Arroz con carne picada
Así que cocinar arroz en una olla como hago con esta receta de carne picada (junto con todo tipo de otras cosas) significa conseguir las proporciones correctas de líquido y arroz (y usar el arroz adecuado) para que acabes con granos de arroz esponjosos perfectamente cocidos que han absorbido todo ese sabor.
La receta de ternera y arroz de hoy está pensada para una comida rápida y sin complicaciones (¡pero muy sabrosa!) entre semana. Por eso se hace en una sola olla, con carne picada, una combinación de verduras frescas y congeladas y un montón de espinacas tiernas. Se pica poco, pero con mucho sabor, una comida completa.
Sin necesidad de aderezos ni guarniciones. De hecho, ni siquiera sé qué le pondría por encima. Tal vez crema agria o yogur. Personalmente creo que no hace falta porque el arroz está bien condimentado, pero es opcional. – Nagi
Receta en vídeo. Carne picada cocinada con arroz sazonado y muchas verduras, algo así como un pilaf o arroz frito. Este plato no es picante – la pimienta de cayena sólo añade un toque de calor, no picante.
Notas de la receta:1. ARROZ – Mejor con arroz blanco de grano largo para un resultado más esponjoso. El de grano medio es el siguiente mejor, luego el de grano corto o el arroz para sushi (sigue siendo estupendo, pero menos parecido al pilaf). El basmati y el jazmín también funcionan, pero tardan unos 5 minutos más en cocinarse. No es adecuado para el arroz integral (tarda demasiado en cocerse), el risotto ni el arroz para paella. Aún no se ha probado con quinoa u otros arroces.
¿Puedo cocinar arroz y carne juntos?
Añadir carne y verduras al arroz para cocinar es una forma fácil de crear una comida en una sola olla. También puede ser una mezcla de legumbres, verduras y arroz. Todo se cocina en una sola olla. El proceso de cocción es sencillo y requiere poca atención.
¿Se puede comer ternera con arroz?
El estofado de ternera y arroz es una receta sencilla pero satisfactoria y llena de sabor. Y la comida reconfortante no puede ser mejor que esta fácil Receta de Estofado de Ternera y Arroz. Cebollas, pimientos, ajo y orégano se cocinan lentamente con carne de res para crear una comida abundante.
¿Qué carne combina bien con el arroz blanco?
El arroz al vapor combina perfectamente con salmón, pollo, filete, chili y carnes para el desayuno.
Arroz frito con carne picada
El arroz con carne picada y huevo es un plato fácil que se prepara en treinta minutos. Este arroz con carne picada al estilo cantonés se llama 窝蛋牛肉饭 (arroz con carne picada y un huevo al sol) y se sirve en casi todos los cafés de Hong Kong.
El arroz con carne picada cantonés es una deliciosa comida rápida sin relleno. Este arroz con carne picada es ideal como fiambrera para llevar a la escuela o para llevar a la oficina. Nació de la necesidad de una comida sencilla y deliciosa para la gente de ciudad.
Aunque algunas personas prefieren añadir tomate al arroz con carne picada, yo sólo utilizo los ingredientes más sencillos y comunes para preparar este plato de arroz: carne picada de vacuno comprada en la tienda, huevo, arroz y algunos condimentos cantoneses básicos. Para terminar, rompo un huevo sobre la carne picada y lo mezclo con el arroz al vapor. El huevo se cocinará parcialmente con el calor del arroz para añadir una textura sedosa al arroz.
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Receta japonesa de carne picada
Amy dice: “El arroz a la cazuela es un plato que introdujo en el Reino Unido mi padre, Bill Poon, en su primer restaurante de Londres, Poon’s & Co., que abrió en 1973. Se puede utilizar una gran variedad de ingredientes, como pollo y setas chinas, carnes secadas al viento tradicionales o panceta de cerdo con pasta de gambas, pero la carne picada de ternera es un clásico y un eterno favorito”.
Ponga la carne picada en una batidora de pie con el accesorio de pala. Añada los tallos de cilantro, el colinabo, la sal, el azúcar, la fécula de patata, la pimienta blanca y la salsa de soja, y mezcle a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. También puede hacerlo en un bol normal y utilizar las manos para mezclarlo todo.
Añada 3 cucharadas de agua y mezcle hasta que se absorba por completo, después añada las 2 cucharadas de agua restantes y mezcle de nuevo hasta que se absorba por completo. Añada los aceites vegetal y de sésamo y mezcle por última vez a velocidad media durante 45 segundos.
En cuanto el arroz haya absorbido el agua visible, deslice hábilmente la hamburguesa de ternera sobre el arroz y cúbralo inmediatamente con la tapa. Reduzca a fuego medio-alto y déjelo durante 90 segundos, luego reduzca el fuego a bajo. Después de 8 minutos, volver a reducir el fuego a muy bajo durante 4 minutos más.
Recetas con carne picada
Una excelente comida rápida, completa con proteínas, féculas y verduras. Además, requiere una preparación mínima y puede estar en la mesa en 12 minutos. El truco para conseguir un sabor realmente bueno es cocinar la carne con la salsa y conseguir que quede realmente bien caramelizada.
3. Para hacer el arroz frito, calentar el aceite vegetal en la misma sartén a fuego fuerte. Añadir la cebolla y cocinar durante 1 minuto. Añadir el ajo y cocinar 10 segundos hasta que se dore. Añadir la ternera y cocerla, desmenuzándola, hasta que no se vea nada de carne cruda. Añadir 2 cucharadas de la salsa y cocinar durante 1 minuto. Añadir las verduras (¡si aún están congeladas, no pasa nada!) y cocinar 2 minutos más hasta que la salsa se reduzca y la carne empiece a caramelizarse. Añade el arroz y el resto de la salsa, deshaciendo los grumos de arroz, y remueve durante 1½ minutos hasta que la salsa haya cubierto bien el arroz. Añada los huevos revueltos y la cebolleta y sirva inmediatamente.