Tarta de yogur y fresas sin hornear
Este es mi pastel por excelencia, que siempre sorprende a mis invitados cuando les digo que no lleva harina. ¿Intrigado? Descubre qué es la portokalopita (tarta de sirope de naranja), cómo hacerla de forma tradicional con mis trucos y consejos, cómo conservarla, con qué acompañarla y, por supuesto, ¡mi receta!
El nombre Portokalopita es una palabra griega compuesta formada por las raíces “portokáli”, que significa naranjas, y “pita”, que se refiere a la masa. ¿Por qué? Porque este pastel se elabora con hojas de pasta filo. Incluso su nombre griego se traduce literalmente como tarta griega de naranja.
Se dice que este pastel griego surgió para aprovechar las láminas de pasta filo secas que sobraban al hacer las tartas griegas tradicionales, como la tarta de queso y la de espinacas. Debo decir que es ingenioso. Es como reciclar, pero mucho más sabroso.
En primer lugar, asegúrate de que tus hojas de filo de portocalopita están completamente secas. Cuando prepares tu tarta de sirope de naranja, lo primero que tienes que hacer es sacar las hojas de filo de su envoltorio, arrugarlas un poco con las manos y extenderlas sobre tu superficie de trabajo y dejarlas reposar durante unos 20 minutos hasta que estén completamente secas.
Tarta de yogur y fresa saludable
– ¡Hornear! Los moldes de 4″ deberían tardar unos 25-30 minutos, los moldes de 8″ unos 30-40 minutos y si quieres hornearlo todo como un pastel enorme (molde desmontable de 23 cm), entonces tardarás aproximadamente una hora. Compruébalo regularmente y asegúrate de que un pincho sale limpio antes de sacarlo del horno.
Este bizcocho de canela fue en realidad el primero de los bizcochos gigantes. Se me ocurrió la idea de un bollo con sabor a canela cubierto de crema agria y miel, ¡y no pude descansar hasta crearlo!
Me encanta sentarme en el jardín en verano, rodeada de flores, con una gran tetera y bollos para merendar. Así que, ¿qué podría ser mejor que una Tarta Victoria Scone Gigante? Un scone gigante, cortado por la mitad y relleno de nata recién montada, mermelada casera y bayas del jardín. ¡Qué rico!
No recuerdo dónde encontré la receta del pastel de yogur francés. Siempre ha estado ahí. Pero ni una sola vez sentí la necesidad de probarla. Siempre había tartas más emocionantes y desafiantes que probar. ¿Por qué volver a lo básico con un pastel pensado para hacer con la ayuda de niños pequeños?
Tarta de fresas de un bol con yogur
Alyssa es la editora de alimentación de Closer Weekly. También edita revistas de salud y nutrición de interés especial para Centennial Media sobre temas como el ayuno intermitente, la salud intestinal y la dieta ceto. Antes de trabajar como redactora independiente sobre alimentación y bienestar, Alyssa fue editora de la revista First for Women, donde colaboró en las secciones de nutrición, alimentación y fitness.
La sección de yogures del supermercado parece crecer día a día, y con razón: Este tentempié dulce y cremoso está repleto de proteínas energizantes y probióticos nutritivos que lo convierten en el desayuno, el almuerzo o la merienda perfectos. Pero hay muchos más usos deliciosos para el yogur que sacarlo del envase y llevárselo a la boca. Sigue leyendo para descubrir cinco formas geniales de cocinar con yogur.
El yogur queda muy bien en panes, bizcochos, magdalenas y pasteles, ya que aporta un ligero sabor ácido y una textura ligera y esponjosa. Puedes sustituir el yogur por varios productos lácteos, como la nata agria y el kéfir, en muchas recetas, o preparar una receta que utilice yogur específicamente. Si en una receta se pide yogur normal y tienes griego, dilúyelo con un poco de agua. O si la receta pide yogur griego y tienes yogur normal, simplemente cuela parte del líquido.
Pastel de yogur fácil
La Ciambella allo Yogurt (Tarta fácil de yogur), o también llamada en Italia “Torta dei 7 vasetti”, es una tarta sencilla, rápida y deliciosa hecha con yogur (natural o aromatizado) e ingredientes básicos de cocina. Utilizarás el recipiente de yogur para medir los ingredientes de la siguiente manera: 1 recipiente (vasetto) de yogur (125 gramos), 2 recipientes de azúcar, 1 recipiente de aceite y 3 recipientes de harina. Esos son los “7 vasetti” (7 recipientes). Más 3 huevos y 1 sobre de levadura en polvo. ¿A que es fácil?
La Ciambella allo Yogurt, tarta fácil de yogur, es la tarta que asocio con mi familia en Italia. Es el tipo de tarta que mi madre y yo hacíamos siempre para desayunar, como tentempié rápido o incluso como postre al final de una comida, acompañada de un café expreso. En cuanto a popularidad en mi familia, sólo hay otro dulce que pueda rivalizar con este pastel, y es nuestra querida Crostata.
La elaboración de la tarta depende de un pequeño recipiente de yogur. No sólo se utiliza el yogur en la receta, sino que también se usa el recipiente para medir los demás ingredientes. La tarta se puede hacer con yogur natural o del sabor que más te guste. Aunque la receta de mi madre pide yogur natural, yo siempre he utilizado yogur de albaricoque. Para mí, le da el sabor perfecto, sobre todo si le añades una ralladura de limón y -quizá- un toque de extracto de vainilla.