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Las esponjosas y tiernas Tortitas de Harina de Avena son especiales para el fin de semana, pero lo suficientemente fáciles como para prepararlas una mañana entre semana. Hechas con harina de avena integral y sin azúcar refinado, son ricas en mantequilla y están ligeramente endulzadas con sirope de arce y un toque de vainilla.
¿Cómo hacer tortitas de harina de avena desde cero? Hacer tortitas desde cero con harina de avena es igual que hacerlas con harina común. (Y si has hecho tortitas desde cero, sabrás que tienen un sabor más fresco y una textura más delicada que las que salen de una caja.)Pero te estarás preguntando, “¿subirán las tortitas?”. La primera vez que sustituya la harina blanca por harina de avena (u otra harina integral), es posible que se muestre escéptico ante la posibilidad de que reproduzca la esponjosidad de la harina común. Yo también lo era. La buena noticia es que con un poco más de levadura en polvo, la harina de avena hace tortitas deliciosamente tiernas y esponjosas. ¿Puedo sustituir la harina común por harina de avena? Sí, se puede. Pero si la sustituyes por harina común en una receta, tendrás que hacer un par de ajustes. La harina de avena pesa menos que la harina común, por lo que si vas a hornear por peso, tendrás que aumentar la medida en la cantidad adecuada. Por ejemplo, si una receta requiere 1 taza de harina AP de 136 g, deberás utilizar 136 g de harina de avena aunque una taza de ésta pese sólo 120 g. ¿Cuál es la diferencia entre la harina común y la harina de avena? La harina universal se elabora con el endospermo amiláceo del trigo, dejando fuera el salvado y el germen. Esto hace que la harina común sea pobre en nutrientes y rica en hidratos de carbono. La harina de avena se elabora con avena molida, y se obtiene el paquete completo: endospermo, salvado y germen. La harina de avena es más nutritiva y contiene más fibra, pero también menos hidratos de carbono.
¿Puedo añadir avena a mi mezcla para tortitas?
Mezcle un poco de avena rica en fibra y proteínas en su masa habitual para tortitas y el resultado será algo un poco más sano y mucho más satisfactorio. Pero no te preocupes, no son menos esponjosas ni merecen un buen chorro de sirope de arce.
¿Se puede utilizar la avena como harina?
Utilizar copos de avena en lugar de harina en una receta de bizcocho o galleta es una forma sencilla de aumentar el contenido de cereales integrales y fibra de un producto horneado. Puede sustituir la harina por avena rápida a partes iguales. Recomendamos empezar sustituyendo la mitad de la harina por avena rápida en una receta determinada, para ver si le gusta el cambio.
¿Cuál es la harina más sana para las tortitas?
Fibra Boost
Para hacer tortitas saludables, utiliza harina integral u otra harina integral (de maíz, avena o trigo sarraceno). La harina integral tiene 16 gramos de fibra por taza, frente a los 3 gramos de fibra de la harina blanca.
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Inicio ” Comida ” Desayuno ” Tortitas de harina de avena23 de marzo de 2019 Saltar a la recetaLa receta de tortitas de harina de avena crea unas tortitas sanas y esponjosas completamente irresistibles. Súper fáciles de hacer, muy rápidas y absolutamente sin culpa.
Algunos de mis favoritos, tomar un aperitivo para la cena con una copa de vino blanco crujiente (ej: Dip de Alcachofa al Limón con galletas saladas o Bruschetta con pan baguette), ooey gooey Macarrones con Queso o una cena de bistec realmente genial.
La principal diferencia entre ambos tipos de avena es que la avena de cocción rápida (también llamada instantánea) está muy procesada, mientras que la avena arrollada (también llamada tradicional) está mínimamente procesada. El resultado final con cualquiera de estos tipos de avena será muy similar. Sin embargo, consulte la siguiente sección para resolver el problema.
La masa que crea unas tortitas esponjosas y bonitas tiene una consistencia fácil de remover, pero es más lenta cuando se vierte. Además, la masa debe ser lo suficientemente fina como para que se extienda hasta el tamaño de una tortita, pero no más allá.
Una vez que haya molido la harina de avena, no guarde la avena ni el robot de cocina. Puede que la masa quede un poco demasiado fina, lo que se soluciona moliendo 1-2 cucharadas más de avena y añadiéndolas a la masa.
Tortitas esponjosas de harina de avena
Estas saludables tortitas de avena están hechas con avena integral para un desayuno sin gluten abundante y delicioso. Estas tortitas de harina de avena no llevan harina normal y sólo tardan 15 minutos en hacerse de principio a fin.
La clave para hacer estas tortitas ligeras y esponjosas es el tiempo. Añade la leche a la harina de avena y déjala reposar durante al menos 10 minutos. Si vas a dejar la avena en remojo más tiempo, espera a añadir la levadura química hasta justo antes de cocinar las tortitas.
Con esta receta salen unas seis tortitas de unos 10 cm. Sinceramente, me he comido tres a la vez, así que considéralo un desayuno abundante para dos. Sin embargo, puedes alargarlo con sólo un par de tortitas por persona y añadir salchichas de desayuno u otros acompañamientos para completar la comida.
NutriciónCalorías: 313kcal | Carbohidratos: 48g | Proteínas: 15g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 88mg | Sodio: 88mg | Potasio: 528mg | Fibra: 6g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 350IU | Calcio: 235mg | Hierro: 3mg
Tortitas saludables de harina de avena
La avena picada aporta a estas tortitas mucha textura y un satisfactorio sabor a nuez y tierra. Las tortitas de harina de avena seguro que satisfacen a cualquier paladar, pero las personas sensibles al gluten agradecerán especialmente este desayuno porque no lleva harina de trigo. Sólo asegúrate de que tu avena lleva la etiqueta “sin gluten”.
Un robot de cocina convierte rápidamente la avena entera en harina de avena. Reserva una pequeña cantidad de avena para añadir a la masa final y tritura el resto en el robot de cocina (¡5 segundos!). Añade el resto de ingredientes a la avena molida, pulsa el botón un par de veces y ¡listo!
Sí y no. Puedes refrigerar las tortitas hasta 5 días. Enfríalas, luego apílalas en un plato entre papel encerado y cúbrelas con film transparente. Recaliéntalas en el microondas, o extiéndelas en una bandeja para hornear y recaliéntalas en un horno a 350°F.