Cocinando con la Nonna: Gnocchi
Esta receta se puede utilizar para hacer una milanesa de ternera o puedes añadir un bollo y hacer un delicioso sándwich, la receta es la misma. Ingredientes:Chuletas de ternera (a mí me gusta que sean lo más finas posible)Pan rallado (yo uso el estilo italiano)Harina integral3 Huevos1 cucharada de nata o lecheSalPimientaAceite para freírDirecciones:Poner la harina en un plato llano grande, mezclar con sal y pimienta y reservar. En un plato llano mezclar los huevos y la nata y reservar. En otro plato llano añadir el pan rallado y reservar.Mientras tanto calentar el aceite en una sartén o cazuela hasta que esté bien caliente. No se trata de una fritura profunda, por lo que debe haber suficiente aceite para cubrir todo el fondo de la sartén, pero no tanto como para que la ternera quede sumergida en el aceite. Salar la ternera. Empieza por sumergir la ternera en la harina por ambos lados, sacudiendo el exceso de harina. Sumérjalo en la mezcla de huevo y luego en el pan rallado hasta que la ternera esté completamente cubierta. Esta será su línea de montaje de empanado.
Una vez que el aceite esté caliente, coloque la ternera empanada en la sartén y fríala hasta que esté bien dorada, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Déle la vuelta con una espátula y continúe friendo por el otro lado durante otros 3-4 minutos, o hasta que se dore. Continúe este proceso con toda la ternera. Cuando la ternera haya terminado de cocinarse, retírela con una espátula y colóquela en un plato forrado con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
¡Cómo cocinar un Tomahawk Ribeye en la plancha Blackstone!
Aceite de oliva virgen extraSal750 g de caldo de ternera1,5 l de salsa de soja1. Cortar el filete en 2 trozos iguales. Salar y aceitar la carne por ambos lados y cocerla en una sartén durante unos instantes. Poner 1/3 del caldo de ternera y 2/3 de la salsa de soja en una olla y llevar a 80°C. Sumergir los trozos de filete previamente escaldados en la emulsión durante 20 minutos.
– Chips de yuca100 g de yucaAceite de oliva virgen extra2. Pelar la yuca y cortarla en rodajas finas con el cortafiambres. Obtener triángulos y freír los chips en aceite de oliva virgen extra. Secar sobre papel absorbente, salar ligeramente y espolvorear con guindilla.
– Puré de Wasabi2 Huevos350 g de aceite de oliva de aromas delicados1 cucharadita de mostaza1 tubo de Wasabi5. Mezclar los huevos, el wasabi, la mostaza y el aceite y batir suavemente. Añadir una cucharada de caldo de ternera y una cucharada de salsa de soja. Mezclar lentamente hasta obtener una mezcla homogénea.
– Decoración del platoColocar la achicoria en el centro del plato. Colocar una quenelle de puré de wasabi al lado y dibujar una gran coma en el plato con la ayuda de una cuchara.Colocar el filete de ternera encima con la parte central hacia arriba. Adornar con chips de yuca y coronar con puntas de puré de wasabi.
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Puede ser intimidante intentar cocinar algo nuevo. Especialmente algo tan único como la aleta de foca. Sabemos que no tiene la mejor reputación entre los amantes de la cocina, pero confíe en nosotros: No es la aleta de foca de tus padres.
Cuando se prepara correctamente, la aleta tiene un sabor similar al de la carne de vacuno/hígado. También es una de las proteínas más nutritivas que existen. Con un bajo contenido en grasa y un alto contenido en proteínas, hierro, calcio y vitamina B12, este clásico canadiense de recolección sostenible es una carne que merece la pena conocer. Para ayudarle a hacerlo, hemos reunido algunas recetas que encantarán a sus amigos y familiares.
Una vez completados estos pasos, ¡tendrá un nuevo y delicioso sabor que disfrutar! La aleta es excelente por sí sola, pero también puede añadirse a algunas recetas tradicionales para obtener un sabor familiar que le encantará a la familia. A continuación, un par de ejemplos:
CÓMO COCINAR UN FILETE EN LA PLANCHA BLACKSTONE
Estoy en medio de Tidelands, de Philippa Gregory. Cuenta la historia de una campesina, Alinor (herbolaria y comadrona), que vive apenas por encima del nivel de pobreza, tratando de criar a dos hijos, durante la época de gran agitación en Inglaterra, la rencorosa guerra civil sobre Carlos 1. Su marido ha desaparecido. El sistema feudal de la época no es amigo de Alinor. Llega un hombre (por supuesto) que es sacerdote, pero para el rey católico, no para el pueblo protestante, y todo lo católico es aborrecido y sospechoso. Una lectura fascinante, amando cada capítulo hasta ahora.
Leer Recuerdos de él, de Colleen Hoover. Una historia que da vuelta a las páginas. Una joven es condenada por un crimen (tipo joven y tonto). Una vez liberada, su único propósito es formar parte de la vida de su hija. Hoover tiene el don de contar historias y mantenerte colgado de un precipicio.
El último aniversario de Liane Moriarty. Oh, Dios mío. Las redes malvadas que tejemos. Cómo demonios se le ocurrió a la autora esta historia salvaje, pero lo hizo, y me mantuvo pegada. Sophie se alejó del día de su boda, y siempre se preguntó si había tomado la decisión equivocada. Entonces hereda la casa de su tía, de vuelta a su ciudad natal, donde la desaparición del bebé Munro, que es muy cuestionado, da vida a muchos de su familia. Sophie se muda allí, sólo para tener que desenterrar todo lo malo que ocurrió antes. Toda una historia.