Sopa de pollo curativa
Hacer un caldo de pollo casero es fácil y añade un sabor incomparable a las sopas, salsas y un sinfín de platos, especialmente a la sopa de pollo con fideos. Esta receta sencilla y flexible hará que su cocina alcance nuevas cotas al desterrar de su cocina el caldo de lata procesado y cargado de sodio y empezar a cocinar con un caldo rico, sano y profundamente sabroso.
Esta receta requiere pollo fresco. Sin duda, es el caldo más claro y sabroso. Pero siéntase libre de añadir huesos o partes adicionales de pollos asados o a la parrilla. Simplemente guarde una bolsa de esos trozos y huesos en el congelador para añadirlos a la olla cuando haga el caldo.
Nota: Muchas recetas de caldo no piden sal, e incluso advierten de que no se debe añadir sal al caldo con historias de horror de platos demasiado salados que surgen del caldo salado. La cucharadita de sal que se pide en esta receta sólo añade una pequeña nota de brillo al caldo y ayuda a extraer los sabores de los ingredientes; no es suficiente para sazonar completamente el caldo o cualquier plato resultante. Si se utiliza el caldo como base para una sopa, habrá que añadir más sal al gusto.
Sopa de pollo para el resfriado
Mi sopa de pollo con fideos favorita (y creo que la mejor). Ningún blog de comida estaría completo sin una receta de sopa de pollo con fideos. Nuestra versión es saludable, satisfactoria y tiene un sabor increíble. Además, puedes hacer esta sopa desde cero en menos de 40 minutos. Ir a la receta de sopa de pollo con fideos casera
Cada vez que empiezo a pensar en esta sopa, quiero hacerla. La clásica sopa de pollo con fideos es pura comida reconfortante. Afortunadamente, nuestra receta es tan fácil que incluso puedes hacerla esta noche. La sopa de pollo con fideos es una de las sopas más fáciles de hacer. Los ingredientes son sencillos y baratos. Esta sopa tarda unos 40 minutos de principio a fin. No está mal, sobre todo cuando 20 minutos de ese tiempo son sin intervención.
Es importante utilizar un caldo de pollo de buena calidad. Aunque me gustaría tener caldo de pollo casero en nuestro congelador todo el tiempo, no lo tenemos. Cuando buscamos caldo comprado en la tienda, lo hacemos bajo en sodio. También buscamos un caldo comprado que tenga un color más oscuro (normalmente significa más sabor) y, como sé que suele tener más espina dorsal, me gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).
Cómo hacer caldo de pollo
¡Aquí tienes tres de nuestras formas favoritas de hacer caldo de pollo casero! Hierve a fuego lento los huesos de un pollo entero o trozos de pollo picados, cuece a fuego lento durante horas o hazlo en una sola. Las verduras, las hierbas y los aromáticos son el secreto para obtener más sabor.
El primer método utiliza los huesos sobrantes de una carcasa de pollo y las verduras (lo que significa que es prácticamente gratis), y requiere varias horas de cocción lenta. A menudo utilizamos este método cuando hemos asado un pollo y nos sobra la carcasa. Es una forma estupenda de evitar que los huesos buenos se desperdicien.
En el segundo método, empezamos con lomos y/o alas de pollo crudos y picados, y los salteamos primero para dorarlos y darles sabor. A continuación, añadimos la cebolla, las zanahorias, el perejil y los puerros o cebollas verdes, y cubrimos con varios centímetros de agua fría. Esto lo cocinamos a fuego lento de 4 a 6 horas y luego lo colamos.
El caldo suele ser más fino y se hace con la carne de pollo, mientras que el caldo de pollo se hace cociendo los huesos a fuego lento durante mucho tiempo. El caldo de pollo suele ser más espeso y tiene una sensación más rica en la boca gracias a la gelatina que se desprende de los huesos cocidos a fuego lento.
Caldo de huesos de pollo
Merece la pena preparar esta receta de sopa de pollo casera: es buena para el cuerpo y el alma. ¿Cómo es posible que un simple pollo y unas verduras cocidas a fuego lento puedan tener un sabor tan satisfactorio? ¡No hace falta estar enfermo para merecer disfrutarla!
– Pollo: Esta sopa de pollo casera comienza con un pollo entero de 1 kilo.- Verduras: Necesitarás zanahorias, apio y una cebolla.- Condimentos: Simplemente sazona la sopa con sal, pimienta y granos de caldo de pollo (si quieres).
1. Prepara el caldo hirviendo el pollo y las verduras hasta que la carne se desprenda del hueso.2. Retira el pollo y córtalo en trozos (desecha la piel y los huesos).3. Cuela las verduras (reservando el caldo) y córtalas en trozos. Enjuagar la olla.4. Volver a poner todo en la olla. Calentar la sopa y sazonar al gusto.
Sí, se puede congelar la sopa de pollo hasta seis meses. Vierte porciones del tamaño de una ración de la sopa enfriada en bolsas de congelación etiquetadas con la fecha. Deja un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión, luego aprieta el exceso de aire y congela en plano. Vuelve a calentar en el horno.