Receta de rosquillas fritas de anís| Spanish Donuts
Existen diferentes dulces y postres típicos en estas fechas de celebración de la Semana Santa y Pascua. Algunos son conocidos en todo el territorio nacional y otros sólo se elaboran en determinadas localidades o regiones.
Un postre delicioso que aunque parezca de difícil elaboración, no tiene tanta complicación. Se pueden rellenar de nata, crema pastelera o crema de chocolate, según el gusto de cada uno.
Los roscos de Semana Santa son típicos de la cocina andaluza, habituales en la época de Cuaresma. También son muy habituales en otras zonas de la geografía española como Galicia, hay diversas variaciones de la receta dependiendo de cada zona.
¡Se preparan en 5 minutos para el desayuno! Suave
Sin duda, la Semana Santa es una de las fiestas más celebradas en Valencia. De hecho, la ciudad tiene su propia versión conocida como “Semana Santa Marítima”. Refleja una especie de “Unión en la Vida y en la Muerte” de la Ciudad y el Mar”, ya que la primera trae vidas, mientras que el segundo, muy a menudo, las devuelve… Lo más visible de las celebraciones son las coloridas procesiones organizadas por las cofradías (“Cofradia”) en homenaje a la Pasión de Jesucristo. La Semana Santa termina, sin embargo, con una nota optimista. Obviamente, la alegría y el entusiasmo general se manifiestan visiblemente en nuestras mesas no sólo en forma de paellas, sino también de dulces, pasteles y postres. A continuación, encontrará la presentación de algunos “Dulces de Santa Semana” típicos valencianos (pero también españoles) que se sirven tradicionalmente por Pascua.
Para mayor efecto, antes de hornearlas, las cocas escudellas crudas se espolvorean con canela y azúcar. También se pueden añadir a la masa almendras, nueces, dátiles, pasas (según las preferencias), así como ralladura de limón. Una vez horneada, la coca escudella tendrá un color marrón dorado.
Twisted And Sugar Donut/Retorcidas Y azucar de Rosquillas
En mi casa, en estas fechas, siempre se hacen Rosquillas. Las que hace mi madre son las que publicamos en nuestro primer libro como Donuts de Yela. En el recopilatorio de hoy os dejo otras alternativas, todas diferentes y todas muy ricas.
Encontraréis rosquillas fritas y al horno; rosquillas con pasas, con arándanos y con ralladura de naranja; con vino y/o aceite; con y sin huevo… Todas son muy fáciles de preparar y podéis pedir ayuda a los peques para que ellos también disfruten cocinando.
Donuts con arándanos y glaseado de limón – Deliciosos donuts hechos con queso y un toque de arándanos. Son rosquillas que deben cocinarse en aceite. Una vez fríos, los cubriremos con un delicioso glaseado con sabor a limón.
Donuts rusos con queso – Русские пончики с творогом
Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. Me centraré en platos sencillos, fáciles y sobre todo saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.
Las torrijas son rebanadas gruesas de pan del día mojadas en leche, rebozadas en huevo batido, fritas en aceite de oliva y espolvoreadas con azúcar y canela. Los no españoles a menudo piensan en las torrijas como “torrijas españolas” por las similitudes en los ingredientes y la preparación, pero las torrijas se agrupan mejor, creo yo, con los muchos panes y masas fritos españoles, el más famoso de los cuales es el churro.
Aunque las torrijas pueden tomarse para desayunar, los españoles las consideran más a menudo un postre o (mi favorito) una merienda. Las torrijas también serían estupendas para la pausa del café, que suele tomarse a las once de la mañana. No hace falta recalentar las torrijas. Saben de maravilla a temperatura ambiente (quizá incluso mejor que calientes).
Puede servir las torrijas con té, café o chocolate caliente. Uno de los vinos dulces españoles de toda la vida sería un maridaje realmente auténtico. Por desgracia, nunca he encontrado estos vinos fuera de España.