Un panadero profesional te enseña a hacer pan de pita
El aroma es dulce, y el hogar queda perfumado con su frescura. Con cuatro ingredientes y sólo un poco de tiempo, nace este pan crujiente y los resultados son OH tan gratificantes. Lo he hecho muchas veces, y no pasa mucho tiempo antes de que sólo queden unas migas. David y yo nos hemos mudado recientemente a una nueva casa en una nueva ciudad. Tener el olor tan familiar del pan recién horneado en nuestra nueva casa hace que se sienta mucho más como un hogar. Esta receta, untada con un poco de miel o bañada en aceite de oliva y hierbas, es mi favorita. Un solo bocado y tus papilas gustativas te lo agradecerán
En un bol grande, mezcle la harina, la sal y la levadura. Verter el agua en el bol y mezclar con una espátula hasta que se incorpore todo. Cubre el bol sin apretarlo (con papel de plástico, una toalla o una tapa) y déjalo reposar en la encimera de 12 a 18 horas.
Si eres como yo, y te gustan las instrucciones paso a paso, ¡no dudes en ver cómo hago esta receta en mi vídeo destacado en Instagram! Sólo tienes que encontrar el vídeo de “pan fresco” en mis historias. Luego, asegúrate de probar la receta por ti mismo y comparte tus deliciosos descubrimientos a continuación.
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El budín de pan y mantequilla es un tipo tradicional de budín de pan popular en la cocina británica. Se elabora colocando rebanadas de pan con mantequilla espolvoreadas con pasas en una fuente de horno, sobre la que se vierte una mezcla de natillas de huevo, elaborada con leche o nata y normalmente aderezada con nuez moscada, vainilla u otras especias.
¡Un panadero profesional te enseña a hacer bollos de huevo!
Nos hemos subido al carro de la fabricación de pan. Por fin pudimos conseguir levadura en el supermercado y decidimos hornear un pan. Ya había hecho una receta “sin amasar” y sabía que el proceso era bastante fácil y que los resultados serían deliciosos. Investigué un poco y acabé utilizando esta receta. ¡Realmente era muy sencilla! Sólo se necesita harina, sal, levadura y agua caliente. También añadí una cucharada de hierbas de Provenza. Como muestra la entrada del blog, se puede hacer una versión más corta añadiendo un poco de azúcar o miel para alimentar la levadura. Entonces sólo hay que dejar que suba durante unas 2 horas. Sin embargo, yo tenía tiempo, así que tomé el camino largo y dejé que el pan subiera durante 18 horas antes de darle forma y hornearlo en un horno holandés. Se horneó durante un total de 55 minutos. Toda la cocina olía de maravilla. El olor me llevó de vuelta a la boulangerie favorita de Christina y mía en Portland. El resultado final fue un hermoso pan con un exterior crujiente y un interior aireado, ligero y picante. Lo hemos estado comiendo todo el día. Es un pan estupendo para sándwiches, tostadas o simplemente para arrancar un trozo y untarlo con mantequilla (mi método preferido).
Un panadero profesional te enseña a hacer CIABATTA
“El renacimiento moderno de la elaboración de pan en el hogar puede atribuirse a recetas más sencillas y a la enorme satisfacción que esta agradable tarea proporciona a toda la familia. Qué alegría sacar los fragantes y dorados panes del horno y cómo la familia aprecia su crujiente y tierna bondad.” – página 1. Folleto grapado de 20 páginas. Útiles fotos en blanco y negro. Sin fecha pero parece ser de alrededor de 1960. Desgaste superior a la media. Encuadernación intacta. Trozos de escritura en tres páginas. Un digno ejemplar de época de esta bonita recopilación de recetas de pan casero canadiense. 9″ x 6″; 8vo. Inventario del vendedor # 616h6043
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