Recetas de gambas cocidas congeladas
El humilde langostino es un crustáceo muy apreciado en todo el mundo. Desde el gumbo de marisco hasta el cóctel de gambas, los langostinos forman parte integral de muchos platos emblemáticos. Las diferencias entre gambas y langostinos suelen ser confusas, y normalmente dependen del lugar del mundo del que se proceda y de cómo se llamen (aunque existen algunas diferencias a nivel más técnico). En el Reino Unido, por lo general, las “gambas” a las que nos referimos proceden de la región del Atlántico Norte y suelen referirse a pequeños camarones marrones salados, que se encuentran en las gambas de bote. Los “langostinos” en los que pensamos se refieren a los ejemplares ligeramente más rosados que se encuentran en el cóctel de langostinos, o a los miembros más grandes de la familia, como el langostino rey o el langostino tigre.
Los langostinos pueden comprarse crudos o cocidos, con cáscara o enteros, frescos o congelados. Aunque todos tienen sus ventajas, la opción más sabrosa con diferencia son los langostinos crudos y frescos, sin descabezar, ya que los jugos de la cabeza confieren a muchos platos de langostinos un sabor intenso. Cómprelos lo más frescos posible, ya que el sabor del langostino se deteriora rápidamente. Por eso, los langostinos de costas lejanas, como el langostino rey o el langostino tigre, se cocinan en cuanto se pescan o se congelan antes de enviarlos al Reino Unido. Si quiere gambas crudas superfrescas, tendrá que conformarse con la gamba nórdica, algo más pequeña (aunque igual de deliciosa), que por suerte es uno de los mariscos más sostenibles que se pueden conseguir en esta parte del mundo.
¿Cómo se cocinan las gambas ya cocidas?
Calentar las gambas en el microondas a fuego fuerte durante uno o dos minutos.
Añade un chorrito de agua a la fuente y cúbrela con film transparente. Calienta las gambas en el microondas a temperatura alta durante uno o dos minutos. Si las gambas no están lo suficientemente calientes, puedes calentarlas en el microondas unos 30 segundos más.
¿Se pueden recalentar las gambas cocidas y peladas?
¿Es seguro recalentar gambas? Sí, es totalmente seguro recalentar gambas y platos que las incluyan. Lo mejor es asegurarse de que están bien cocidas y seguir la regla de las dos horas para conservarlas.
¿Cómo se cuecen las gambas congeladas cocidas y peladas?
Llevar el agua a ebullición y echar las gambas. Debe haber agua suficiente para unos 0,45 kg de gambas. Cuando el agua vuelva a hervir, baja el fuego y cocina las gambas de 3 a 6 minutos, hasta que se vuelvan rosadas y opacas. Las gambas flotarán hacia arriba cuando estén hechas.
Recetas con gambas
¿Necesitas inspiración para una cena? Prepara esta receta de fideos al huevo con gambas para una comida rápida entre semana. Esta receta fácil de salteado cocina gambas jugosas y muchas verduras con un aliño ácido de lima para una cena rápida de inspiración china.
Esta receta fácil de langostinos al curry sólo tarda 25 minutos en llevarse a la mesa, perfecta para una comida rápida entre semana. Los langostinos se cocinan brevemente hasta que están perfectamente tiernos en el cremoso caldo de coco y tomate con un toque de especias jalfrezi.
Una cena salteada llena de sabor pero hecha con sólo seis ingredientes. Las gambas, el pak choy y los fideos directos al wok se cocinan en aceite de oliva y luego se aliñan con salsa de soja y salsa de chile sriracha, maravillosamente picante y con ajo. Fácil y sin complicaciones.
Esta receta de arroz frito con gambas, perfecta si te ha sobrado arroz (o si hemos utilizado arroz para microondas para hacerlo desde cero), está lista en sólo 20 minutos. Llena el arroz con gambas tiernas, tiras de una tortilla hecha rápidamente y muchas verduras frescas.
Recetas de gambas cocidas uk
Cocinar entre semana puede ser agotador. Hay mucho que pensar. Sobre todo, ¿hay tiempo suficiente para hacer esto? Pero esta receta de langostinos con mantequilla y ajo casi no requiere planificación, ¡lo único que tienes que hacer es coger langostinos! Lo que significa que es perfecta para cenar ESTA NOCHE. Suena demasiado bueno para ser verdad, pero no lo es. Todo puede ser tuyo en 15 minutos o menos. Y es absolutamente delicioso. Alucinante.
Para esta receta, no buscamos un carbón. Una sartén grande a fuego medio es el camino a seguir. Si no te caben las gambas en una sola capa en la sartén, trabaja por tandas para asegurarte de que todo se cocina por igual.
Si te sobra una botella de Chardonnay en la nevera, ésta es la manera perfecta de aprovecharla. Si no tienes, utiliza agua o caldo de pollo. O compra una botella barata y utiliza las gambas al ajillo con limón como excusa para beber.
Receta de gambas tigre negras
Las gambas y los langostinos frescos no sólo son sabrosos, sino también muy rápidos y fáciles de preparar. Ya sean cocidos en su caparazón en la barbacoa, o pelados y cocidos al vapor para las frescas ensaladas de verano, puede hacer que formen parte de su repertorio con estos sencillos pasos.
Independientemente de cómo vaya a cocinar las gambas, la única regla es retirar siempre el tracto intestinal. Si se deja, esta línea negra que recorre la espina dorsal del langostino añadirá una textura arenosa a los langostinos.
Lavar los langostinos en agua corriente fría y retirar las cabezas separándolas del cuerpo. Corte el caparazón a lo largo de la espina dorsal con unas tijeras. Con una brocheta o un cuchillo pequeño, retira el hilo intestinal negro.
Lavar los langostinos, retirar las cabezas y, con un cuchillo pequeño, hacer un corte a lo largo de la parte posterior de cada langostino, con cuidado de no atravesarlos por completo. Retirar el tracto intestinal y presionar cada langostino con el talón de la mano para abrirlo.
Utilizar los langostinos sin la cabeza, pero sin el tubo digestivo. Llevar a ebullición una cacerola grande con agua salada, echar las gambas y cocer a fuego lento hasta que cambien de color (unos 3-4 minutos). Escúrralas y sírvalas.