Tarta de mousse tres chocolates con Florentinos
Usted está aquí: Inicio / Postres y repostería / Quindims de BrasilUn postre perfecto para los amantes del coco. Cuando tenía 10 años y vivía en Brasil, no comía quindims, los devoraba. Durante casi dos años viví con mi familia en Brasil a esa edad (ya creíais que intentaba ser original con esta receta, ¿verdad?). Entonces era muy golosa y, acostumbrada a la variedad de las pastelerías madrileñas, las brasileñas me parecían comparativamente pobres, mucho menos variadas. Pero tenían quindims, una popular pasta de yemas y coco, colorida, pringosa y deliciosa, sentada en sus vasitos de papel. Brasil en un bocado. Digo quindims de Brasil, porque también los hay en Portugal, que es donde se originó este postre. Pero en la vieja Europa se hace con almendras, en lugar de coco. Un mundo de diferencia.
Llevaba mil años (bueno, vamos a conformarnos con 38) queriendo hacer este postre, incluso había recopilado recetas con cantidades gargantuescas de ingredientes, como 36 yemas de huevo (¡!). Pero sentí el impulso de hacerlo cuando descubrí este blog hace unos días. La receta es sencilla y eficaz. Por supuesto, si quieres que las tapas de quindim queden brillantes como para reflejar tu propia imagen, tal y como quedan en las pastelerías brasileñas, tienes que pincelar los moldes con glucosa líquida.
Bundt Cake de Chocolate La Cocina de la Abuela
El bizcocho que hoy os animamos a preparar es un bizcocho grande, perfecto para completar desayunos o meriendas familiares. Un bizcocho muy sencillo que utiliza un vaso de agua como unidad de medida y que por tanto podemos preparar en cualquier lugar.
Por su nombre os podéis imaginar su origen. Conocimos la receta de esta tarta gracias a Canal Cocina donde la preparaban unas monjas del Convento de las Concepcionistas Franciscanas de Segovia. Bastará con que la hagáis una vez para que se convierta en un clásico en vuestras casas
Póngalo sobre el bizcocho crudo, ¡después de hornearlo el resultado le sorprenderá!
El chocolate es el mayor placer de todos los golosos. Las recetas elaboradas con esta dulce tentación son muy variadas, desde los batidos hasta el pastel de chocolate relleno de crema de avellanas, pasando por el coulant de chocolate caliente del famoso chef francés Michel Bras.
El pastel que presentamos se elabora con cacao, manteca de cacao, azúcar y, en algunos casos, leche en polvo. Fue Hernán Cortés el encargado de introducir el cacao en la cultura occidental. El conquistador recibió granos de este ingrediente con los que preparó un brebaje y lo distribuyó entre sus soldados. Al ver que estaban más enérgicos y felices, se llevó la receta para sus largos viajes.
Como ves, nos gusta sorprenderte con sabor y elegancia, y por eso rompemos un poco los moldes tradicionales ofreciéndote un plato, unas aguas y una bebida o un vino derivado como es este vermut tan especial.
Primero, y como siempre, antes de este suculento chocolate un buen sorbo de Acqua Panna para limpiar, regenerar e hidratar nuestro cuerpo dejando las papilas perfectas. Después, chocolate con vermut, pero con Vermut Padró Blanco Reserva Especial con vino dulce clásico, crianza en altura y un fondo cremoso de Oporto, porque chocolate trufado y más chocolate -qué maravilla- necesita poder mantener los sabores y a la vez aportar un equilibrio fresco y duradero, y esta es la función de S.Pellegrino. Mantener los sabores y aportar equilibrio y una elegante sapidez. La verdad es que no se puede pedir mucho más, bueno sí, volviendo de nuevo a la unión de estas tres sensaciones: chocolate-boca-S.Pellegrino. Merece la pena pecar.
Postre de 3 ingredientes de última hora, en sólo 5 minutos ! sin horno
Los premios de la Fundación James Beard 2010 se entregaron el 3 de mayo de 2010 en el Lincoln Center de Nueva York, en una ceremonia presentada por Alton Brown, Lidia Bastianich y Wolfgang Puck.[1] Los premios de medios de comunicación y libros se entregaron una noche antes en una ceremonia en Espace, presentada por Kelly Choi y Andrew Zimmern.[2]
Los Premios James Beard 2016 se entregaron el 2 de mayo de 2016 en el Civic Opera House, con Carla Hall como anfitriona[23]. Los ganadores de los premios al libro, la radiodifusión y el periodismo se entregaron en el Pier Sixty del Chelsea Piers de Nueva York, con Ming Tsai como anfitrión[23].
Los Premios James Beard 2017 se entregaron el 1 de mayo de 2017 en el Civic Opera House, presentados por Jesse Tyler Ferguson.[28] Los ganadores de los premios Book, Broadcast y Journalism se anunciaron en Nueva York el 25 de abril, presentados por Andrew Zimmern.[28]
Los Premios James Beard 2019 se entregaron el 6 de mayo de 2019 en el Civic Opera House de Chicago, presentados por Jesse Tyler Ferguson.[40] Los Premios de los Medios de Comunicación se entregaron el 26 de abril en Chelsea Piers en Nueva York, presentados por Tyra Banks.[41][42]