Mercadona spanje
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¿Ya tienes nuestro recetario de Navidad?03 diciembre 2021¿Piensas cocinar en casa estas Navidades? En nuestro recetario encontrarás las mejores recetas para regalar a los tuyos. Puedes descargártelo aquí:
Descarga nuestras propuestas de recetas para estas Navidades04 diciembre 2020¿Qué piensas cocinar estas Navidades? Si vas a celebrar las fiestas de este año en casa, aquí tienes algunas sugerencias para que disfrutes de una comida apetitosa y original.
Selección de Recetas Especiales para estas Navidades 04 diciembre 2019La Navidad es una época de reencuentros y de compartir comidas inolvidables con familiares y amigos. Por eso es muy importante planificar bien estos eventos, sobre todo si eres el anfitrión.
El bacalao salado está presente en la dieta occidental desde hace muchos siglos. Su expansión mundial se debe a su excelente conservación en sal, que mejora aún más su sabor manteniendo todas sus propiedades.
¿Cuánto tiempo hay que dejar en remojo el bacalao salado?
El remojo es el paso más importante en la preparación del bacalao salado. La mayoría de las recetas dicen que hay que dejarlo en remojo 24 horas. Sin embargo, esto es arriesgado y puede dejar el pescado demasiado salado. Es mejor dejarlo unas 48 horas.
¿Para qué se utiliza el bacalao salado?
El bacalao suele partirse en copos, con los que se hacen buñuelos de bacalao o se añade a la sopa de pescado. Los trozos más grandes de bacalao cocido también sirven para preparar un buen curry, así como para rellenar empanadas y pasteles. El bacalao está disponible en la sección de marisco de la mayoría de los supermercados. Suele venderse en cajitas de madera.
Precios Mercadona
Me gusta Portugal, y sobre todo, su comida. Allí se puede degustar el bacalao más delicioso del mundo. Cualquier receta de bacalao la preparan como nadie. Así que hoy quería presentaros este plato de Bacalao al pimentón, fantástico para nuestra comida de Navidad que puede formar parte de un rico menú navideño muy económico.
Para esta receta vamos a utilizar bacalao desalado. Podéis desalarlo vosotros mismos o comprar los lomos ya en su punto justo de sal (a mi personalmente me gustan los de Mercadona). Si optas por desalarlos, tendrás que tenerlos al menos 48 horas, cambiando el agua 3 veces y guardándolos en la nevera.
Pasamos los lomos por harina y freímos. Queremos que queden tostados por fuera pero no hechos por dentro (se terminarán de cocinar en el horno). Los tendremos aproximadamente 4 minutos por cada lado. Las colocamos encima de las patatas que habíamos reservado.
Filtramos el aceite en una jarra y añadimos 100 gr / ml (aproximadamente medio vaso) a la sartén. Calentamos y apagamos el fuego. Echamos los pimientos y removemos bien. Añadimos el agua y el vino a la sartén (todo con el fuego ya apagado) y removemos bien. Añadimos las patatas y el bacalao por encima. Colocamos las tiras de pimiento del piquillo por encima y entre las patatas al gusto.
Productos Mercadona
Cuando fui por primera vez a Cape Cod hace muchos años, desarrollé una debilidad por su New England Clam Chowder. Pensándolo lógicamente, probablemente viene ya hecha, ya que el sabor incluso a lo largo de más de 30 años nunca varía, sin embargo, en mi opinión, está deliciosa. Después de aquella primera visita, intenté cocinarla en casa y, aunque lo conseguí, me pareció que podía adaptarla al gusto de mi familia, recortar algunos ingredientes y añadir otros propios.
La siguiente receta, por lo tanto, se basa libremente en la sopa de almejas de Nueva Inglaterra. Yo la llamo “OLD England Chowder” o “Whatever Happens to be Available Chowder” porque los únicos ingredientes a los que me atengo estrictamente son el beicon, el maíz dulce, la cebolla y las patatas. A veces añado gambas, a veces almejas, a veces una mezcla de mariscos, dependiendo de lo que tenga en el congelador. Como todo lo que cocino, es rápido y fácil.
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Hoy os traigo una receta diferente y perfecta para los amantes de los cítricos Me regalaron el libro Cook My Way con Thermomix y es fabuloso. Y de ahí ha salido esta receta. Ya os he contado en alguna ocasión que en casa estamos intentando comer más pescado a lo largo de la semana así que siempre que veo una receta de pescado un poco diferente me lanzo a hacerla.
En este caso el sabor me sorprendió mucho, tiene un sabor diferente donde destaca mucho (quizás excesivamente para mi gusto) el amargor de las cáscaras de naranja y limón. Yo, particularmente, la próxima vez que lo haga, añadiré la mitad de la cantidad de pieles que dice la receta. Sin embargo, otras personas que lo probaron me dijeron que estaba perfecto así, ¡así que lo dejo a vuestra elección!
Por otro lado, si alguien sigue una dieta muy estricta, puede que no sea muy recomendable debido a la mantequilla que contiene la salsa, pero oye, siempre puedes quedarte con la idea de los cítricos y adaptarla a tus gustos o necesidades nutricionales.