Receta de pastel de arroz
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Aparte de verter leche sobre los cereales, el tamago gohan fue la primera receta que aprendí, y es la comida japonesa más sencilla. Cuando crecí en Nueva York, mis abuelos japoneses vivían en el piso de abajo. Los fines de semana, mi madre nos echaba de vez en cuando para que pasáramos la noche abajo. Mis hermanas y yo dormíamos en un grueso futón extendido en el suelo, bebiendo té de cebada y el refresco japonés Calpis. Por la mañana, íbamos al salón de mi abuela para tomar más té y tamago gohan.
Cada una cogía un bol de arroz caliente (o, en el caso de mi hermana mayor, arroz a temperatura ambiente) y un huevo para romperlo. Luego lo sazonábamos con un poco de salsa de soja, una pizca de sal y un batido de Aji-no-moto, una marca japonesa de glutamato puro en polvo. (Como la mayoría de los japoneses, no tenía ningún reparo en comer GMS entonces, y sigue sin tenerlo ahora). El huevo se volvía amarillo pálido y espumoso, y el arroz se mantenía en una suspensión ligera y espumosa, a medio camino entre las natillas y el merengue. A los japoneses les gusta este tipo de textura resbaladiza y tierna. Si alguna vez ha probado el natto, ya sabe cómo debe ser el tamago gohan. Si nos sintiéramos más atrevidos, lo completaríamos con un poco de nori seco rallado o un batido de furikake, el condimento mixto que se suele comer con arroz normal pero que funciona especialmente bien aquí.
¿Es bueno el arroz con huevo?
Cargados de proteínas, grasas saludables, calcio, multivitaminas y minerales, esta comida puede ayudarte en el crecimiento general. Aparte de los carbohidratos presentes en el arroz, los huevos ofrecen numerosos beneficios para la salud, como el desarrollo de los huesos y la absorción de calcio. Esta comida tiene unas 256 calorías en un solo plato.
¿Se puede cocinar arroz y huevos al mismo tiempo?
¿Qué es esto? El arroz se puede calentar en el microondas o cocinar en la estufa en una sartén separada de los huevos, o en la misma sartén que ellos. Al final de la receta, se combinarán juntos. Así, cocinar los huevos y el arroz en la misma sartén alivia el número de platos que tendrás que limpiar.
¿Se puede poner huevo crudo en el arroz?
El tamago gohan (literalmente “arroz con huevo”) -arroz mezclado con un huevo crudo- es la comida japonesa más sencilla. Es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos, y algo que se puede hacer en minutos.
Arroz frito con huevo woks de la vida
El arroz frito con huevo en 5 minutos es uno de mis platos más fáciles de preparar en la cocina. El arroz frito con huevo es un plato rápido y asequible que puedo preparar cualquier día. La mejor parte es que va bien con cualquier otro plato/salsa que decida combinar.
Si le añades alguna verdura o proteína extra, se convierte en un plato principal perfecto. Pollo, camarones, cangrejo, carne de res, cerdo y más, ¡las opciones son infinitas! También puedes servir este fácil arroz frito con huevo como guarnición, quedará muy bien con pollo teriyaki, costillas chinas pegajosas, ternera y brócoli, gambas cremosas y mucho más. Echa un vistazo a mis recetas de platos principales para obtener más ideas. Rocía un poco de sriracha si quieres un toque o más salsa de soja si quieres más sabor.
Esto salió muy bien. Tan fácil, tan sabroso. Lo hice como guarnición de mis filetes de chuleta de cerdo al limón y soja al horno, junto con una ensalada asiática que preparé con aderezo de jengibre y zanahoria. Utilicé la salsa de soja extra (salsa San-J Lite 50% menos de sodio Tamari). Definitivamente voy a hacer esto de nuevo cada vez que necesito un plato de arroz amigo del huevo. Muchas gracias Seonkyoung. Me encantan tus vídeos y tu maravillosa y alegre personalidad.
Arroz y huevo
El arroz frito con huevo, esponjoso y aromático, es un placer para el público. Es una comida abundante para llevar y una cena satisfactoria después de un duro día de trabajo. Cuando preparas este plato en casa, te trae recuerdos de aquellos maravillosos días en los que te atiborrabas de delicias chinas con la familia y te ponías al día con los amigos con dim sums, infusiones y arroz frito. Si le profesa un amor eterno a este plato a base de huevo, algunos se preguntarán a qué viene tanto alboroto.
Al fin y al cabo, hay innumerables platos de arroz en la cocina asiática y también favoritos. Tienes arroz y lentejas. Siempre hay curry y arroz para los aficionados al curry. También encontrarás innumerables recetas con el humilde huevo como ingrediente principal. Pero el arroz frito con huevo es una receta habitual en la cocina asiática y encontrarás numerosas versiones de él.
Esta combinación única y la consiguiente explosión de sabores al comer la primera cucharada explican la popularidad del arroz frito con huevo chino. Porque será difícil encontrar un asiático al que le guste la comida china y no haya probado esta especialidad.
Receta de arroz frito con huevo tío roger
1.Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y añade el ajo picado. Cocinar hasta que esté ligeramente dorado.2.Ahora añadir una cucharadita de cebolleta, jengibre y chile rojo. Saltear durante un minuto.3.Romper un huevo en la sartén. Mezclar y cocinar hasta que esté revuelto.4.A continuación, verter el arroz cocido y combinar bien con los ingredientes con las manos ligeras.5.Añadir sal y pimienta negra en polvo y mezclar bien vertiendo la salsa de soja sobre el arroz.6.Añadir de nuevo una cucharadita de cebolleta al arroz y saltear durante un minuto.7 Ingredientes clave: aceite, ajo, cebolleta, jengibre, guindilla roja, huevo, arroz cocido, sal, pimienta negra en polvo, salsa de soja.