Receta de mejillones a la marinera con salsa casera Muy
El tronco de Navidad se elabora con una soletilla o bizcocho genovés, el bizcocho que se utiliza para las tartas, y un relleno de nata, chocolate o praliné de frutos secos. Se enrolla y se termina cubriendo todo el tronco con una crema ligera.
El nombre de este dulce hace referencia a su aspecto, que recuerda a un tronco de madera, y a su curioso origen, ya que antiguamente era tradición quemar un tronco de madera en Navidad para dar la bienvenida al nuevo año. Todo indica que este manjar navideño surgió para aquellos hogares que no podían hacer fuego por no tener chimenea.
Las maravillosas sensaciones que siempre aporta el chocolate, en este caso, tanto el blanco como el negro, aunque dicen que el negro es mejor, y sí que lo es. En este complicado año y en esta Navidad tenemos que brindar con varios vinos y también con agua, porque el agua suavemente espumosa es uno de los productos más importantes en la mesa ya que por un lado nos hidrata y por otro nos da un mayor nivel de sabores dulces o, lo que es lo mismo, una mayor felicidad.
Cocina al Natural
Como ya comentamos en un post anterior, la Navidad es una época en la que la mesa se viste especialmente con adornos y utensilios con motivos navideños para que nuestros invitados, sobre todo si hay niños, se llenen aún más del espíritu navideño.
De la mano de Cari Goyanes, propietaria de la empresa de catering, Canal Cocina nos ofrece a través de un vídeo algunas fabulosas propuestas para que esta Navidad sea inolvidable para los más pequeños invitados que se sienten a la mesa en nuestra casa.
Como son fechas en las que viene mucha gente a comer a casa, Cari nos aconseja utilizar una mesa auxiliar exclusiva para niños. Es precisamente esta mesa la que más debemos cuidar a la hora de decorarla, ya que debemos conseguir que los niños se diviertan comiendo mientras disfrutan de los complementos de la mesa, que deben ser útiles además de originales.
La mesa infantil que nos propone Canal Cocina se llena de colores y motivos navideños tradicionales: rojo y verde, Papá Noel, renos, muñecos de nieve, árboles de Navidad, bastones, etc. Muy acertadas son también las sorpresas que se ponen en la mesa como son un centro de mesa de piruleta, que podemos hacer con la ayuda de los niños con cartones, papeles y telas de diferentes texturas y colores.
Galletas de jengibre y cardamomo para Navidad
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Pudín de panettone de Navidad de Jamie
La cocina latinaLa cocina latina es una media hora de diversión con los platos favoritos de México, España y Venezuela. En su propia y rústica cocina latina, Juan Pablo (Venezuela), Luis (México) y Tigretón (España) nos ofrecen nuevas versiones de las comidas tradicionales latinas. Nuestros anfitriones nos presentan técnicas sencillas y nuevos ingredientes que seguramente darán sabor a cualquier cena o comida de la semana.
En cada episodio, exploramos la cocina española, mexicana o venezolana, centrándonos en un ingrediente o en un sabor regional para elaborar cuatro apetitosas recetas. Los presentadores aportan su propio estilo culinario y comparten sus historias de crecimiento en las cocinas latinas con recetas transmitidas de generación en generación para inspirar y entretener a la audiencia.
Temporada 1Una alegre media hora de platos culinarios de México, España y Venezuela. Tres anfitriones encantadores, técnicas hábiles e ingredientes saludables que seguro que darán sabor a cualquier cena o comida entre semana.
Originario de los Pirineos catalanes, Luis “Tigretón” León es un chef afincado en Montreal especializado en comida española. Decidido a perfeccionar su arte, Tigretón viajó por toda España, trabajando en cocinas desde Valencia hasta Madrid….