Receta de auténtico hummus griego
La ensalada griega tradicional (Horiatiki) es una ensalada en trozos que combina productos frescos de verano, aceitunas saladas y queso de cabra cremoso con un aliño ligero de aceite y vinagre para una comida o guarnición veraniega satisfactoria.
Horiatiki (o Xoriatiki) significa “pueblo”. Esta ensalada griega reúne ingredientes sencillos para crear una ensalada maravillosamente refrescante. Esta ensalada se sirve tradicionalmente desde principios de primavera hasta principios de otoño, cuando los ingredientes frescos están fácilmente disponibles.
Si está familiarizado con las ensaladas griegas que se sirven en Estados Unidos, probablemente se sorprenderá al descubrir que una ensalada griega como la que se sirve en Grecia no contiene verduras de hoja verde ni ningún aliño complicado.
Si ha llegado el verano y su jardín está lleno de pepinos, le recomendamos que eche un vistazo a nuestras recetas de Ensalada de pepinos alemana, Ensalada tigre china, Ensalada persa Shirazi y Ensalada de pepinos tailandesa para aprovechar su abundancia.
Sarah – Curious CuisiniereSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela francocanadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo de vuelta los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.
Receta de tzatziki
Me encanta una buena ensalada verde: las verduras mixtas, la lechuga romana y la col rizada son algunos de mis puntos de partida favoritos para comidas frescas y saludables. Pero el verano es una época en la que todas las verduras están en su punto. Abundan los tomates dulces y jugosos, los pimientos picantes y los pepinos crujientes. Esta receta de ensalada griega muestra estas verduras, sin ningún tipo de verdura que se interponga en el camino. Como las verduras están en su punto, esta receta de ensalada griega es sabrosa y refrescante con sólo unos pocos ingredientes. Sólo necesitas 7 ingredientes + un aliño casero para ensalada griega. Ha sido un éxito en nuestras reuniones familiares de las últimas semanas – mi madre incluso la ha añadido a su rotación habitual de recetas. Espero que os guste tanto como a nosotros.
Imprimir recetaEsta fácil receta de ensalada griega es un sabroso y refrescante plato de verano. Si la preparas con antelación para una reunión, guarda unas hojas de menta para añadirlas justo antes de servir.IngredientesAliñoPara la ensaladaInstruccionesNotas*El queso feta en salmuera es el mejor para esta receta.
Ensalada cretense
Elaborada con verduras frescas como tomates cherry, pepino, aceitunas Kalamata, queso feta et al, esta ensalada griega es una ensalada súper refrescante que necesitas este verano para tus comidas sanas y ligeras.
Hoy en día confío cada vez más en las ensaladas ligeras y refrescantes para mis comidas. No sólo son rápidas y fáciles de preparar, sino que la explosión de sabores frescos y crujientes que aportan las verduras crudas y el aliño de la ensalada también es un cambio agradable respecto a la comida cocinada que solemos comer.
Para que mis ensaladas sean más interesantes, no dejo de buscar nuevas recetas, y esta ensalada griega es una de las muchas que me encanta preparar. A mi familia le encanta esta ensalada con un poco de hummus cremoso y pan de pita recién horneado.
Como esta Ensalada de la Aldea Griega requiere pocos ingredientes, es muy importante utilizar los mejores y más frescos para que cada uno de ellos contribuya al sabor del plato. Por encima de todo, el aliño picante lleva la ensalada a un nivel superior.
Ingredientes de la ensalada griega
Si ha visitado Grecia alguna vez, ¡no puede haberse perdido esta clásica ensalada griega de queso feta! Se sirve en casi todas partes, tanto en la Grecia continental como en las islas, en todas las tabernas, restaurantes y hogares, junto con deliciosas rebanadas de moussaka.
La ensalada griega también se conoce como “Horiatiki o Xoriatiki”, que significa ensalada de pueblo. En realidad, esto significa que es un plato rústico, elaborado de forma sencilla con unos pocos ingredientes de buena calidad. Para impresionar con este plato no hace falta una presentación ni una preparación extravagantes.
Muchas recetas de ensaladas griegas incluyen verduras de hoja verde, como lechuga, col, remolacha, rábanos o incluso patatas. Pero lo cierto es que este tipo de “ensalada griega” rara vez se encuentra en Grecia. Una receta de ensalada griega tradicional (Horiatiki) siempre (y sólo) incluirá tomate, pepino en rodajas, pimiento verde, cebolla roja en rodajas, aceitunas Kalamata o aceitunas verdes y, por supuesto, queso feta.
La sencillez de una receta clásica de ensalada griega también reside en el aliño. Muchas recetas de ensaladas griegas utilizan aliños preparados que contienen diversas hierbas y condimentos. Por supuesto, no hay nada malo en ello, pero si busca un sabor más auténtico, mantenga el aliño sencillo y elegante.