Bizcocho Youtube
Esta es una receta de bizcocho de leche caliente que constituye una base estupenda para layer cakes y trifles. Es la receta más fácil y con mejor sabor de un bizcocho de vainilla clásico que puedes utilizar para hacer bizcocho Victoria, tartas fraisier y framboisier y trifles de bayas. Se conserva bien en el frigorífico o en el congelador. Es la tarta de capas perfecta de Anna Olsen, de su último libro Baking Day. Anna y el equipo de Appetite By Random House me regalaron un ejemplar y sabía que tenía que compartir esta receta. Es el bizcocho de vainilla que no puede faltar en tu cocina y es mi bizcocho favorito para hacer en verano con todas las bayas. Es mi bizcocho favorito para hacer en verano con todas las bayas. Es perfecto para la temporada de frutas con hueso y con rodajas de melocotón, albaricoque, cereza, piña, kiwi, etc. Capas de bizcocho esponjoso, suave, tierno y esponjoso (estoy seguro de que he usado todas las palabras descriptivas) apiladas con nata montada fresca y bayas variadas: sencillo y refrescante para celebrar en el jardín. Mínimamente decorado al estilo desnudo para mostrar esas capas de crema y todas las hermosas bayas.
¿Cuáles son los 5 ingredientes principales de un pastel?
Estos ingredientes básicos para hornear un pastel son: harina, huevos, grasa (normalmente mantequilla), azúcar, sal, una forma de líquido (normalmente leche) y agentes leudantes (como el bicarbonato de sodio).
¿Cómo hago que mi bizcocho sea ligero y esponjoso?
Cremar significa simplemente batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede ligera y esponjosa, atrapando pequeñas burbujas de aire. Las burbujas de aire que añadas, más el CO2 liberado por los gasificantes, se expandirán al calentarse y el pastel subirá. Con una cuchara de madera y un poco de mano de obra se consigue, pero lo mejor es utilizar una batidora eléctrica.
La mejor receta de bizcocho
¿A quién no le gusta un trozo de bizcocho? El bizcocho Victoria es un clásico y uno de los más populares. Es dulce, delicioso y siempre gusta en las fiestas. Esta receta tradicional seguro que también te trae un poco de nostalgia.
El bizcocho Victoria es un bizcocho ligero, esponjoso y mantecoso elaborado con ingredientes sencillos. Es la delicia británica por excelencia a la hora del té. Un simple bizcocho relleno de mermelada o nata montada; no es tan sencillo como parece. La combinación de texturas y sabores de este pastel es maravillosa.
Según se dice, fue horneado por primera vez por la dama de compañía de la reina Victoria, Ana la Duquesa de Bedford, y debe su nombre a la reina Victoria de Inglaterra. Se cree que a ella le encantaba y, después de aficionarse al té de la tarde, se aseguró de que siempre hubiera un trozo de bizcocho Victoria en la selección de dulces de la tarde.
Eso es todo. No es una receta difícil y el resultado es delicioso. Esta tarta siempre es un éxito, así que será una buena adición a cualquier fiesta callejera del Jubileo, o por qué no tener la receta a mano para cuando vengan los amigos.
Recetas de tartas Anna Olson
PUBLICIDADEN COLABORACIÓN CONbakingLas mejores recetas de pasteles de Anna Olsonby Food Network1 de junio de 2018Icono de PinterestDesde sencillos Bundt cakes hasta extravagantes tartas en capas, encuentra la solución perfecta al dilema de los postres de tu cena con estas recetas de pasteles de primera categoría de la extraordinaria pastelera Anna Olson.
PUBLICIDAD 1/53Pastel de zanahoria con glaseado de queso cremaHúmedo y cremoso, este pastel de zanahoria es un postre ligero y refrescante para casi cualquier ocasión. Para una mayor variedad, echa un vistazo a nuestras recetas de pastel de zanahoria más apetecibles en todas sus formas.
2/53Tarta de capas dehai con glaseado de merengue de arcePara los pasteleros más avanzados, esta tarta de capas es todo un éxito. Los lados “desnudos” o “semidesnudos” le dan a la torre terminada un aire contemporáneo, al igual que los sabores de chai y arce que se encuentran en su interior.
3/53Luscious Lemon Coconut CakeEsta tarta que combina coco tropical y limón es motivo de celebración, así que no espere al próximo cumpleaños para prepararla. Su buttercream de sabayón ofrece algo muy diferente y bienvenido al clásico layer cake.
Cómo hacer bizcocho
El clásico bizcocho Victoria es un éxito de ventas y una receta perfecta para cualquier ocasión. Este bizcocho tradicional británico se compone de un bizcocho suave y ligero, relleno de nata montada, una capa de mermelada de frambuesa y una generosa capa de azúcar glas por encima.
Si prefiere un bizcocho un poco más elaborado, no deje de consultar mi receta de tarta Fraisier. Para los amantes de las tartas de chocolate, mi receta One Bowl Chocolate Cake puede ser una gran alternativa. O echa un vistazo a mi categoría Tartas, ¡para ver aún más recetas deliciosas de tartas!
Otro método es el de la crema. Cada ingrediente se añade por separado. Se empieza batiendo la mantequilla y el azúcar juntos, luego se añaden los huevos, después la harina y por último la leche.
Consejo: incorpora la harina a la masa con cuidado. Utiliza una cuchara grande o una espátula para hacerlo, y ten cuidado de no eliminar demasiado aire de la masa. De este modo, el bizcocho tendrá una textura ligera y aireada y no será denso.
Cuando los bizcochos se hayan enfriado, es hora de montar el pastel. Yo suelo recortar y nivelar la parte superior de uno de los bizcochos (si es necesario), y la utilizo para la capa inferior. Personalmente, me gusta la parte superior abombada de mi bizcocho Victoria, pero puedes nivelar ambos bizcochos si lo deseas. Coloca el bizcocho inferior en el plato o en un soporte para tartas.