Pasta con mantequilla
Justina Huddleston25 de mayo de 2017No hay nada más sabroso que la pasta. Es un recurso en las noches de semana ocupadas, y no es difícil ver por qué. Desde tortellini hasta fideos integrales, es la forma más rápida de tener una cena satisfactoria en la mesa. Pero nada se cocina tan rápido ni sabe tan delicioso como estas 14 recetas de pasta cabello de ángel.
Este plato, deliciosamente sabroso, está a la altura de cualquier plato de restaurante. Lleva pollo salteado, una cremosa salsa de limón y mucho jamón serrano y aceitunas para darle un toque épico de sabor. (vía Kellie Rice Cakes)
Cabello de ángel primavera
Saltar a la recetaDe todas las formas de pasta del mundo, ¿cuál cree que es la peor y por qué es siempre cabello de ángel? El nombre divino de esta pasta se opone totalmente a su comportamiento en el plato. Si los fideos cocidos se dejan reposar un segundo de más, se desata el infierno. De repente, esos hilos dorados se transforman en nudos de masa hinchados y enmarañados. Gomosos, pegajosos, sobresaturados de salsa, es como si nunca hubieran conocido el término “al dente”.
El cabello de ángel, también conocido como capellini, nunca ha sido mi primera opción. Tampoco sería mi segunda, tercera, cuarta… Creo que te haces una idea. Apenas figura en mi jerarquía de pastas y, sin embargo, hace poco me encontré con una caja en la despensa. Mi fiel fabricante de pasta se estropeó exactamente al mismo tiempo que había una aparente escasez de pasta en las tiendas locales, así que mi elección era cabello de ángel o nada. Desesperada, recé e intenté confiar en el destino.
Una de las ventajas del cabello de ángel es que se cuece rápidamente, incluso más de lo que sugieren la mayoría de los fabricantes. Empieza a probarlo después de un minuto de ebullición y no lo dejes en el fuego más de dos. A continuación, el éxito global depende por completo no sólo de escurrir el líquido caliente, sino también de enjuagarlo en agua fría. Aunque esto sería un pecado para la mayoría de los fideos, ya que elimina el exceso de almidón necesario para hacer salsas ricas que se adhieren como una capa aterciopelada, es un sacrificio que debemos hacer para preservar cualquier textura apetitosa.
Guarniciones de pasta
Mi madre siempre me preparaba pasta con mantequilla y queso. Era su comida de emergencia, lo que podía preparar con tres ingredientes y en 15 minutos. Este Cacio e Pepe de Cabello de Ángel es la extensión romana de esa idea.
El cacio e pepe es mi plato preferido, no tengo nada que comer y no tengo mucha comida. Siempre tengo parmesano reggiano o pecorino en la nevera, pimienta negra y pasta en la despensa. Es muy fácil de preparar, pero hay que saber lo que se quiere. El queso debe quedar suave y salseado. Se reserva el agua de la pasta, que tiene bastante almidón, lo que da como resultado una bonita salsa. La pimienta negra combina perfectamente con el parmesano salado. El resultado final debería ser un paraíso de pimienta, sal y carbohidratos.
Platos de pasta fáciles
Desde Dalhart, Texas, Denise Baumert sirve una sabrosa guarnición con un maravilloso sabor a ajo. “Agrego los dientes a los fideos mientras se cocinan para obtener resultados rápidos y sabrosos”, explica. Por sólo 11 céntimos la ración, esta agradable pasta es un acompañamiento económico para casi cualquier comida o cena. Saltar enlaces
Desde Dalhart, Texas, Denise Baumert sirve una sabrosa guarnición con un maravilloso sabor a ajo. Agrego los dientes a los fideos mientras se cocinan para obtener resultados rápidos y sabrosos”, explica. Por sólo 11 céntimos la ración, esta agradable pasta es un acompañamiento económico para casi cualquier comida o cena.
Prepare este plato especial con pechugas de pollo deshuesadas, sopa enlatada y relleno. “Este plato principal sabe como si te hubieras esmerado, pero en realidad es muy sencillo”, escribe LaDonna Reed de Ponca City, Oklahoma. “También es fácil de ampliar para la compañía”. Saltar enlaces
Después de probar un plato de pollo similar en un restaurante, decidí recrearlo en casa. Cubierto con bacon, cebollas caramelizadas y queso rallado, este sabroso plato se prepara en un santiamén y utiliza ingredientes que suelo tener a mano. Y como se cocina en una sartén, ¡es muy fácil de limpiar! -Brenda Carpenter, Warrensburg, Missouri Saltar enlaces