¿Cuál es la diferencia entre las carnitas de cerdo y el pulled pork?
Antes de emigrar a Estados Unidos desde su Alemania natal, Nadia vivió y trabajó en varios países. Esta experiencia y su dominio de diferentes idiomas le han proporcionado un profundo conocimiento de otras cocinas y culturas.
¿Se ha preguntado alguna vez qué significa “carnitas” y qué hace que este plato mexicano sea tan delicioso? Has llegado al lugar adecuado. Aquí tienes todo lo que siempre has querido saber sobre las carnitas y cómo prepararlas en casa.
Las carnitas -que significa “carnes pequeñas” en español- son un plato mexicano de carne de cerdo. Un corte de cerdo barato y muy marmoleado, como la colita de cerdo deshuesada, la paleta de cerdo o el jamón de picnic, se cuece a fuego lento durante varias horas con condimentos y manteca de cerdo hasta que esté tan tierno que se pueda desmenuzar. Al final de la cocción, la carne se asa para que quede crujiente.
Hay diferentes formas de preparar la barbacoa. En Estados Unidos, el término suele referirse a la carne de vacuno picante y cocinada a fuego lento con adobo hasta que esté tierna y se pueda desmenuzar.
¿Cuál es la diferencia entre las carnitas y los tacos de cerdo?
Carnitas vs.
Tanto las carnitas como el pulled pork se cocinan lentamente durante varias horas, y son excelentes para hacer en la olla de cocción lenta o en la olla instantánea. Sin embargo, a diferencia del pulled pork, las carnitas se terminan asando la carne en el horno hasta que esté dorada y crujiente.
¿De qué están hechos los tacos de cerdo?
¿Qué carne de cerdo para los tacos de cerdo mexicanos? Probablemente estés familiarizado con la cocción de culata/hombro de cerdo en la olla de cocción lenta como lo hago en mis carnitas de cerdo, cerdo dulce con chipotle y mi cerdo con salsa verde, pero para esta receta de Tacos de Cerdo, quería usar carne de cerdo que pudiera ser cocinada en MINUTOS y aún así emerger tierna como la mantequilla.
¿Qué le pones a los tacos de cerdo?
Ingredientes para Tacos de Cerdo Mexicano
Puedes cubrirlos con el queso de tu elección, crema agria, algunos tomates frescos o Pico de Gallo, cilantro, cebollas rojas encurtidas, jalapeños y un chorrito de jugo de limón. También puedes servirlo con tu salsa de adobo o salsa picante favorita para darle un poco más de chispa.
Receta de tacos de carne de cerdo
Los Tacos de Carnitas de Cerdo son una forma deliciosa de disfrutar de las suculentas Carnitas de Cerdo cocinadas a fuego lento. Imagina unas tortillas de maíz ligeramente carbonizadas rellenas de tiernas carnitas de cerdo, calentadas en una sartén de hierro fundido para conseguir todos esos bordes crujientes. Todo lo que queda es apilarlas con tus ingredientes favoritos y devorarlas.
Pero también están estos Tacos de Carnitas de Cerdo. Aparecen regularmente en nuestra casa por un par de razones. En primer lugar, son muy rápidos de preparar cuando tienes carnitas a mano en la nevera o en el congelador. En segundo lugar, son perfectos para las reuniones de amigos y familiares, servidos al estilo familiar donde cada uno puede hacer sus propios tacos y cubrirlos exactamente como les gusta.
Los auténticos tacos de carnitas de cerdo pueden ser tan simples como tortillas de maíz carbonizadas cubiertas con carnitas, cebolla cruda finamente picada, cilantro y tal vez un chorro de lima fresca. (Los tacos de comida callejera mexicana se sirven a menudo de esta manera.) ¡Pero tienes un sinfín de opciones para los aderezos!
He escrito esta receta para servir a 4 personas, pero es fácil de modificar para un grupo de amigos o familiares. Con una receta completa de carnitas de cerdo mantenidas calientes en una olla de cocción lenta, pilas de tortillas calientes y una serie de aderezos, tendrás un montón de gente feliz.
¿Es lo mismo carnitas que cerdo?
¡La próxima vez que tengas antojo de tacos sabrosos y auténticos, no tienes que ir a un restaurante, gracias a esta receta fácil de tacos de cerdo que garantiza los MEJORES tacos de cerdo! La buena noticia es que esta es una receta de cocción lenta que convierte a los tacos de cerdo en una receta habitual para la cena, ¡porque también son fáciles!
Cuando piensas en “tacos” probablemente piensas en carne de res, ¿verdad? ¡No es el único “juego” de tacos en la ciudad! La carne de cerdo es una carne sabrosa y tierna que hace que los tacos sean perfectos. A menudo se le conoce como carnitas, la carne de cerdo tirada se sazona con nuestras especias mexicanas favoritas.
Todos estos ingredientes funcionan muy bien en los tazones para burritos. Me gusta empezar con un tazón de arroz blanco simple seguido por capas de los ingredientes utilizados en esta receta de tacos de cerdo y servido con tortillas calientes. Esto hace que esta receta de tacos de cerdo en olla de cocción lenta sea muy flexible cuando se trata de las sobras y hace que sea fácil duplicar la receta sabiendo que tienes varias maneras de servirla.
Kristen es madre de una increíble hija de 11 años que, para el deleite de Kristen, es tan geek-chic como ella. Cuando no están ocupadas haciendo manualidades, cocinando y explorando juntas, Kristen es una bloguera y autora de libros para jóvenes que dirige su propio negocio, ¡ayudando a los emprendedores creativos a encontrar el tiempo para perseguir sus sueños! Es la autora del libro The Fall: (A Havenwood Falls Novela).
¿Qué le pones a los tacos de cerdo?
Para facilitar la preparación de las comidas, a menudo me encuentro haciendo una gran tanda de carne de cerdo desmenuzada en la olla de cocción lenta durante el fin de semana y utilizándola en las comidas durante toda la semana. Hace unos años, empecé a apilar las sobras de cerdo desmenuzado en nuestros nachos.
El otro día, cuando empezaba a preparar la comida, me llamó la atención las cajas de tacos que había en la despensa. Como los nachos de cerdo desmenuzado sobrantes habían tenido tanto éxito, no pude resistirme a probar una idea para hacer tacos de cerdo desmenuzado.
Si tienes prisa y no tienes restos de carne de cerdo desmenuzada en la nevera, esta receta también funciona bien con carne de cerdo desmenuzada ya hecha en la tienda. Búscalo en la sección de charcutería de tu supermercado favorito.
Aunque me encanta cocinar desde cero, soy partidaria de utilizar ingredientes ya preparados como atajo cuando se necesita una comida rápida. El uso de estos ingredientes listos para llevar, como la salsa barbacoa, la carne de cerdo desmenuzada y los tacos, a veces supone la diferencia entre servir una comida caliente hecha en casa o pedir comida para llevar en una noche ajetreada.
Cubrí las sobras de cerdo desmenuzado con una taza de una de nuestras salsas caseras de barbacoa dulces y picantes favoritas. Añadió la cantidad justa de especias al plato sin ser abrumadora. Pensamos que el toque de dulzura también equilibró muy bien la carne de cerdo ahumada.