Recetas de cerdo en olla de cocción lenta
Esta receta de cerdo a la barbacoa en cocción lenta es perfecta para todas las estaciones. En invierno, con una guarnición de puré, o en verano, en un panecillo de brioche con una guarnición de crujiente ensalada de col.
La paleta de cerdo se marina con una sencilla mezcla de azúcar moreno, salsa Worcestershire, pimentón, escamas de guindilla, mostaza en polvo, ajo, tomillo y vinagre de vino blanco para potenciar su sabor. A continuación, se cocina lentamente durante todo el día, añadiéndole salsa barbacoa, para obtener una carne de cerdo desmenuzada increíblemente sabrosa y jugosa.
Recomendamos marinar la paleta de cerdo toda la noche antes de cocinarla en la olla de cocción lenta. El adobo ayudará a ablandar y aromatizar la carne y le dará un acabado más suculento.
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¿Cuál es el mejor líquido para cocinar pulled pork?
El mejor líquido para pulled pork
En mi opinión, el mejor líquido para usar en la olla de cocción lenta con la colita de cerdo es el caldo de pollo. El caldo de carne también puede funcionar. Puedes usar agua, pero el caldo le da a la carne mucho más sabor.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la carne de cerdo en la olla de cocción lenta?
Sazona la paletilla de cerdo por todas partes con sal y pimienta y añádela a la olla de cocción lenta, cubriéndola con la mezcla de ketchup. Tapa y cocina hasta que esté muy tierna (¡la carne debe deshacerse fácilmente con un tenedor!), en ALTA de 5 a 6 horas o en BAJA de 8 a 10 horas.
1:00ig: chefgenevieve pulled porkchef genevieve lamonacayoutube – 24 ago 2021
Me encanta un buen sándwich de pulled pork y últimamente me he dado cuenta de lo versátil que es el pulled pork. Estoy súper emocionada de mostrarte dos maneras de usar esta receta, en este post te muestro cómo hacer el tradicional sándwich de pulled pork bbq al estilo Kansas City. Haga clic aquí para obtener la receta de tacos de pulled pork con alioli de cilantro y lima, ¡son ahhmazing!
No. Cuando hago pulled pork en la olla de cocción lenta añado una pequeña cantidad de líquido extra para darle sabor, pero no es necesario. Debido a que hay una buena cantidad de grasa y agua en el asado de paleta de cerdo, no es necesario añadir líquido adicional al hacer pulled pork. Yo añado 1/4 de taza de salsa Worcestershire para darle más sabor, pero técnicamente se podría hacer sin ningún líquido y se seguiría cocinando bien.
¡Sí! Para esta receta pondremos una paletilla de cerdo o “butt” asada en la olla de cocción lenta cruda durante 5-6 horas a fuego lento o 3-4 horas a fuego alto. Una olla de cocción lenta a baja temperatura suele estar alrededor de 190 grados, lo que significa que está lo suficientemente caliente como para cocinar los alimentos sin que se contaminen.
La mejor receta de pulled pork
Esta receta fácil de cerdo desmenuzado BBQ en olla de cocción lenta sólo necesita unos pocos ingredientes, ¡y prácticamente no necesita preparación! Mételo todo en la olla de cocción lenta y disfruta de un solomillo de cerdo ahumado y lleno de sabor a la barbacoa unas horas más tarde. Perfecto para sándwiches, tacos, patatas asadas, ¡o cualquier otra cosa que te guste!
Hay algo en la carne de cerdo desmenuzada que calienta el corazón y la barriga. Es un alimento reconfortante que también sirve como una cubierta, relleno o acompañamiento lleno de proteínas y sabor, dependiendo de cómo lo sirvas. Hablando de servir, este plato es estupendo en tacos y sliders, o encima de una ensalada, patatas fritas o nachos.
La barbacoa siempre me recuerda a los días cálidos y soleados de verano, ¿me das un amén? Así que comerla en primavera es un recordatorio fresco de que se avecinan días más largos, llenos de helados y patios. Y me muero de ganas.
Hay otras maneras de hacer pulled pork, pero la olla de cocción lenta es, con mucho, el método más fácil. No se tarda casi nada en ponerlo todo en la olla de cocción lenta, y luego, en sólo unas horas, tienes una deliciosa comida en tus manos. (Por no mencionar que tu casa olerá de maravilla). Me encanta esta receta para las ajetreadas noches entre semana, así como para las reuniones familiares y de amigos del fin de semana. A todo el mundo le encanta esta receta de cerdo desmenuzado.
0:47cerdo bbq estilo competicion buttsmoked bbq sourceyoutube – 7 abr 2022
Cómo hacer el mejor cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta que es perfecto para sándwiches, ensaladas y tacos. Para una versión más rápida, también hemos compartido cómo hacer este pulled pork usando una olla a presión (como una Instant Pot). Ir a la receta de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
El pulled pork es perfecto para la olla de cocción lenta. Es fácil de hacer y es la mejor comida para preparar con anticipación. Nuestra receta hace cerdo tierno, lleno de sabor y jugoso. Es delicioso servido solo o con un poco de su salsa barbacoa favorita. La olla de cocción lenta brilla en esta receta. Empezamos con una paleta de cerdo, también llamada “pork butt” o “Boston butt”.
Es un corte relativamente duro y se hace bien cuando se cocina durante un período prolongado. Además, está bien adobado con grasa, lo que evita que el cerdo se seque durante la cocción. A medida que el cerdo se cocina, la grasa se derrite y se auto sazona.
Hacer pulled pork en olla de cocción lenta o crockpot es fácil, pero aún así tenemos algunos consejos para ti, para que lo hagas lo mejor posible. [Si te encanta cocinar con tu olla de cocción lenta, prueba nuestro Ultimate Slow Cooker Lemon Chicken, es delicioso].