Recetas de repostería maltesas
Al igual que el Imqarrun, este plato de arroz al horno es básico en todos los hogares malteses. También es habitual encontrarlo en cualquier pastizzeria local horneado en un pequeño molde de aluminio listo para degustar sobre la marcha. Este plato es una comida o un plato perfecto para rellenar, que puede disfrutarse caliente o también frío. Tradicionalmente, se utiliza arroz de grano largo que se sancocha antes de hornearlo. Sin embargo, también se suele utilizar arroz basmati. La base de la receta es la típica salsa de carne maltesa que está presente en tantos platos.
Cada familia tiene su propia versión de cómo preparar este plato. Por lo tanto, no hay nada correcto o incorrecto. En mi familia hacemos el ross il-forn con guisantes enlatados o congelados y, ocasionalmente, también podemos incluir huevos duros. Hay versiones más sencillas y otras que añaden más verduras a la mezcla. Recientemente, también he visto arroz al horno relleno con una buena cantidad de queso fundente, como mozzarella y cheddar. Una cosa es común a todas estas variedades: todas están deliciosas y es una comida reconfortante para disfrutar siempre que quieras algo que te llene. La receta que comparto aquí es con la que yo crecí, y a la que siempre estaba deseando comer cada vez que mi madre la preparaba.
Receta de arroz al horno
La Comunidad Valenciana es la principal región arrocera de España. Aunque la región es conocida por la paella, hay muchos otros platos de arroz que hacen la boca agua, como el Arroz al Horno.
Los valencianos están tan orgullosos del arroz de alta calidad que cultivan que existe una Denominación de Origen para el arroz, una indicación geográfica protegida que protege los nombres de los productos agrícolas de calidad. La zona arrocera se sitúa en torno al Parque Natural de la Albufera, en la provincia de Alicante, aunque también se cultivan en Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego y Sagunto, en Alicante. La paella es también un famoso plato de arroz de la región.
Valencia también cuenta con numerosos platos a base de marisco y aves, acompañados de salsas. El All-i-fibre es una salsa elaborada con una combinación de ajo, aceite y pimentón, que suele servirse con anguila. El Pato a la Naranja es un pato con salsa de naranja, un plato original de esta zona. Esta receta de Arroz al Horno, sin embargo, es un clásico del arroz valenciano.
Arroz al horno con carne picada
El arroz al horno es un primer plato hogareño, muy apreciado por su sabor rústico y genuino que evoca felices recuerdos de ricos y copiosos almuerzos familiares queridos por todos los paladares. Con el arroz al horno lleva a la mesa aromas y sabores exquisitamente mediterráneos. Su corazón fundido de queso fiordilatte se revelará en cuanto hunda la cuchara en él: será amor al primer bocado. Una cremosa y rica crema de albahaca envuelve de sabor el arroz, una vez que ha absorbido todo el aroma al cocerse. El arroz al horno también puede ser perfecto para una comida de última hora: cuando te sobre arroz cocido no lo tires, dale una nueva vida con esta receta, o con un sabroso pastel de anillas, ¡también perfecto para llevar a la oficina, para un almuerzo para llevar que todos envidiarán!
Para preparar el arroz al horno, empiece cortando la mozzarella fiordilatte en dados de 0,21 pulgadas aproximadamente y deje 2 ó 3 rodajas para la decoración final. Coloque los dados en un colador 2 y déjelos a un lado durante al menos una hora, para que escurran el exceso de suero. Mientras tanto, preparar la salsa. Pelar y picar finamente la cebolla 3.
Calorías del arroz al horno
Nos encanta el arroz con leche por su enorme versatilidad. Puedes utilizar una gran variedad de ingredientes añadidos para hacerlo a tu gusto y puedes cocinarlo en el fogón, en el horno e incluso, ¡en el microondas! Esta receta tradicional hecha en el horno te aleja de la estufa, mientras que todavía proporciona los mismos sabores que recuerdas de la receta de la abuela.
Si quieres probar otro plato clásico con un toque más sabroso, coge otra caja de arroz blanco y prueba esta Cazuela de Pollo y Arroz o alternativamente esta Olla Instantánea de Frijoles Rojos y Arroz. También puedes probar esta Receta fácil de arroz frito con huevo. Si te apetece algo con más sabor latinoamericano, aprende a preparar una de nuestras recetas de arroz mexicano.