Historia de KFC
KFC lleva sirviendo su mundialmente famoso pollo frito desde 1930, y utilizando las mismas 11 hierbas y especias desde 1939, cuando el Coronel Sanders perfeccionó su receta. Todo el mundo sabe que la mezcla de hierbas y especias del Coronel es alto secreto, pero eso no nos impide intentar averiguar qué contiene.
Kentucky Fried Chicken afirma que la receta secreta sólo la conocen unas pocas personas y está protegida por intensas medidas de seguridad. La receta original escrita a mano se guarda en una cámara acorazada en la sede central de KFC en Louisville. Además, KFC contrata a varias empresas para que aporten distintos ingredientes a la receta, por lo que ni siquiera ellos podrían conocer la receta completa.
Incluso la guía nutricional de KFC no revela nada: los ingredientes del pollo frito simplemente incluyen “Condimento Original Secreto del Coronel”. Todo esto no es más que una astuta estratagema de marketing o una hazaña impresionante.
La receta fue facilitada a un periodista del Chicago Tribune por Joe Ledington, sobrino del coronel Sanders. Afirmó que la receta contiene las 11 hierbas y especias originales que él ayudó a mezclar al Coronel Sanders cuando era niño para los restaurantes. Sin embargo, después de compartir la receta, Ledington se echó un poco atrás y dijo que no estaba absolutamente seguro de que fuera la misma receta que hoy se guarda tan celosamente en la sede de KFC. Pero sí señaló la prevalencia de la pimienta blanca.
¿Qué se hacía originalmente en KFC?
El producto original de KFC son trozos de pollo fritos a presión, sazonados con la receta característica de Sanders de “11 hierbas y especias”.
¿Cuántas veces el Coronel Sanders rechazó la receta?
El inicio de la franquicia KFC
En 1952, la primera franquicia de KFC se concedió a Pete Harman en Salt Lake City, Utah. Curiosamente, la receta de Sanders fue rechazada 1.009 veces antes de que nadie la aceptara. Esto nunca le impidió creer en su producto y en su sueño.
¿Cuál es la diferencia entre la receta original y la extra crujiente?
Extra Crispy está doblemente empanado a mano con una mezcla única de hierbas y especias y luego se fríe abierto. En comparación, la Receta Original utiliza las 11 hierbas y especias, se empaniza a mano una vez y se fríe a presión con el método exclusivo del Coronel.
Especias Kfc
KFC (Kentucky Fried Chicken) es una cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida con sede en Louisville, Kentucky, especializada en pollo frito. Es la segunda cadena de restaurantes más grande del mundo (medida por ventas) después de McDonald’s, con 22.621 locales a nivel mundial en 150 países en diciembre de 2019[actualización][4]. La cadena es una filial de Yum! Brands, una empresa de restauración que también es propietaria de las cadenas Pizza Hut y Taco Bell[5].
KFC fue fundada por el coronel Harland Sanders (1890-1980), un empresario que comenzó a vender pollo frito desde su restaurante de carretera en Corbin, Kentucky, durante la Gran Depresión. Sanders identificó el potencial del concepto de franquicia de restaurantes y la primera franquicia de “Kentucky Fried Chicken” abrió en Utah en 1952. KFC popularizó el pollo en el sector de la comida rápida, diversificando el mercado y desafiando el dominio establecido de la hamburguesa. Al llamarse a sí mismo “Coronel Sanders”, Harland se convirtió en una figura prominente de la historia cultural estadounidense y su imagen sigue utilizándose ampliamente en la publicidad de KFC hasta el día de hoy. Sin embargo, la rápida expansión de la empresa desbordó al envejecido Sanders, que la vendió a un grupo de inversores liderado por John Y. Brown Jr. y Jack C. Massey en 1964.
Se filtra la receta de KFC
A pesar de haber sido desarrollada en la década de 1930, la mezcla secreta de 11 hierbas y especias de KFC no fue revelada hasta 2016, cuando el Chicago Tribune entrevistó a Joe Ledington, sobrino del coronel Harland David Sanders y uno de los herederos de la dinastía Kentucky Fried Chicken. De niño, Ledington ayudó a dirigir un negocio familiar instalado en una gasolinera de Corbin (Kentucky), que más tarde se convirtió en restaurante y motel para viajeros de paso: el primer KFC. A cambio de utilizar la piscina del restaurante-motel de la familia Sanders, Ledington se encargaba de mezclar el característico brebaje de harina y especias. “Los mezclé en el garaje durante años”, declaró al Chicago Tribune.
¡Sin embargo, tras la revelación de Ledington al medio de comunicación, la empresa matriz de KFC, Yum! Brands, no confirmó, negó ni explicó oficialmente cómo surgió la receta. En su lugar, se limitaron a decir al Chicago Tribune: “En aquel momento, la receta estaba escrita encima de la puerta para que cualquiera pudiera leerla”.
Kfc receta original condimento
Una de las marcas de comida rápida más populares y queridas es Kentucky Fried Chicken (KFC). Esta franquicia de comida rápida tiene más de 24.000 locales en más de 145 países. Esta icónica marca es obra del coronel Harland David Sanders, que ideó la mundialmente famosa receta de pollo con 11 hierbas y especias tras casi una década de perfeccionamiento.
Con la omnipresencia del marketing de la franquicia KFC -¡unos 185 millones de personas ven un anuncio de KFC cada semana! – sin duda ha visto la amable sonrisa de Sanders y conoce su pollo mundialmente famoso. Pero, ¿se ha preguntado alguna vez cómo empezó todo? ¿Cuál es la historia del Coronel Sanders y es el Coronel Sanders un coronel de verdad?
La historia del Coronel Sanders comenzó en 1890, cuando Harland David Sanders nació en Henryville, Indiana. Cuando Sanders tenía sólo seis años, su padre falleció y él tuvo que cocinar para sus hermanos mientras su madre trabajaba. Esto hizo que creciera rápidamente y se convirtiera en una persona dura, y abandonó la escuela en séptimo grado para convertirse en peón agrícola.