Arroz a la cubana vegano
El arroz a la cubana filipino es un plato contundente a base de carne picada, huevo, plátanos fritos y arroz esponjoso. Es un estupendo plato completo para la mañana o el almuerzo, no sólo por su tamaño, sino también por su sabor.
Arroz Ala Cubana o Arroz Cubano significa Arroz Cubano. A pesar del nombre, el origen de este plato aún no está confirmado, pero es muy popular en los países españoles. Aquí en Filipinas, es un plato colonial que podemos rastrear en nuestros libros de historia. La versión original española es mucho más sencilla: sólo arroz, huevos y salsa de tomate. Sin embargo, con el paso del tiempo, y fieles a su herencia, han surgido versiones aquí y allá. La más popular es el arroz con carne picada cocinada en tomate o salsa de tomate, saba frita y huevos fritos.
Esta receta de Arroz Ala Cubana al estilo filipino es una buena ración de carne picada con verduras, huevo dorado, plátanos fritos y esponjoso arroz frito. Es un gran plato todo en uno para la mañana o el almuerzo, que no sólo es grande en tamaño sino también en sabor.
Arroz a la cubana historia
La razón por la que este plato se llama arroz a la cubana en Filipinas no está claramente documentada. Pero, como reflexión, reproduzco aquí un comentario que dejó hace tiempo un lector y compañero bloguero gastronómico, Nathan, cuando publiqué mi primera receta de este plato.
Hola, sólo quería compartir algo de información que conozco sobre este plato. “Arroz a la Cubana” se traduciría como “Arroz a la Cubana “En España “Arroz a la Cubana” se consume con huevos fritos, sobre arroz, servido con una salsa de tomate y plátanos fritos. (mi abuela es española y vivió en Cuba muchos años hasta 1960 y mi abuelo es cubano nacido de abuelos españoles ya que la mayoría de los cubanos de antes del castrismo antes de 1960 tenían filiación o abuelos españoles, etc. En Cuba o la “cultura cubana” y la comida, ni siquiera lo llamamos “Arroz a la Cubana” es sólo “Huevo Frito Con Arroz” (se traduce como “Huevo Frito con Arroz”), muy simple sólo huevo frito sobre arroz y un poco de sal, Se puede comer solo o con plátanos fritos o incluso patatas fritas en rodajas (cortadas en cubos o como las patatas fritas) Para una comida más abundante, hacemos un picadillo de carne molida cubana, servido sobre arroz con 2 huevos fritos en la parte superior y un lado de los plátanos que se llama “a caballo” P. S. Creo que es interesante y genial como diferentes culturas interpretan o adaptan diferentes platos.
Arroz a la cubana knorr
El arroz a la cubana es un plato tradicional español, también conocido como arroz a la cubana o arroz cubano. Los ingredientes básicos son arroz, carne picada o judías, salsa de tomate y huevos fritos, pero a veces se añaden otros ingredientes. A pesar de su nombre, no hay pruebas reales de que este plato proceda de Cuba, aunque es un alimento básico en muchos hogares cubanos. El arroz a la cubana es popular en España, Perú y Filipinas, y puede cocinarse de diversas maneras, normalmente a partir de recetas transmitidas de padres a hijos.
Algunas recetas españolas del arroz a la cubana eliminan las proteínas e incluyen sólo arroz blanco, salsa de tomate y huevos. El arroz se cocina al vapor o hervido, y la salsa puede prepararse de varias maneras. El sofrito es una salsa de tomate al estilo español preparada con ajo, cebolla y pimiento verde, todo ello picado finamente y cocinado con los tomates en aceite de oliva español.
Para emplatar el arroz a la cubana sin carne, se vierte el arroz en el plato y se hace una hendidura en el centro. El sofrito o salsa de tomate se pone en el centro del hueco y se rocía por los lados del arroz. El huevo frito se prepara a la plancha, es decir, se cuece por un lado, se le da la vuelta y se cuece ligeramente por el otro, lo suficiente para cubrir la yema. El huevo se coloca sobre la mezcla de arroz y salsa de tomate.
Jollibee arroz cubano
El arroz a la cubana o arroz cubano es un plato típico de muchos países de habla hispana. Sus ingredientes definitorios son el arroz y un huevo frito. El plátano o banana y la salsa de tomate se utilizan con tanta frecuencia que a menudo se consideran ingredientes definitorios.
No se conoce definitivamente el origen del Arroz a la Cubana; diversas fuentes informales afirman sin referencias que se originó en Perú, Filipinas, etc. Algunos autores consideran que puede tener su origen en los platos de arroz con huevos fritos de Cuba cuando era colonia española.