Arroz cubano fácil con frijoles
El Arroz Blanco Perfecto es una de las cosas más subestimadas en la cocina. La mayoría de las veces, estamos tan concentrados en hacer bien la receta del plato principal, que es fácil simplemente glasear nuestro arroz. Es un error comprensible. Pero no deja de ser un error.
Un buen arroz blanco esponjoso es el secreto de un chef para conseguir un plato fantástico. Puedes pasar todo el tiempo del mundo trabajando como un esclavo en los Camarones Enchilados o Garbanzos Fritos perfectos, pero si el arroz está pastoso o demasiado cocido, el plato no será lo que podría haber sido.
La buena noticia es que hacer el Arroz Blanco Perfecto no es difícil. Sólo hay que ajustar las proporciones y asegurarse de que se sala correctamente. Todo lo demás se hará solo.
Receta sencilla de arroz a la cubana
Hubo una ventaja inesperada en nuestras vacaciones en Miami Beach hace unas semanas… ¡descubrí lo deliciosa que es la comida cubana! Tuvimos un gran viaje y comimos muy bien, lo que siempre hace que un viaje sea aún mejor. Lo que más me gustó fue aprender más sobre la comida cubana y probar algunas de sus especialidades.
El primer día que llegamos, cogimos un taxi para ir a comer al restaurante Versalles, “el restaurante cubano más famoso del mundo”, situado en la Pequeña Habana. Aunque mi marido suele ir a comer comida cubana con sus compañeros de trabajo en Nueva York, yo apenas conocía esta cocina. Ahora soy una gran fan. La comida cubana es realmente deliciosa, reconfortante y llena de sabor sin ser excesivamente picante.
Así que probamos cosas que nuestros amigos nos dijeron que debíamos probar: platos como “vaca fritta” y “ropa viaja”. Acompañamos la comida con arroz moro y plátanos. Fue una comida que nos llenó y que rematamos con tarta de tres leches (¡la primera que comía!) y tacitas de café cubano (espresso súper fuerte, pero muy dulce). Entre todo lo que comimos, destacó una cosa muy sencilla: este arroz blanco increíblemente delicioso.
Auténtico arroz y frijoles cubanos
No importa el grano que elijas, ¡no existe el “arroz normal”! Un alimento básico en todas las cocinas y en muchos platos, puede ser sencillo hacer que su arroz sea cualquier cosa menos aburrido. Esta guía rápida le guiará a través de 6 adiciones sencillas para llevar su arroz al siguiente nivel. ¿Y lo mejor? Probablemente ya tenga estos ingredientes en su despensa.
Cuando piensa en el típico arroz blanco, probablemente le venga a la mente el Arroz Blanco Carolina®, pero el jazmín y el basmati también son “técnicamente” arroces blancos. ¿No está seguro de lo que los hace únicos? Para un grano más grande, el esponjoso Arroz Basmati es una gran opción con un sabor a nuez. Si busca un arroz más pegajoso pero más aromático, el arroz jazmín tailandés Carolina® es su mejor opción. Pruebe cualquiera de ellos, ¡o todos!
Tanto si quiere aprovechar las sobras de arroz como si simplemente quiere mejorar su plato estrella, se sorprenderá de lo fácil que es darle un sabor intenso al arroz blanco. Desde sustituir el agua por algo más sabroso hasta añadir un par de ingredientes, es imposible cansarse del arroz cuando las posibilidades son infinitas.
La mejor receta de arroz a la cubana
Eso apesta, la proporción de agua 1 taza de arroz por 1 1/2 de agua debe producir una textura ok, como no sopa o pegajoso o demasiado seco? ¿Qué marca de arroz usaste y qué variedad? ¿Qué textura era desagradable? ¿Qué significa desagradable? La próxima vez que hagas una crítica, que sea constructiva, así sabré qué ha fallado.
Hoy he hecho esto y sigue siendo mi forma favorita de hacer arroz. No hay más que mezclar todo. Si te ha salido mal, es que algo habrás hecho mal o habrá habido una cucaracha muerta en tu arrocera.
John Morrison, Lava el arroz, escúrrelo, luego mézclalo/revuélvelo todo en una olla mediana, llévalo a ebullición a fuego alto, dale una o dos vueltas, tápalo, déjalo a fuego bajo 20- 25 minutos NO LO PIES ni lo mires. Apagar el fuego, retirar del fuego dejar reposar 5 minutos más yo lo hago así a veces 🙂
Nasheli, Hola y gracias por la visita 🙂 lo de la bolsa de papel se usa habeces para que no se quede tan “asopado” el arroz mi abuela lo hacia quando el arroz moro o congri le quedaba tantito pasado de agua, ayuda a que no quede “enchumbado”