Receta de pastel de vainilla
Cocine el azúcar a fuego medio-alto hasta que esté completamente licuado y tenga un color dorado, unos 10-15 minutos. El azúcar estará desmenuzado y seco al principio, pero se licuará cuanto más tiempo se cocine. Remueva constantemente y retire del fuego en cuanto se haya licuado y tenga el color deseado.
A continuación, añada la leche y la vainilla bourbon y bata para combinar. Vierta a través de un colador de malla para eliminar la mayor parte de las burbujas de aire y divida entre los 6 ramequines. Cubra cada recipiente por separado con papel de aluminio.
¿Tengo que usar vainas de vainilla? No, esta receta funciona también con extracto de vainilla, pero te animo a que utilices auténticas vainas de vainilla bourbon. La vainilla es el sabor principal de este postre y lleva el flan a un nuevo nivel con el sabor de las auténticas vainas de vainilla Bourbon. ¿Cómo se quitan las semillas de las vainas de vainilla? Corte los extremos rectos de las vainas de vainilla. A continuación, introduzca la punta de un cuchillo afilado bajo el extremo rizado y corte la vaina de vainilla a lo largo por el centro de la vaina. Aunque no tienes que cortarla hasta el final, no pasa nada si lo haces. A continuación, abre la vaina de vainilla y raspa las sabrosas semillas con el dorso de un cuchillo. Utiliza sólo las semillas.
Receta de tarta de cumpleaños
Yana Gilbuena nació en Filipinas. Es una chef que educa a otros sobre la comida y la cultura filipina a través de cenas pop-up, recetas y libros de cocina. Publicó su propio libro de cocina en 2019, No Forks Given.
El flan de leche es un postre muy querido en Filipinas, nuestro giro a las famosas natillas horneadas. Esta receta combina el azúcar caramelizado con un flan extra rico, denso y cremoso. A diferencia del flan que se suele comer en América Latina o España, éste contiene una docena de yemas de huevo (¡!) además de azúcar, leche evaporada, leche condensada, extracto de vainilla y una pizca de ralladura de limón para darle brillo.
Originalmente, el flan de leche utilizaba leche de carabao, o búfalo de agua, como base láctea, que tiene un mayor contenido de grasa y un sabor más rico. Durante la ocupación norteamericana de Filipinas, los soldados introdujeron la leche condensada y evaporada y, como resultado de esta comodidad, la leche enlatada sustituyó a la leche de carabao y el plato pronto se convirtió en un postre muy popular presente en todas las reuniones.
Receta de tarta sencilla
Los ingredientes utilizados en todas las recetas de este sitio se miden utilizando el sistema métrico. Utilizo una balanza para ser precisa con mis medidas y garantizar un buen resultado. Si también quieres utilizar una báscula, aquí tienes algunas: Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Australia y Francia.
Hola Teresa, ¡me alegra mucho saber esto! Para convertir los ingredientes, puedes utilizar una calculadora en línea. He oído que ésta es bastante fiable: https://www.thecalculatorsite.com/cooking/cups-grams.phpHowever, pero no la he probado. Espero que te haya servido de ayuda. p.d.: ¡perdón por el retraso en la respuesta!
Receta tarta de la abuela con flanin online
Imagina un malvavisco blando y regordete. Desnudo y vulnerable. ¿Qué pasaría si pusieras ese malvavisco en la superficie del sol? Exactamente lo que pasa cuando un niño mete su dedo blando en caramelo caliente fundido. ¿Cómo lo sé? No te preocupes. Ya estoy bien.
El caramelo es como el merengue. Exige respeto. El hecho de que haya salido con sólo una ampolla de quemadura en mi dedo índice derecho es un milagro. Quiero decir que probablemente llevaba poliéster. Esa pequeña quemadura fue la primera de una larga lista de heridas de cocina. Fue una insignia de valor de caramelo. Y un recuerdo vívido.
El caramelo también exige cuidado. Puede pasar instantáneamente de la perfección dorada al negro. Está más caliente que una bola de gas de carbono, nitrógeno y oxígeno en llamas. Y se endurece en un instante. Pero los errores forman parte del proceso. Y una vez que lo hayas hecho un par de veces, sabrás qué buscar. Merece la pena. El caramelo casero es infinitamente mejor que el comprado en la tienda. Es lo más fácil de hacer desde cero para llevar tus postres al siguiente nivel.