujiente y jugoso bañado en tanta salsa teriyaki casera como quieras. Sírvelo con un poco de arroz, verduras y encurtidos y tendrás una comida deliciosa y saludable. Como gran aficionada al salmón, esta receta es muy práctica porque es algo que puedo hacer de principio a fin durante un almuerzo ajetreado o cuando no tengo mucho tiempo para preparar la cena.
En lugar de cuidar el salmón mientras se cocina en una sartén, preocupándose de que se vaya a cocinar demasiado hasta que se convierta en un desastre de goma escamosa, colóquelo en una freidora de aire con la piel hacia arriba. Yo uso mi cosori y lo hago a 400F durante 7 minutos. La piel queda muy crujiente y la carne tierna y escamosa. Sin esfuerzo y con las manos libres.
La salsa teriyaki, por otro lado, se hace por separado y se vierte por encima, ¡tampoco hay tiempo de marinado! Lo mejor es que la salsa teriyaki se puede hacer a tu gusto. Si te gusta más dulce, no hay problema. Si la quieres un poco más salada… ¡fácil solución! ¿No tienes semillas de sésamo? No se las pongas. Haz una gran cantidad de salsa teriyaki y guárdala en la nevera para tener una comida fácil cada vez que no tengas tiempo. Si sobra algo, lo meto en una caja bento y ya tengo listo el almuerzo de mañana.
Receta japonesa de salmón
El salmón no tiene por qué intimidar a nadie. Es un pescado muy fácil de cocinar y se pueden hacer muchas cosas con él. Esta receta de salmón teriyaki al horno es una de mis favoritas. Utiliza una loncha de salmón cortada en el centro y no requiere ninguna herramienta o técnica especial. Sólo un delicioso glaseado por encima, una sartén y un horno. Créeme cuando digo que no puede ser más sencillo que esto. Además, ¡tendrás una comida increíble al final! Es una receta perfecta para cualquier noche de la semana.
Precalentar el horno a 400 grados F. Combinar la salsa de soja, jengibre, ajo, azúcar moreno, vinagre de arroz y pimienta de cayena y verter en una cacerola pequeña (básicamente estamos haciendo una salsa teriyaki casera). Calienta esta mezcla a fuego medio durante 5-7 minutos. En otro bol pequeño, bate la maicena y el agua fría. Incorpora esta mezcla a la salsa teriyaki en la cacerola y cuece hasta que empiece a hervir y retira del fuego. Reservar ½ taza para usarla después de hornear.
NutriciónCalorías: 318kcal | Carbohidratos: 12g | Proteínas: 39g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 100mg | Sodio: 1783mg | Potasio: 1008mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 255IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 46mg | Hierro: 3mg
Tazón de salmón teriyaki
Los fideos y el salmón salteados con una salsa Teriyaki tradicional de cuatro ingredientes constituyen una cena sabrosa, rápida y fácil que es una comida completa todo en uno. También es una forma estupenda de alargar el precio del salmón para alimentar a más personas: ¡un consejo para preparar cenas económicas!
Mi madre es tan estricta con lo tradicional en la comida japonesa que una vez escribió una carta furiosa a una cadena de televisión después de ver a un famoso chef hacer lo que ella consideraba una burla total de la auténtica tempura. También puso los ojos en blanco y agitó los brazos en señal de protesta cuando vio a Jamie Oliver hacer ramen con fideos soba. “¡¡¡ESO NO ES RAMEN!!!”, le gritó al televisor.
Bueno, mamá. Aclaremos esto de entrada. No estoy declarando que esto sea una auténtica receta japonesa. Sin embargo, he usado la salsa de su receta tradicional de pollo teriyaki para estos fideos. Es perfecta como salsa de doble uso: para condimentar el salmón y como salsa para los fideos.