Lubina entera a la plancha
Este plato de lubina a la parrilla perfectamente sazonada incluye una deliciosa mantequilla de ajo y perejil. Sírvelo con espárragos al vapor o a la plancha para disfrutar de un plato veraniego realmente sabroso y lo suficientemente elegante como para servirlo a tus invitados.
La lubina a la parrilla perfecta, digna de su restaurante favorito, está a sólo 40 minutos de distancia. Asegúrese de guardar esta sabrosa y escamosa receta de lubina a la parrilla en sus favoritos; volverá a ella una y otra vez.
Especias, condimentos y hierbasEsta sabrosa lubina se condimenta antes de asarla con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, pimienta de limón y sal marina. También necesitará dos ajos y perejil para infusionar la mantequilla que se untará en el pescado durante el asado.
Mezcle las especias en un bol y, a continuación, sazone generosamente los filetes de pescado por ambos lados. Mientras tanto, derrita la mantequilla, el ajo y el perejil en un cazo pequeño, reserve y deje enfriar. Ase el pescado sazonado durante unos siete minutos, úntelo con mantequilla, déle la vuelta y áselo hasta que esté cocido y escamoso. Rocíe con aceite de oliva antes de servir.
Esta lubina debe cocinarse completamente en menos de 15 minutos en una parrilla a fuego alto (siete minutos por cada lado). Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pescado debe indicar al menos 145 grados F.
Lubina a la parrilla
Esta lubina chilena a la parrilla se prepara con la piel y da como resultado un pescado hojaldrado y tierno con una piel extra crujiente. ¿El secreto? No tengas miedo de subir el fuego. Un fuego caliente garantizará una piel crujiente, bonitas marcas de la parrilla y una lubina chilena cocinada a la perfección.
Esta receta de lubina chilena a la parrilla es una delicia. Cuando se prepara bien, la lubina chilena es realmente algo especial. Es elegante y deliciosa, y hay tantas maneras diferentes de disfrutar de este delicado pescado.
Pero esta receta de lubina chilena a la parrilla es la primera que presenta una piel súper crujiente que sabemos que saboreará. Y no podemos olvidarnos del delicioso sabor a parrilla que no se consigue con ningún otro método de cocción.
El secreto para conseguir la piel más crujiente en las porciones de lubina es asegurarse de que la parrilla está muy caliente. Esto cocinará el pescado perfectamente, permitiendo que la piel quede bien crujiente sin resecar los filetes.
¿Cómo se consigue que la piel de la lubina quede crujiente? El truco para que la piel de la lubina a la parrilla quede crujiente es asegurarse de que la parrilla esté bien caliente. Precalentamos la parrilla durante al menos 5 minutos antes de poner el pescado. Una parrilla de carbón necesitará más tiempo para calentarse, pero sabrá que está lista cuando el carbón esté ceniciento. ¿Se puede comer la piel de la lubina chilena? Por supuesto que sí. La piel está llena de nutrientes y es deliciosa si se prepara bien. En este caso, ¡extra crujiente! ¿Se cocina primero la lubina con la piel hacia abajo? Coloque primero la lubina con la carne hacia abajo en la rejilla y cocine el pescado durante 5 minutos antes de darle la vuelta para que quede con la piel hacia abajo. Ase los filetes otros 10-15 minutos. De este modo, la piel tendrá tiempo suficiente para crujir y la carne del pescado no se cocinará demasiado. ¿Cómo sé si la lubina está hecha? El pescado está hecho cuando puede desmenuzarse fácilmente o cuando la temperatura interna alcanza los 145 °F con un termómetro para carne. Según las autoridades sanitarias y de seguridad alimentaria, la norma general de seguridad es cocinar el pescado 10 minutos por cada centímetro de grosor.
Lubina al horno
Lubina es un nombre genérico que puede referirse a diferentes especies de peces deportivos que suelen tener una carne blanca y carnosa con un sabor suave. Es un pescado estupendo para asar a la parrilla, especialmente para las personas a las que no les gusta especialmente el marisco con sabor a pescado. Tanto si tiene una parrilla de gas industrial para interiores como una barbacoa de carbón para exteriores, el proceso para asar lubina es el mismo. Siéntete libre de hacerlo sencillo o de ser tan creativo como quieras con los condimentos y las presentaciones para servirlo según tus gustos o para impresionar a tus invitados.
Resumen del artículo Para asar lubina, primero marque ligeramente el lado de la piel del filete con un cuchillo para que el condimento pueda penetrar en la carne. Unte ambos lados del filete con aceite de oliva y, a continuación, sazónelo con sal, pimienta y sus condimentos favoritos. Precaliente la parrilla a fuego fuerte y unte las rejillas con un poco de aceite vegetal o de canola. A continuación, coloque los filetes directamente en la parrilla, con la piel hacia abajo, y cocínelos durante 7 minutos. Déles la vuelta y cocínelos otros 7 minutos. Pase la lubina a un plato y ¡a disfrutar! Para obtener consejos sobre las mejores y más deliciosas formas de servir la lubina, consulte el resto del artículo a continuación.
Lubina a la plancha en papel de aluminio
Tara es fotógrafa profesional de alimentos y probadora y desarrolladora de recetas. Se licenció en fotografía en la Universidad Azad de Arte y Arquitectura y obtuvo el Diploma de Gestión Culinaria en el George Brown College de Toronto. Dirige su propio blog gastronómico Made of Sugar and Saffron, donde comparte su amor por los dulces y las comidas de todo el mundo.
Esta receta es una forma maravillosa y sencilla de preparar lubina a la parrilla. Primero se sazona ligeramente el pescado y luego se asa por un lado; una vez que se le da la vuelta, se rocía con una salsa de mantequilla y ajo mientras termina de cocinarse. La combinación de mantequilla, limón, ajo y perejil combina muy bien con el suave sabor de este tierno pescado.
Perfecta para cuando le apetezca un plato principal ligero pero sabroso, esta lubina a la parrilla es rápida de preparar a la vez que impresionante en el plato, así como en el paladar. Sirva la lubina a la parrilla con arroz y verduras a la parrilla para una comida completa.
“Otra estupenda receta de pescado que se cocina muy rápido y está llena de sabor. Es un plato muy ligero que se puede servir con ensalada y/o verduras. La combinación de sabores funciona muy bien aquí y el limón le da un punch.” -Tara Omidvar