Canapés de salmón fresco
Esta receta de canapés de salmón ahumado es perfecta cuando necesitas algo bonito y elegante para servir en una cena, pero sin armar un gran lío en la cocina. Si vas a dar una fiesta, ya tienes bastantes cosas de las que preocuparte, ¿verdad?
1. Antes de hacer nada, precalienta el horno a 450 grados F/230 grados C. Esto es sólo para tostar los cuadrados de pan. Si tienes un horno tostador, puedes utilizarlo para tostar el pan en lugar del horno.
Mientras el horno se precalienta, podemos preparar el pan. Yo estoy usando una marca de pan llamada Mestemacher que no tiene cortezas notables, pero si tu pan tiene cortezas, córtalas. A continuación, corta el pan en cuadrados de 3,8 cm (1 ½ pulgadas).
2. Colocar los cuadrados de pan en una bandeja pequeña y hornearlos en el horno precalentado durante 2 – 3 minutos por lado, o hasta que el pan esté tostado. Con este pan más oscuro puede ser un poco difícil ver el dorado, pero el pan debe sentirse un poco más seco y crujiente en los bordes.
9. A continuación, coge el salmón ahumado de la nevera. Abre el paquete y arranca una pequeña tira de una de las lonchas. Enrolla la tira de salmón en forma de rosa y colócala sobre una tostada. Continúa este proceso hasta que todas las tostadas tengan un trozo de salmón.
¿Qué le echas al salmón ahumado?
Cortar las lonchas de salmón ahumado en tiras de una pulgada; exprimir el zumo de limón fresco sobre cada tira; añadir pimienta negra al gusto; enrollar las tiras y pincharlas con un palillo. Espolvorear con eneldo picado.
¿De qué están hechos los canapés de salmón ahumado?
Los canapés de salmón ahumado son fantásticos aperitivos o comida para picar, y son perfectos para el entretenimiento. El salmón ahumado, el eneldo y el queso crema se colocan sobre blinis o crostinis para crear un entrante fácil y sabroso.
¿Qué queso combina con el salmón ahumado?
Los quesos blandos, como el queso Neufchatel, el brie y el queso crema, son una forma increíble de combinarlos con el salmón ahumado. También te recomendamos que pruebes algún tipo de queso para untar. Puedes hacer queso crema simple, o algo con sabor y más elevado. Por ejemplo, una crema fresca con eneldo.
Aperitivos de canapés de salmón
Hemos reunido nuestras ideas más sencillas sobre el salmón ahumado: todas son rápidas y fáciles de hacer, y no hay ingredientes difíciles de encontrar. De hecho, son ingredientes estándar que se encuentran en la mayoría de las cocinas en un día cualquiera.
2. Corta el pan negro o integral en cuadrados de 5 cm; pon media cucharadita de salsa de rábano picante en cada cuadrado; cubre con un pliegue de salmón ahumado en rodajas finas; adorna con una ramita de eneldo.
3. Crea un poco de crujienteCorta los rábanos en rodajas de 1/8 de pulgada; cubre cada rodaja con una cucharadita de salmón ahumado picado y una cucharada de crema agria; cubre con una pizca de yema de huevo rallada y sazonada.
5. Ser eleganteColoque salmón ahumado, pepino en rodajas finas y pimienta negra entre 4 rebanadas de pan blando con mantequilla en este orden: pan, salmón, pan, pepino, pan, salmón, pan. Córtalo en triángulos del tamaño de un bocado.
6. Picar el aguacate, el salmón ahumado y la mozzarella en trozos pequeños. Coloca los ingredientes en capas en copas de martini con un toque de pimienta negra entre capas, y remata con un zig-zag de glaseado balsámico.
Descripción de los canapés de salmón ahumado
¿Qué tenemos aquí? Una rebanada de pan de centeno, una cucharada de queso crema, una tira de salmón ahumado enrollado y una ramita de eneldo fresco por encima… ¿Qué te parecen estos canapés de salmón ahumado?
Muy a menudo sirvo estos canapés de salmón ahumado junto con otros pequeños y apetitosos bocados antes de la cena. Y siempre ocurre exactamente lo mismo. Los canapés de salmón ahumado siempre se acaban primero, mucho antes de que mis invitados empiecen a coger los otros aperitivos.
Y hay tantas recetas que se pueden hacer con esta golosina de color naranja brillante. Salsas cremosas para pasta, huevos benny, lasaña blanca, ensalada de pasta fría, exuberantes salsas de salmón ahumado, salmón ahumado con espárragos y salsa bernaise…
Canapés de salmón ahumado | jamie oliver
La receta de canapés de salmón ahumado de Bruno Loubet da lugar a un elegante aperitivo navideño, con galletas de quinoa ligeras y esponjosas que proporcionan una deliciosa base para el salmón ahumado, las hierbas y la crema agria. Para una versión sin productos lácteos, basta con omitir la crema agria; las galletas utilizan leche de avena y aceite de coco en lugar de leche de vaca y mantequilla.
Comience por preparar los bizcochos. Mezclar las harinas, los copos de quinoa, la levadura en polvo, el azúcar y la sal en un bol, y luego volcarlo en una superficie de trabajo y formar un pozo en el centro. Colocar el aceite de coco sólido en el centro y mezclar bien con las puntas de los dedos para formar una mezcla desmenuzada.
En este momento, haga un hueco en el centro de las migas y vierta la leche y el vinagre. Remover y unir la mezcla hasta formar una masa, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Extienda la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1 cm y, a continuación, corte las galletas con un cortapastas.
Una vez que las galletas se hayan enfriado, córtalas por la mitad en el centro y coloca una loncha de salmón ahumado en el lado cortado de cada mitad de galleta. Cubra con una pequeña porción de crema agria, añada algunas hierbas suaves de su elección y sirva inmediatamente.