El restaurante de recetas de mamá
No nos cansamos de las verduras espiralizadas, y esta brillante ensalada de zanahoria que acompaña al satay de pollo no es una excepción.Consigue la receta de Satay de pollo con ensalada de zanahoria espiralizada. RELACIONADO: 35 recetas bajas en calorías de fideos de calabacín que te harán fan para siempre de los Zoodles
¡Llamando a todas las mamás veganas! Esta boloñesa está repleta de alternativas a la carne, como las sabrosas setas y las lentejas ricas en proteínas, que satisfarán tanto a los amantes de la carne como a los vegetarianos. Consigue la receta de boloñesa vegana. RELACIONADO: 70 recetas veganas tan buenas que te olvidarás de la carne y el queso
Almendras ahumadas y arándanos secos coronan esta ensalada de coles de Bruselas. Es un acompañamiento perfecto para cualquier plato, pero especialmente bueno si alguien está siguiendo una dieta ceto. Consigue la receta de Ensalada de coles de Bruselas al limón.
El Día de la Madre no es un día cualquiera, así que no te conformes con una pizza cualquiera. Prepara esta pizza de champiñones y coles de Bruselas, cubierta con queso fontina rico y cremoso.Consigue la receta de Pizza de champiñones y coles de Bruselas.
Hacer estos wraps es facilísimo: todo lo que tienes que hacer es cocinar el filete y disponer la carne en hojas de lechuga con arroz, cebolletas y cacahuetes (¡que es la mitad de la diversión!).Consigue la receta de wraps coreanos de lechuga con carne y piña.RELACIONADOS: 83 Recetas de filetes que hacen que la cena en casa sea de lo más elegante
Receta de patatas bombay
Menú: La cocina de mamá siempre está llena de amor, da una sensación de comodidad absoluta y se personaliza según el gusto de la familia. Para mí, mi madre sigue siendo la mejor cocinera del mundo. Algunas de las recetas favoritas de mi infancia son la sopa mixta de verduras, el sabroso Aloo aur Pyaaz ki Roti y el sencillo pero delicioso Dahi ki Sabzi.
Empieza por preparar la sopa mixta de verduras salteando las especias y las verduras. Mientras la sopa hierve, empieza a preparar el Dahi ki Sabzi salteando las especias y las cebollas. Terminar con Aloo aur Pyaaz ki Roti. Servir caliente y disfrutar.
El chef Sanjeev Kapoor es la cara más célebre de la cocina india. Es un chef extraordinario, dirige el exitoso canal de televisión FoodFood, ha presentado el programa de cocina Khana Khazana durante más de 17 años, es autor de más de 150 libros de cocina superventas, restaurador y ganador de varios premios culinarios. Vive su sueño de convertir la cocina india en la número uno del mundo y capacitar a las mujeres mediante el poder de la cocina para que sean autosuficientes.
Mis recetas
Cada vez que entro en la despensa de mi madre, mis ojos van de estantería en estantería con asombro infantil, recordándome los días en que medía apenas un metro y me ponía de puntillas para agarrar tarros con manos pegajosas. Ahora, más de dos décadas después, observo los gastados pero resistentes contenedores de harina y miro hacia los improvisados recipientes de legumbres antes de dar con mi objetivo: un frasco de cristal tras otro, cada uno lleno de coloridas especias enteras, como semillas de cilantro, canela en rama y guindillas de Cachemira. Están expuestos como joyas brillantes en una galería. Debajo de la estantería hay un masala dabba, una caja redonda con botes de especias recién molidas.
La brujería oculta de mi madre consiste en manejar esas especias con destreza y cuidado. Una y otra vez, la veo transformar una simple cena entre semana en algo mágico. A su antojo, crea combinaciones encantadoras, mezclando zanahorias recién ralladas con zumo de lima, semillas de mostaza y coco rallado; rociando yogur cremoso con aceite aromático de hojas de curry; y salteando calabaza al vapor con chile en polvo y semillas de comino.
Las recetas de mi madre en línea
“Esta es la receta que mi familia ha utilizado durante 30 años y siempre recibe críticas muy favorables”, dice el cocinero casero SJMARQ. Con sólo 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta fácil tortita de cacahuete podría convertirse fácilmente en una de las favoritas de su familia.
Los cocineros caseros han renunciado a la mezcla comprada en la tienda después de hacer estas tortitas ligeras y esponjosas. “Las he hecho durante años como un capricho especial, y espero que las disfruten tanto como mi familia”, dice Cinnken, colaboradora de la receta.
“Es la receta de mi madre con la que crecí. Es muy sabrosa y queda muy bien con galletas y salchichas”, dice Nancy Smith. Si quieres añadir algo a esta salsa de cinco ingredientes, la cocinera casera Chellebelle tiene una sugerencia: “Hay que hacerla con grasa de tocino (o goteos de salchichas), ¡entonces sabrá como la de mamá!”.
“Las sobras de pollo o el pollo asado del supermercado ayudan a la facilidad de preparación de esta fabulosa cena de estilo cómodo”, dice Pam, colaboradora de la receta. “Las verduras frescas le dan un sabor añadido muy especial y merece la pena el esfuerzo”.