Mermelada de higos (sin pectina añadida) Para su conservación a largo plazo.
La mermelada de higos es uno de los mayores placeres de la vida y usted puede prolongar la vida de esta hermosa fruta de temporada haciendo una simple y deliciosa mermelada de higos. Esta mermelada de higos utiliza higos frescos, vainilla, limón y jerez Pedro Ximénez para hacer una mermelada de higos maravillosamente versátil que tiene muchos usos, ya sea para el desayuno, la merienda o el postre.
Todos los años espero con impaciencia la temporada de higos. Los higos son mi fruta favorita y puedo comer fácilmente media docena de higos si están deliciosos y maduros. Por desgracia, este año no ha sido muy bueno para los higos y los higos resultantes han sido en su mayoría un poco leñosos y secos. Se pueden comprar higos sabrosos, pero su precio es por higo, y cuando se trata de higos, su precio es de unos 2 dólares cada uno. Dicho esto, no hay manera de que quieras usarlos en una mermelada en la que necesites un kilo de ellos porque sería una mermelada muy cara y es mejor comer esos higos frescos por sí mismos.
Si se compran higos en una caja sellada, lo más probable es que haya uno bueno de vez en cuando, pero en su mayoría serán leñosos y secos, y esa es la compensación y la razón por la que son baratos. Y aunque pueden ser insatisfactorios para comerlos solos, estos higos son una base maravillosa para la mermelada de higo.
¿Se pueden utilizar los higos secos para hacer mermelada?
No hace falta esperar a tener higos frescos para hacer mermelada de higos. Los antojos no esperan a nadie y esta receta de mermelada de higos con higos secos es el tipo de cosa que se puede hacer todo el año. Añádela a una tabla de quesos. Acompáñela de una tostada en el desayuno.
¿Cómo puedo espesar mi mermelada de higos?
Mezclar la maicena con agua para crear una papilla, y luego añadirla a la mezcla de mermelada. Llévalo a ebullición y la mermelada debería espesar casi inmediatamente.
Receta de mermelada de higos con especias
Una de las razones que me impulsó a comprar el Thermomix fue poder preparar en casa conservas y mermeladas realmente buenas y genuinas para utilizarlas todo el año. En particular, me encanta la mermelada de higos, que puede utilizarse simplemente para desayunar con pan, o para hacer deliciosas tartas y exquisitos postres como strudel o galletas rellenas.
Hacer mermeladas en verano y otoño es también una forma barata e inteligente de aprovechar la Navidad. Basta con pequeños tarros, quizá con la tapa cubierta de tela, para causar una gran impresión y poder permitirse ofrecer un pequeño regalo incluso a los colegas y amigos menos íntimos. Entonces: “¡Diviértete!”
La mejor mermelada de higo casera
Cocinar mermelada casera con su Thermomix® no sólo es un gran capricho para usted, sino que también es un gran alimento para la despensa. Un bote de tu propia confitura afrutada siempre superará a la comprada en la tienda y será un sabroso condimento dulce.
Para hacer tu propia mermelada, sólo necesitas fruta, zumo de limón y azúcar. El sabor de la mermelada depende de ti. Aproveche las hermosas bayas de temporada con un bote de nuestra clásica mermelada de fresa, deliciosa para untar en pan recién horneado o en croissants. O bien, sea un poco más aventurero mezclando sus frutas, como hemos hecho en nuestra mermelada de higos y albaricoques, el acompañamiento perfecto para una tostada caliente con mantequilla.
La pectina es algo que se encuentra de forma natural en ciertas frutas, como las grosellas negras, las manzanas, las cerezas y los arándanos. Al añadir azúcar al calentar la fruta, ayudará a que la mermelada se espese. Si utilizas frutas con bajos niveles de pectina, como las peras, puede que tengas que añadir pectina adicional a tu mezcla.
Las opiniones difieren en cuanto al mejor azúcar que se puede utilizar para la mermelada casera. Depende en gran medida de la fruta que haya elegido utilizar. Algunos azúcares contienen pectina, otros no. Intenta conseguir un equilibrio de pectina con tu fruta y el azúcar para asegurarte de que tu mermelada tiene una textura perfectamente untable.
Receta de mermelada de Quandong
Mermelada de higos fácilDesde que descubrí los higos, he hecho bastantes mermeladas de higos buscando una que me gustara. Pues bien, ésta no sólo me gusta, ¡me encanta! Y es fácil. Reduje la receta original a la mitad y obtuve un tarro grande de mermelada con trozos de higos suaves. Creo que esto es lo que hice (me olvidé de tomar notas – todavía me estoy acostumbrando a cocinar con mi iPad) Ingredientes500g de higos maduros250g de rapadura (cambiada de 450g)
Corteza picada (toda de una pieza si se puede) y zumo de 1 limón pequeñoMétodoColocar todos los ingredientes en un bol de cristal, tapar y dejar reposar toda la noche a temperatura ambiente. Al día siguiente, poner en el tmx y llevar a ebullición. 4 min/varoma/velocidad 1/reverso MC apagado.Raspar los lados y cocinar durante unos 40 min/80 grados/velocidad 1/reverso MC apagado. Sacar la vaina de vainilla, la pluma de canela y la corteza de limón y cerrar en tarros esterilizados.Notas La receta original es de Taste
Djinni, esto tiene muy buena pinta. Me encanta la mermelada de higos pero nunca la he hecho. Mi abuela la hacía y le añadía jengibre en conserva. Me pregunto si se podría hacer con higos secos. Podría intentarlo. Gracias por la receta.