Estofado vaquero
Este guiso picante está repleto de calor gracias al chile ancho en polvo. Incluso la sémola tiene un toque de queso pepper jack rallado. Obtenga la receta de Estofado de Carne Ancho en Olla Instantánea con Sémola de Sémola con Queso de Ree. COMPRAR OLLAS INSTANTÁNEAS
Este guiso tradicional de frijoles de ojo negro se sirve a menudo como comida de buena suerte en Año Nuevo, pero también se puede hacer durante todo el invierno (o el año). La versión de Ree está emparejada, pero también puedes añadir pimiento rojo, col rizada o tomate cortado en dados. Consiga la receta de Hoppin’ John de Ree.
Si le pidieras a Ree que describiera esta receta de pollo con albóndigas, diría que es “comida reconfortante como nadie”. Es un guiso sustancioso que obtiene su sabor de la sidra de manzana. Consigue la receta de pollo con albóndigas de Ree.
Hay algo en preparar un estofado de ternera a fuego lento un domingo por la noche que te hace entrar en calor. Por supuesto, también puedes hacerlo el lunes por la noche, el martes por la noche… ¡ya te haces una idea! Consigue la receta de estofado de domingo por la noche de Ree.
La cebada es un grano que absorbe gran parte del líquido del estofado. Lo hace muy sabroso, pero puede que necesites tener caldo de pollo extra a mano si lo preparas con antelación. Consigue la receta de estofado de pollo y cebada.
Receta de estofado de pollo
Una sopa de pescado puede tener los mismos ingredientes que una sopa o incluso que un estofado, pero es más gruesa, cremosa y espesa. Suele prepararse con leche o nata y espesarse con galletas rotas, bizcochos o un roux. También se suele preparar con pescado y maíz.
Me ENCANTA la sopa de almejas, pero la verdad es que resulta un poco aburrida. Cuando crecí en California, casi siempre se servía en un bol de pan o, como mínimo, con un poco de pan de masa madre crujiente, que siempre estaba sabroso, pero, una vez más, nunca cambiaba, ¡así que podía resultar aburrido!
Cuando encontré esta receta en mi revista TASTE OF HOME me alegré mucho de poder darle un nuevo enfoque y me pareció absolutamente deliciosa. He hecho varios cambios para hacerla a nuestro gusto y he reducido su tamaño, ¡ya que servía para 10 personas! Además, ellos usaban la olla a presión y yo no lo encontré necesario, siempre y cuando prepares las patatas mientras preparas el resto de la sopa.
Brunswick Stew tiene una historia complicada por decir lo menos. Brunswick (Georgia) y el condado de Brunswick (Virginia) se han batido en duelo por la CASA y el ORIGEN del estofado durante muchos años. En el condado de Brunswick, Virginia, se celebra anualmente un “Stew Off”, y en Brunswick, Georgia, hay no uno, sino dos lugares conmemorativos distintos donde, según ellos, se cocinó el primer estofado Brunswick. Los historiadores afirman que la versión de Virginia es unos 70 años anterior a la de Georgia y que incluso se publicó en los primeros libros de cocina. También hay un Brunswick en Carolina del Norte, pero no se suelen meter en esto.
Guiso de lentejas y patatas
La clave de unas latkes crujientes está en una sartén caliente con abundante grasa (a mí me gusta la mezcla 50/50 de schmaltz/aceite neutro) y en sacar hasta el último gramo de líquido de las patatas y las cebollas. Cuando creas que has sacado toda el agua de las patatas, sigue apretando. Hay más líquido para dar, lo prometo.
Simplemente nunca prepararía un cóctel a la vez, así que el ponche es mi preferencia para las grandes reuniones. El New York Sour es uno de mis cócteles clásicos favoritos. Es ácido, refrescante, fácil de beber y fácil de preparar.
Una receta de lasaña muy buena. Nada de locuras, ni anchoas a escondidas (es broma, hay anchoas si quieres) ni quesos caros y difíciles de encontrar. Sólo algunas cosas básicas en capas en una fuente de horno y horneado hasta que se derrita, burbujeante, y satisfactorio, así.
La temporada de sopas ha llegado pronto, amigos. Lo celebramos con un sabroso y reconfortante tazón de sopa de bolitas de matzá con eneldo fresco, apio y, en ocasiones, zanahorias. Es la mejor sopa que conocemos. Venga por el tutorial del caldo de pollo (¡para todo!), quédese por las bolas de matzo, más fáciles de lo que cree.
Estofado irlandés
NavigationEste estofado de ternera con calabaza en la olla instantánea es una comida cálida y reconfortante llena de sabor, verduras y nutrientes de la calabaza aterciopelada que se funde en el caldo para un estofado espeso y delicioso. Después de disfrutar del clima cálido y soleado de Florida durante nuestras vacaciones de primavera la semana pasada, nos…
Este estofado de pollo al coco y arroz con coliflor es una receta caliente y satisfactoria. Es la cena perfecta para servir entre semana cuando la temperatura exterior desciende por debajo del punto de congelación. Cuando la temperatura exterior desciende por debajo de los 30 grados hay pocas cosas que suenen mejor que las cenas en crock pot. No…
Esta receta de estofado de calabaza y judías blancas es un guiso sustancioso, lleno de verduras, perfecto para una cena fría de invierno. Hecho con calabaza dulce asada, especias cálidas de curry y brillantes coles de Bruselas marinadas, es un plato delicioso que te hará volver por más. Muchas gracias a Blue Apron por patrocinar…