Receta de granola crujiente
Saltar a la recetaA diferencia de muchas granolas compradas en tiendas, esta receta de granola casera, sana y fácil de preparar sin azúcar no tiene azúcares añadidos y está endulzada de forma natural con estevia. Es ideal para el desayuno, la merienda e incluso para añadir a los postres y es vegana, sin gluten y sin lácteos.
Uno de los mayores antojos que tuve durante el embarazo fue la granola. Había algo en esa mezcla crujiente, dulce y deliciosa combinada con leche de almendras fría por la mañana que me encantaba, incluso en los primeros días, cuando me sentía bastante mal.
Normalmente, la granola comprada en las tiendas se endulza con cualquiera de los siguientes ingredientes: azúcar blanco, azúcar moreno, sirope de caña, sirope de arroz integral, melaza, sirope de glucosa, etc. Mientras que algunas de estas opciones son más naturales o sin refinar, otras son refinadas y pueden elevar los niveles de azúcar en sangre.
Un gran sustituto/alternativa del azúcar, sano y natural, a estos edulcorantes, es la stevia de la marca Splenda, elaborada a partir de la hoja de stevia. Este producto en concreto procede de una parte de la hoja que es más dulce y tiene un sabor más limpio, sin dejar regusto amargo.
¿Existe una granola para diabéticos?
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¿Qué une a la granola?
Aunque hay varios ingredientes pegajosos que puedes utilizar, hemos descubierto que el agente aglutinante que mejor funciona es la miel. Cuando se añade a sus barras de granola caseras, la miel actúa como pegamento que pega todas las piezas juntas.
¿Es buena la granola para reducir el azúcar en sangre?
Contienen sobre todo (o todos) cereales integrales, son bajos en azúcares añadidos, tienen proteínas y grasas saludables, y vienen en porciones pequeñas. Las barritas de cereales adecuadas para los tentempiés y las comidas pueden ayudar a controlar la diabetes, y Lark puede orientarle en el resto de sus elecciones alimentarias y de estilo de vida para reducir el azúcar en sangre.
Receta de granola ceto
Recientemente he comprado uno nuevo de Hamilton que tiene 3 ajustes diferentes. Si eliges el temporizador, puedes asegurarte de que la comida deja de cocinarse cuando alcanza una temperatura determinada, por lo que no tienes que preocuparte de que nada se cocine demasiado y se seque.
Mi hijo pequeño es alérgico a los frutos secos y a los cacahuetes, pero mi marido, mi hija y yo no. Preparo muchos aperitivos deliciosos sin frutos secos, pero a veces a mi marido, a mi hija y a mí nos apetece granola con frutos secos.
También puedes aumentar el coco rallado sin azúcar de la receta o incluso sustituirlo por trocitos de coco más grandes. Por último, puedes añadir algunas semillas de sésamo y de cáñamo para darle un poco de diferencia en las texturas. También puedes añadir algunas pepitas de chocolate sin azúcar después de que las semillas se hayan horneado y la mezcla se haya enfriado.
Dejar que la mezcla se enfríe completamente antes de removerla es la clave para que no se formen grumos. Se endurece muy bien y luego se puede guardar como se quiera. También puedes acelerar el proceso y guardarlo en la nevera.
ACTUALIZACIÓN: Después de leer varios comentarios de que a mucha gente se le quemaba la granola, he ajustado la temperatura de alta en la receta original a baja, sigue funcionando muy bien, pero todas las ollas de cocción lenta son diferentes y algunas calientan mejor que otras. A baja temperatura puede tardar más de 2 horas en tostarse.
Granola sin gluten
1.Precalentar el horno a 325 grados F.2.Mezclar el zumo con la avena. 3.Hornear durante 45 minutos y dar la vuelta a la mezcla con frecuencia.4.Sacar del horno y dejar enfriar.5.Añadir el yogur colgado, las almendras y las frutas frescas.6.Si te apetece, puedes añadir una cucharadita de miel.7.Servir.8.CONSEJO9.No mezcles el yogur y la fruta antes de servir el Muesli. Quedará demasiado seco.Ingredientes clave: 2 tazas de copos de avena (no listos para comer), 1 1/2 cucharadas de pipas de girasol, 1 cucharada de pipas de calabaza, 1 cucharada de semillas de sésamo (safed til), Un paquete de semillas de lino (14 gms), 1/4 de taza de zumo de naranja, 2 cucharadas de aceite de oliva, Medio puñado de fresas/manzana, 2 cucharadas de yogur hung, 10 almendras sin piel, cortadas en láminas.
Granola para yogur
Esta receta contiene una gran cantidad de grasas saludables, omega 3 y proteínas procedentes de muchos frutos secos y semillas. Además, está endulzada de forma natural con azúcar de coco (¡una primicia para mí!) y sirope de arce. El aceite de coco ayuda a que quede crujiente sin influir en el sabor.
Puedes comerlo tal cual o con tu leche o yogur sin lácteos favorito. O, si eres como yo y no puedes dejar los cereales por completo, es una gran adición a los copos de salvado para aumentar el contenido de proteínas.
También es extremadamente personalizable. Utiliza los frutos secos y las semillas que tengas a mano y hazlo a tu gusto. Yo compré arándanos silvestres deshidratados en Trader Joe’s, pero creo que también quedaría genial con cerezas o arándanos deshidratados.
Ración 1 ración de un cuarto de taza Calorías: 205 Carbohidratos: 9,2 g Proteínas: 4,2 g Grasas: 18 g Grasas saturadas: 4 g Grasas poliinsaturadas: 4,3 g Grasas monoinsaturadas: 3,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 33 mg Potasio: 77 mg Fibra: 3,1 g Azúcar: 5 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 50 mg Hierro: 1,1 mg