Recetas saludables con salsa de soja
No hay reglas estrictas sobre la cantidad de soja que se debe utilizar, pero en general una cucharada de salsa de soja por cada cucharada de aceite funciona bien. Añada un poco de ácido mediante zumo de cítricos o vinagre y las hierbas frescas o especias que prefiera. El jengibre y el ajo frescos son buenos.
Nuestra salsa de soja es ideal para marinar, ya que su sabor salado penetra en los alimentos con más facilidad que la sal de mesa. Ponga 3-4 cucharadas soperas por ración, junto con los demás ingredientes del adobo. La proporción ideal entre soja y otros líquidos es de 2:1. No olvide quitar las hierbas o ingredientes pegados a la comida antes de cocinarla, de lo contrario se quemarán. Por supuesto, si desea aún más comodidad, no busque más, nuestro adobo Teriyaki no necesita añadir ningún otro condimento, ¡sólo tiene que verterlo directamente de la botella!
Usted decide. La cantidad de salsa de soja que utilices después de cocinar depende de lo que vayas a comer. Un chorrito o dos de salsa de soja añadirán un toque final a la mayoría de los platos. Resulta maravillosa rociada sobre pescado al horno o en un plato de fideos. Nuestro dosificador es perfecto para condimentar sobre la mesa.
¿La salsa de soja es saludable o no?
Alto contenido en sodio.
Sólo una cucharada de salsa de soja contiene casi el 40% de los 2.300 miligramos de sodio diarios recomendados. La sal es un nutriente esencial que nuestro cuerpo necesita para funcionar. Pero en exceso puede aumentar la tensión arterial y provocar enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares.
¿Cómo se utiliza la salsa de soja en la carne?
Lo bueno de la salsa de soja es que con un poco se consigue mucho. Basta con añadir 1 cucharada (15 ml) a toda la salsa de carne y remover durante 5 minutos para mezclar la salsa de soja. Asegúrate de añadir la salsa de soja antes que la sal, si es que utilizas sal en primer lugar.
Receta de salsa de soja para fideos
Técnicamente, estos fideos son muy parecidos a los chow mein. No hay que confundirlos con los lo mein, que suelen ser fideos más gruesos y se mezclan con salsa en lugar de freírse en sartén. Aunque el chow mein tiene sus raíces en la cocina cantonesa, como muchos otros platos, se ha adaptado y evolucionado en función de las culturas circundantes y los ingredientes disponibles. No puedo afirmar en absoluto que esta receta sea auténtica, pero sí puedo decirle una cosa: puede apostar lo que quiera a que está deliciosa.
Los finos fideos de huevo (al estilo de Hong Kong) se fríen en una sartén caliente o en un wok hasta que quedan crujientes (se fríen durante más tiempo si se desea que queden más crujientes), y luego se saltean con una salsa dulce y sabrosa a base de soja que recubre los fideos, transformándolos de un amarillo pálido y sin vida a un ámbar intenso y brillante. Los crujientes brotes de soja, las cebolletas y la zanahoria añaden textura, sabor y color al plato. Créanme cuando les digo que los brotes de soja NO son opcionales; los omitimos una vez cuando se agotaron en la tienda y el plato simplemente no fue lo mismo (en resumen, debería haber hecho otra cosa en su lugar).
Recetas de salsas con salsa de soja
¡No creerás lo FÁCIL y rápido que es preparar estos deliciosos Fideos con Salsa de Soja! Sabrosos, picantes y súper adictivos Fideos a la Sartén con Salsa de Soja que se preparan en casa en menos de 15 minutos. Hoy estoy haciendo una versión vegetariana, pero también puedes añadir pollo, cerdo o ternera a los fideos. Los fideos fritos con salsa de soja son una receta que hay que probar y la cena perfecta entre semana que combina bien con TODO.
NotasDependiendo de los fideos que uses, hay diferentes instrucciones para prepararlos. Si utiliza Chow Mein, blanquee los fideos en agua caliente durante 2-3 minutos, enjuáguelos con agua fría y escúrralos. Si utiliza udon congelado, vierta agua caliente sobre el udon para separarlo, escúrralo y resérvelo. Si se utilizan fideos shanghai ya precocinados como los míos, no hay que hacer nada; en caso contrario, seguir las instrucciones exactas del chow mien.
Qué combina bien con la salsa de soja
¿Sólo piensa en sushi y salteados cuando piensa en salsa de soja? Si la noche de sushi es el único momento en que sacas tu botella de esta salsa, te estás perdiendo un montón de oportunidades de sabor. Si incorpora la salsa de soja a su rotación habitual de ingredientes, podrá dar a sus comidas el toque de sabor que tanto ansía.
Para ayudarte a convertirte en un experto en salsa de soja, te explicaremos para qué se utiliza generalmente la salsa de soja y algunos usos menos conocidos de la salsa de soja. Luego, inspírate con algunas recetas específicas que inesperadamente incluyen este ingrediente.
La salsa de soja está repleta de sabor umami procedente de la soja fermentada y contiene una cantidad considerable de sal, lo que la convierte en el condimento perfecto para casi cualquier cosa que necesite sazón. En general, la salsa de soja aporta a un plato sal, umami y un toque de dulzor, lo que la hace adecuada para una gran variedad de recetas. Quienes tengan restricciones dietéticas pueden utilizar salsa de soja baja en sodio o Tamari, que es la versión japonesa de la salsa de soja que no contiene trigo y no suele contener gluten.